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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第１１２号
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「昔と今って野菜の味、違うよね」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．まるまのコラム
２．スパイクさんの質問に答えます
３．それがどーした！あか虫のつぶやき
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●１．昔と今って野菜の味、違うよね
冷蔵庫でよ〜く冷やしたトマト。それを食べる３０分ぐらい前に、冷凍庫に入れて
おきます。
で、包丁でザクザクと切って、塩を上から振って、それだけでできあがり。
これがまたたまらんのさ。
「ガブ！ジャリジャリ、ジャリジャリ、キーン」
もう、キンキンに冷えてるのね。で、トマトの皮が厚くて、中身がトロリとしてい
て、冷たくて、塩にも相性がバツグンで、まあ、うまいのうまいの。
冷たさが頭に突き抜けて行って、まあ、たまらんですわ。
今だったらハウスものなんだけど、一個１００円ちょっとで買えます。１００円で
買える幸せなら、それもそれで良いでしょ。
ところでトマトって、昔はもっとゴツゴツしてませんでした？もっと固かったし、
青臭かったっていうイメージがあるんですけど、今はどっちかといえばフルーツのよ
うな感覚で食べてます。
そういえばきゅうりも昔はもっとイボイボだったよね。大根ももっと辛かったよう
な気がするし。にんじんももっと固かったですよね。
何時から変わったんでしょうね。品種改良ってヤツですかねえ。
栄養面にはどのような影響が出ているんでしょうか。なんか、栄養が減っているよ
うな気がするのは私だけかなあ。
おいしさっていうのか、口当たりの良さを追求するあまり、栄養のことが忘れ去ら
れていたりして。
誰か、教えてくださいまし。
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●２．スパイクさんの質問に答えます
スパイクさんの質問にお答えしたいと思います。
＊スポンジ＝海綿です。 海綿は「海綿動物」の略で、海綿動物の繊維状の骨を干して
作った製品の事です。
＊メイプルシロップ。 残念ながら、私は日本の製品にはあまり詳しくありません。
世界中共通して言える事は、原材料を正確に明記していない場合が多々あるので、製造
会社に問い合せて見ると良いと思います。 消費者には「知る権利」があるし、製造会社
側は「うそを言うと法律違反」という立場ですから、間違った情報が手に入ると言う事は
、まずないと思います。 が、詳細まで述べてくれない場合がありますので、各々の判断が
物言うわけですね。
リプトンの紅茶がこのカテゴリーに属するみたいです（前回のemailで書き忘れました）。
前回のemailでも紹介した、The E.G. Smith Collectives 著者の Animal Ingredients
A to Z に書いてありました。「リプトン社の紅茶の色付けの段階で、動物性成分、特に血
液が使用されている」といううわさがあり、リプトン社に「段階にこだわらず、リプトン
製品の中に動物性成分を使用しているのか否かを、明確にして欲しい」と質問したところ、
「弊社の製品の原材料は、全てがFDA（米国食品医薬品局）認定のモノを使用している」と
いう返事が返ってきた。 FDA認定成分にはモチロン動物性も含むわけで、この答えではあ
やふやです。 で、「原材料名を列記して欲しいわけではなく、動物性成分を使用している
のか、もしそうならば、どの商品に入ってるのか、教えて欲しい」ともう一度お願いした
ところ、「弊社の紅茶の色付けの段階では、動物性成分は使用していない」という答えで
した。 これでは、色付け段階以外の所で使用しているのかどうか、不明確です。 だから
私達はリプトン紅茶、飲みません。 前回もお話したように、「ナチュラルフレーバー」が
非常に曲者です。 動物も植物も「ナチュラル＝自然」なんだもん。
＊写真の現像液、ワインの薬品、もっともですね！ 昔からワイナリーに訪れてみたい、
と思っていたんですけど、幻滅です。 有機法製造のオーガニックワインの事を、エコワ
インというのですか？ 本当に完璧に葡萄を楽しめるお酒は、ブランデーですね。 （やっ
たー！ブランデーだぁいすきっ！）
＊環境に悪いという点では、前回お話した一般市販の日常生活用品類の多くは、自然界に
流れた後、自然分解出来ない物が殆どです。
＊調味料。 やっぱ、明記してないと危ないですよ。 中でも、アミノ酸が頻繁に含まれて
ます。 植物性アミノ酸、とかかれてない限り、動物性です（死んだ動物）。
＊ベジチーズ。 乳性品OKの方には問題無いんですけど、しっかりと casein （ケイスィ
ンに似た発音なのですが、日本語では、カゼイン或は乾酪素、というみたいです）という
牛乳成分が使用されています。 ヴィーガン用にVegan cheese というのがありますよ。
（提供 ゆなさん）
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ありがとうございました。ううむ、リプトン紅茶…私も飲んでます。っていうか、止
めよう。
また、いろいろ情報交換しましょう。
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●３．それがどーした！あか虫のつぶやき
「受託収賄」とは、家までなんか持って来てくれる「自宅収賄」かと思っていた。
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