手作りのがんもどき 朝から手作りの「がんもどき」なるものをいただきましてね、いやはや、ほおんとおいしかったです。
ちょいと色が市販のものよりも白っぽかったのだけど、これはたぶん油の関係でしょうな。直径７センチ、厚さ１．５センチぐらいの丸いがんもどき。もう、食べるのが惜しまれるほどの美しさです。箸でザクっと開いてみると、中には木綿豆腐を一度崩して固めたであろう白いものたちが、「パラパラ」って感じで広がって行くんですね。
そうそう。あんかけみたいに八宝菜風のヤツを上からかけて食べました。これがまた、すっごくマッチするんですよねえ。で、一口。「いただきま〜す」
ホグホグ、ホグホグ、う、うま〜い。なんていうの、大豆の味がほ〜んのりとしていてね、それにカリカリになった外側の部分が口の中で「サクサク」って音を立ててるのね。
で、あんかけが適度に混ざって、ううむ〜。うまいのら〜。てなわけで朝三個、夕方にも一個食べました。
とってもおいしかったし、たぶんこれから食べることはないかも知れないものだったのです。２００１年７月４日