名古屋オフ会、自然彩食 今日はベジオフ会。帯広在住のｅａｇｌｅさんが名古屋に来られるっていうので、記念してのベジ会でした。参加者は総勢九名。むむ〜。たくさん集まったもんだ。
で、今日の場所は、名古屋市中区、地下鉄久屋大通駅近くの「自然彩食」っていうお店でした。
ここは「ナチュラルキッチン」って書いてあるだけあって、いろいろ自然な食材に配慮している店です。お昼に行ったんだけど、結構流行ってました。入れ替わり立ち代り人がやってきて、いろんなメニューも置いてあるし、ノンベジの人と行っても良いと思いますよ。ま、普段はノンベジ用の料理屋さんなんだけど、いろいろ注文するとそれに答えてもらえるらしいんです。で、まるま等の頼んだのは２０００円のコース料理。っていうか、２０００円、安すぎ〜。良いのかな、もうちょっとお金取っても良いと思うんだけど。
ちょいとお店のうたい文句を読んでみましょう。
「普段は様々な業種に携わっている仲間が１４人、美味しくて心休まるお店が欲しい
なと考えました。それに共鳴した綾里研究家の田所仁美さんがプロデュースしてくださり誕生したお店です。有機栽培の野菜や旬のものなど素材にこだわり、人との繋がりにこだわるちょっと素敵なお店です」てなわけで、身体にいいものを売っているそうです。有機野菜とか天然調味料、天然酵母パンなどが店の入り口で販売されてました。
店は木の柔らかさをベースとして、とても落ち着きがありました。まるまたちはその一番奥の座敷へと通されたのです。
一通りみんなと挨拶していたら、まずは一品目がやってきました。そうそう、今日は「自然薯（じねんじょ）料理のコース」だったみたいです。・自然薯の豆腐
む〜。いきなりオドロキました。自然薯が豆腐になってるんですよ。あのヌルーってしているヤツが豆腐になってるなんて、なんか非常にミスマッチでしょ。
一口口に運ぶ。
「む〜」
口の中に自然薯の香りが広がって行く〜。これはいきなりクセのある食べ物ですな。たしかに非常にウマイ。しかし、いきなりこいつが出てきたのには驚きました。はい。
で、ちょいとしょう油を落として食べた。っていうか、食卓に並べられているおしょう油や塩も「一切保存料着色料を使っていない状態」のものなので、しょう油が固まっているんです。で、店の人が
「すみませんが、楊枝でつっついてください」
とのことでした。なんか空気に触れるとすぐ固まるんだそうですな。で、楊枝でつっついて、しょう油を垂らす。このしょう油がまたウマイんですな〜。「へえ、こんなしょう油もあるもんだ。しょう油だけでもイケルんじゃないの」って感じのしょう油です。
このしょう油を垂らすことによって、自然薯のお豆腐がなお一層引き立つ！ううう、いきなりだが「うまい！」
・ぬかごのパリパリ焼き
「ぬかご」とは、自然薯の子供のことらしい。詳しくは分からんのだが、まあ、小さい自然薯なのかなあ。で、これを赤味噌で和えて、春巻きにして油で揚げてあるんですな。
「いただきま〜す。パリ」
ぷわ〜んって広がるお味噌の香り〜。たぶんこいつが「ぬかご」であろう、しんなりした食感。む〜、新発見なのら〜。・自然薯揚げ
これは自然薯をすりつぶして、丸く団子状にして、海苔で巻いて油で揚げたものです。
薄く塩味がしてあるので、「このまま食べてください」とのことでした。っていうか、塩味無くても、これきっとおいしいよ。食感は「ふんわりふんわり」しているような感じ。ちょうどはんぺんを丸くしたような感じなのかなあ。
きっと、さつま揚げだとこのような食感がしてるんでしょうな。
「うん、うまいうまい」っていうか、ここの野菜、ウマイよ〜。付け合せでにんじん・ブロッコリ・キャベツなんかがあるんだけど、ホントおいしいの。っていうかにんじんが甘いんだ。もうビックリ。みんなで顔を合わせながら
「このにんじんってすっごく甘いよね〜」
って言ってた。
うんうん、おいしいよ〜。この野菜。ドレッシングもあったんだけど、これ、何も付けずに食べたいぐらいだよ。・自然薯丼
ご飯の上にたっぷりのとろろ芋がかかってる。で、ご飯は「発芽玄米」と「麦」が混じってるヤツですな。
そこにとろろ芋。
「ダシは昆布としいたけだけにしてあります」
って店の人の説明があった。ズルズル。ズルズル。ズルズル。
「む〜、たまらんな〜」
なんともダシが効いてて、こりゃたまらんですわ。思わずまるまは無口になりました。
っていうか、おいしいものを食べてる時は無口になっちゃうんです。だから、オフ会ってことも忘れて、黙々と食べつづけた。「あ〜、おなかいっぱい」
・寒天のゼリー
最後にデザート。このゼリーの中にはローカフェインのコーヒーとギムネマ、酵素が入っているんだそうな。
「え！酵素って何？」
ってみんなで話してたんだけど、結局答えは見つからず。酵素って何が入ってるんです？まさか洗剤に使う酵素？で、この味は強烈です。まず「すっぱ」、で続いて「甘！」、で続いて「すっぱ！」。なんとも表現ができないんです、すみません。
デザート好きな人なら、これはたまらんと思いますよ。っていうか、こんな味初めてだ。酢が入ってるのかな、あと黒蜜みたいなのも入ってるのかな、なんだろ、この味。
てなわけで大変充実したオフ会だったのです。
おいおい、これで２０００円は絶対安いって。お話もたくさんしました。「自然彩食」
名古屋市中区錦３−１５−４ライオンビル錦館１Ｆ
０５２−９５５−８６７７
ベジの人はあらかじめ予約しておきましょう。２００１年５月１２日