ベジは胃がん・食道がんになりにくい 今日テレビを見ていたら、「菜食主義者の人は胃がん・食道がんになりにくい」って言ってました。ホントかよ！
なんでも、肉から出てくるエキスの中に発ガン物質が含まれているそうで、あんまり肉を食べ過ぎるのは良くないんだそうです。それと、動物性（肉や魚）のお焦げの部分ってのも発ガン物質になるんだそうで、避けた方がよいとのこと。ううむ〜。これがホントの話だったら、やっぱベジって良いのかなって思ってしまいます。ま、テレビでやってたんだから、ウソを言うわけはないだろうから、かなりの信憑性はあるんだろうけど。
って、皆さんこのお話、ご存知ですか？もしご存知でしたら教えてくださいまし。
というわけで今日はうどんをいただきました。スーパーに行ったら一袋３８円という安さにひかれて、ついつい購入。鍋に水を入れて、白菜としいたけを入れてグツグツ。沸騰したらうどんを入れて、少しほぐして、ベジだしつゆを入れてできあがり。
簡単にできるのです。で、たっぷりの一味唐辛子を入れて、さあいただきま〜す。
今日はちょっと寒い目の日だったから、あったかいうどんは良いねえ。なんか身体が暖まって。
で、汗がダラダラ。たっぷりと出てきました。ズルズル、太いうどんをすすって、ズルズル、うどんスープをすすって、白菜、しいたけを食べて、また、ズルズルって太いうどんをすすって。
まあ、汗ダク。でもおいしかったのら〜。今日は安上がり人生のまるまであった。
本当だと思います
テレビで放送されていた話は本当だと思います。肉や魚と野菜の食べ合わせによっても、発ガン物質ができるそうです。
鍋物は特に、一緒に入れる野菜に気をつけないといけないと聞いています。肉や魚を食べるとガンになり易いというのは、肉に含まれるアミンと、野菜の亜硝酸塩が結合して発ガン物質ができる、と医者が言っていたのを聞いたことがあり
ます。
本などにも書いてあるので、化学的証拠をもとにして、言っていると思います。ただ、たまに食べるか、毎日食べるかとか、その人の免疫力の状態などもそれぞれ違いますので、少しくらいならガンにならない人もいると思いますが、気をつけて避けるにこしたことはないと思います。
日本型の食事が良いと言われながら、ガン患者が減らないのはこの辺りに原因があるのでは、と素人目には思えてしまいます。最近の野菜は、大量生産されているので、ベジの人にもあまり良くない野菜があるようです。
正しい野菜の選び方、食べ方が書いてあります。書名 「野菜が糖尿病をひきおこす？」
―硝酸塩含有野菜が健康を脅かす―
著者 河野武平
出版社 宝島新書
定価 700円＋税
ISBN 4-7966-2018-4（提供 ちび丸さん）