茶碗蒸 昨日、ベジ友宅に遊びに行ったら（最近、ホントよく行くのだけど）、なんと茶碗蒸が出た。ほ、ほお〜！茶碗蒸、大好物ね〜。
でもあれだね、各家庭によって茶碗蒸の味も微妙に違ってきたり、中の具材も違ったりして、趣があってよろしいな。で、茶碗蒸ってのは卵のさじ加減が非常に大切なんだそうです。そういえば家で作る茶碗蒸は何時も水っぽくなっているのは、卵の量が少ないからだろうか。
で、さじ加減ももちろんバッチシ。アツアツ、アツアツの茶碗蒸をいただくことになりました。バンザ〜イ。ちょっと砂糖が加えられているのか、ほんの〜り甘めの茶碗蒸ね。で、具には干ししいたけ、銀杏（たくさん入ってた）、ニセ海老（まるまが買ってきたヤツね）、三つ葉。
ううむ、しいたけが干ししいたけになっているところが、なんともニクイね。これをしょう油で戻して、で、使っていたみたい。お〜いしかったよ〜。ズルズルって感じがね、たまらんのさ。で、スプーンですくうと、なんともいえんニオイが漂ってきて、口の中に入れるとほわ〜って広がって、「ああ、今日はありがとう。」って気持ちにさせられるわけさ。
うっまあいのら〜。ってわけで、最後の最後の汁まで、ズズ、ズズズ〜って吸い終わったまるまであった。
２００１年３月２２日