「ベジマニア---おいしくたべよう！豆・米・野菜」 オススメのベジ本があります。
文化出版局発行の料理本で「ベジマニア---おいしくたべよう！豆・米・野菜」定価１５００円 長尾智子著です。
ベジタリアーン！って気を張らずにさり気なく料理する、、、そんな普通の感じがいいと思います。長尾さんの料理全般に言える事ですが素材を過度にいじくらず、構えない味をつくっている所がいい！それと、もうひとつ講談社の文庫本で「何を食べるべきか-栄養学は警告する」定価７８０円 丸元淑生著です。肉食することによる弊害、環境問題、理想的な食事とはなどが分かりやすく感情的になり過ぎず書かれていて、ベジ本では無いけれどベジにもノンベジにも読んで欲しい本です。
（提供 そらまめ太郎さん）