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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第１０３号
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「揚げだし豆腐と生湯葉」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．まるまのコラム
２．玄米の炊き方、教えてください
３．かんすい不使用のラーメン
４．それがどーした！あか虫のつぶやき
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●１．揚げだし豆腐と生湯葉
お豆腐一丁を四つに切るとだいたい正方形になるんですね。それに片栗粉をペタペ
タくっつけて、油で揚げる。
簡単なんですけど、これで揚げだし豆腐の出来あがり〜。
しょうがを上に乗せて、クルクルっとおしょう油をかける。で箸でパカっとあけて、
口の中へ。
ジュワ〜〜ワ〜ワ〜。
油が染みてね、大豆の香りがほのかにしてね、で、しょう油としょうががそれに絡
んで、たまらんほどのおいしさになるわけよ。
うまかったのら〜。
豆腐のまわりにくっついた片栗粉が、ペタンペタンとしていて、それがまた豆腐の
食感に絶妙にマッチするわけ。うまかったのら〜。
てわけで、あっというまに食べ終わったまるまであった。
あとね、生湯葉ってのが売ってて、それを買ってきました。かなり高い。７００円
ぐらいした。ビックリしたけど、どうしても食べたくて。
で、わさびしょう油に付けていただきました。
たまらん〜！う、うまい〜。
湯葉って、豆腐ができる前の段階のヤツなんです。うちのおばあちゃんとこに行く
と、ないしょで食べたりするんですけど。
これ、うまいよ〜。
お箸で持つと簡単に崩れて、で、口の中で、チュルチュルって溶けて行く。味はあ
んまりないんだけど、ほのかに大豆のにおいがしてるわけね。
で、わさびしょう油に合う、合う。
ごはんが進む進む。
そうそう。今日もまた、『ザ・めしや』に行ってきました。なんとしても、ベジ友の
言ってた「味噌でんがくナス」なるものを食べたくて、「今日はあるかなあ」という期
待満々で行ったわけです。
やった〜！
ありましたとも。
味噌ナス。２００円。一本のナスを半分に切って、皮を上にして、その上に赤味噌の
甘いタレがかかっているのね。
で、いただきました。
おいしいのら。味噌とナスってなんでこんなに合うんだろうね。
あれ？ちょっと待てよ。そういえば昨日、米ナスを食べたばっかりだ。どうりで良く
似た味だなあと思ったんだ。
ってわけで、めしやはベジに良いです。でも、ほとんど食べられるものは制覇しちゃ
ったけどね。
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●２．玄米の炊き方、教えてください
玄米食をやってみたいのですが「普通の炊飯器で玄米を炊く方法」というのがある
そうですね。「玄米粥」をたく方法も、ご存じの方いらっしゃいましたら教えて下さい。
どうかよろしくお願いいたします。
（提供 hippoさん）
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先日、三重県亀山にある月の庭ってところで玄米粥をいただきました。なんともい
えん味でしたなあ。口の中に刺さるような玄米がたまらん感覚になって、とってもお
いしかったです。
誰か、作り方教えてくださいまし。
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●３．かんすい不使用のラーメン
１０１号のメルマガでラーメンの「かんすい」の話が出てきましたので、かんすい
未使用のインスタントラーメンを紹介します。
桜井食品株式会社がかんすい未使用のインスタントラーメンを発売しています。私
も食べてみましたが、味は普通のインスタントラーメンと変わりませんでした。かんす
いが気になる人は、食べてみてはいかが・・・
ちなみに、○の素も入ってないようです。
しかし、だしとして「魚介エキス」が入っていたのが残念でした。これが入ってな
ければ、まるまさんにぴったりのラーメンだったかも・・・
桜井食品に魚介エキスを入れないように要望を出せば、「魚介エキス」抜きの製品を
発売してくれるかもしれないですね。
商品に書いてあった特徴を書きますと...
「・麺は契約栽培小麦粉（北海道産）を１００％使用し、かんすい、
合成食品添加物は使用していません。
・特製スープは、たん白水分解物、合成食品添加物は使用していま
せん。
原材料名：油揚げめん（小麦粉、植物油、卵白、小麦たん白、
卵殻カルシウム、食塩）
添付調味料（食塩、粉末しょうゆ、糖類、ごま、
酵母エキス、香辛料、植物油、魚介エキス、
ネギ、麦芽エキス）
包材の分別区分
外装・スープ袋：プラスチック
材質名 外装：ポリプロピレン
スープ袋 ポリエステル、アルミ、ポリエチレン複合袋
製造者：桜井食品株式会社
郵便番号 ５０５−００５１
岐阜県美濃加茂市加茂野町鷹の巣３４３
０５７４−５４−２２５１
」
ちゃんと袋の材質名が書いてあるので、安心してゴミとして捨てれます。
（ダイオキシンが発生する材質を使ってないことがわかるので）
ちなみに私は、愛知県美浜町にある「ナチュラル村」というところで100円で購入
しました。
メルマガとは、関係ないですがご紹介させてください。
クリックするだけで教育事情の良くない国に募金が出来ます。
http://www.unesco.or.jp/wf/ の「募金ボタン」をクリック
募金したお金は、鉛筆などの教材や学校の建設などに使われます。
（提供 畑中さん）
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かんすいを使ってない麺ってうれしいですね。だしは添付のものを使わずに、自分
で作ればだいじょうぶです。
一度試してみますね。
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●４．それがどーした！あか虫のつぶやき
久々に会った親が、あか虫（３０歳）に「みっともないから
髪切りなさい」と１万円くれてから、どれくらい経つんだっけ。
今週会うのに。まずい。
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