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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第２１８号
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「かに抜きのかに玉風丼」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．まるまのコラム
２．アガーって知ってる？（ゼラチン情報）
３．じゃがいもからは作れない
４．それがどーした！あか虫のつぶやき
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●１．かに抜きのかに玉風丼
韓国のお好み焼きで、「チヂミ」っていうのあるでしょ。食べたことないんだけど
、どんな味がするんだろうなあ。今となってはもう昔、食べることもないんだけど。
っていうか、ここ最近だよね、韓国料理がブームになってきてるのって。７、８
年ぐらい前には、全然韓国料理の店ってなかったし、最近ではスーパーの調理品売
り場で石焼鍋なんかが売ってたりするから、ホントにオドロキですよね。
ああ、もう一生こういった料理を食べないんだろうなあ、なんて思うとちょっぴ
りさみしいなあ。なんでもっと早くに韓国料理とかって広まらなかったんだろう。
ってなわけで今日はチヂミ風っていうのか、かに玉風っていうのか、卵とじの料
理を食べました。具は干ししいたけとにんじん。
こいつをふんわりとした卵で包みます。外はカリっとしてて、中は半熟になって
るようにね。
で、しょう油をベースにしたあんかけを上からかける。
これを食べるわけですな。
「いただきま〜す」
ハフ、ハフ、ハフ！「おお、おいしいじゃないの。卵がチュルっとしてて、そこ
に干ししいたけのエキスがホックリと入ってて、しかもにんじんがコリコリしてる
〜」
いやあ、堪能しましたよ。おいしかった。
ご飯の上にかけると、天津飯になるんですな。いやあ、うまかった。
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●２．アガーって知ってる？（ゼラチン情報）
安いプリンが何で出来ているかは解らないんだけど、ゼラチンの代用品としてにア
ガーと言う物があります。
・海藻が原料でノーカロリー、寒天みたいにカチカチじゃ無くプルプル感があります。
・寒天みたいに常温で固まります。
最近はスーパーの製菓コーナーとかでも見かける様になったから、常備してるとチ
ョッット便利かも。これがあればプリン、ゼリーや豆乳の茶わん蒸しなどができる
。粉末なのでとろみづけなどにも使えるし、あると便利なものですよ。
でも、デザートを自分で作る！という気持ちがないとダメなんだけどね〜。
（提供 まめさん）
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アガー、アガー、アガーね。覚えておこう。っていうか、なかなかこういったも
のって手作りで作らないんですよね。で、ついつい市販のものに頼ってしまう。い
かんなあ。
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●３．じゃがいもからは作れない
じゃがいもデンプンから、ゼラチンはつくれませんよね。
だってゼラチンはタンパク質ですもん。
（提供 ｈｉｐｐｏさん）
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え、そうなんだ。じゃがいもじゃ作れないのか。じゃあ、やっぱ怪情報なのかな
あ。７月になったらテレホになるから、そのあと、じっくりとインターネットで調
べてみますね。なにか他のものかも知れないし。
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●４．それがどーした！あか虫のつぶやき
今日の夕方、交通量の多い道路を、
大きなカメがのしのし横断していた。
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