採れたてのもずく 沖縄の人が、沖縄の海で採ってきたという「もずく」をいただきました。あ〜、オドロイタ。もずくって、フニフニしてて食感のないような感じがしません？まるまだけかなあ。なんにもないツルルンってしたものが、酢とマッチして、それが口の中をツルって通過するっていうのか、そんな記憶しかないんですね。
で、今日食べたもずくはもう驚いたのなんのって。食感があるんですよ！
ゴリゴリって感じがして、ザックザックって口の中で切れていって、で、ウマイ！三倍酢にして食べたんだけど、あんなにウマイもずくを食べたのは初めてだ。っていうか、今までスーパーとかコンビニの出来合いのもので、カツオだしの使ってないヤツばかりを食べていたから、この、いわば「ホンモノ」なもずくを食べて、その衝撃に驚いているわけなんです。
ほ〜んと、おいしかったですよ。
ザックザック、ザックザックって口の中で切れるんですよ、噛むたびに！信じられます？あのもずくがですよ。すっごく太いの。で、存在感があって。箸で持っても、全然ツルリって抜けないっていうのか、なんていうのか、ほ〜んと、驚いた。っていうか、このオドロキをみんなに伝えたいのだけど、なかなか伝わらないもどかしさがあって、もう〜、ほ〜んと、おししかったのら〜。
・翌日
そうそう。昨日言い忘れたんだけど、もずくね。海の味覚がするんですよ。匂いも海の匂いがするし、味も海水を食べているような感じがする。
とっても贅沢でした。っていうか、今日、このもずくを天ぷらにして食べました。もずくの天ぷらって初体験だったんだけど、ちょうどしいたけの天ぷらのような感じかな。衣をつけて揚げるわけね。かき揚げみたいな感じ。
フニフニってしてて、なかからモコモコって食感が出てくるっていうのかな。２００１年６月４日