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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第２２０号
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「ベジカレーたくさんできました」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．まるまのコラム
２．でんぷんからゼラチンはできません
３．チヂミはベジメニューにもなりますよ
４．それがどーした！あか虫のつぶやき
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●１．ベジカレーたくさんできました
いやはや、カレーがたくさんできましてね。作り過ぎやっちゅうねん、ってぐらい
。だから今夜の夜食も、明日の朝食・昼食もカレーになるでしょうね。
といってもおいしかったんですよ、とっても。「カレーフレークＶ」っていうベジ用
のカレーなんだけど、おいしかったんですよ。久しぶりだったし。
大きめにザックザック切ったにんじん・じゃがいも・なす・ピーマン、それからこ
んにゃくにアペックス（鶏肉風ベジニセ肉）がふんだんに入った、とってもとっても
おいしいカレー。
このカレーフレークＶは、ちょいと辛い目に仕上げてあるんですけど、私は辛い
のが大好きなので、それだけでは間に合いません。だから上からバラバラ、バラバラ
と真っ赤になるまで一味唐辛子を振り掛けて、それで食べる。
多くの人といっしょに食べる時なんか、いっつも周りの人が「え〜！それって一味
唐辛子だよ〜」なんてビックリするんだけど、ま、意に介せずですな。
だっておいしいんだもん。
一口パクリ。口の中が「はー！かれー」ってなるのがたまんないんですな。じわ〜
って辛さが広がってきて、そこに具がある。じゃがいもを歯でほぐして、にんじんを
ほぐして、ご飯を絡めて、でゴックンと飲み込むわけですな。
「あ〜、おいしい。生きててよかった〜」
などと思う瞬間です。
ううむ。それにしても今日のカレーはうまかった。しかし、これからしばらくカレ
ーの日々ですな。
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●２．でんぷんからゼラチンはできません
デンプンからゼラチンを作ることは物理的に不可能です。
まるまさんのお友達が入手された情報は、「ゼラチンの代わりにデンプンを使ってア
イスクリームの粘性を出す」という話から発生したデマではないでしょうか。
食品の原材料表示に「ゼラチン」と書かれていたら、それはまず間違いなく牛骨、
牛皮、豚皮などの動物性原料から抽出されたものです。
ある種のデンプンを用いることで、ゼラチンのような食感を作り出すことは可能で
す。しかし、そうした場合、原材料表示には「でんぷん」と表記しなければなりま
せん。
ところで、話は変わりますが、カメラのフィルムや印画紙がゼラチンから作られて
いるのはご存じでしたか？
昨今デジカメが主流になってきているので、フィルム用ゼラチンの市場が小さくな
ってしまい、弱っているとゼラチンメーカーの営業マンがこぼしていました。
ゼラチンに関して興味のある方は以下へどうぞ。
新田ゼラチンホームページ
http://www.nitta-gelatin.co.jp/
（提供 かへるさん）
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そうですよね。もしゼラチン以外で作ったとしたら、表記も違う表記にしなけれ
ばいけませんわな。こりゃデマだな。ベジ友にも言って聞かせます。なんかその気
になって、ゼラチン入りのアイスをビシバシ食ってたみたいだから。
カメラのフィルムや印画紙がゼラチンってのは知ってました。私の場合、「食べ
ることに対して肉食に抵抗のあるベジ」なので、あまり気にはしてませんが、ベジ
の中には結構気になる人もいるみたいです。はい。ありがとうございました。
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●３．チヂミはベジメニューにもなりますよ
チヂミってベジタリアンメニューにもなりますよ。先日BBQをしたときにチヂミに
したのですが、ベースは、お好み焼きと同じで、山芋（これが大事）卵、小麦粉、
塩、水ですが、中に入れる具は、薄切りにした蓮根や千切り牛蒡やニンジン、芋類
等なんでもありです。
野菜単品のほうが、風味が生きて美味しいです。
あとは、酢醤油ベースのたれに、切り胡麻ととうがらしをまぜれば良いのでは無い
のではないでしょうか。
美味しいですよ。ベジなチヂミも。
ところで、葱やニラやニンニクですが、男女が同時に修行をする場合、問題がでる
とどっかのホームページで読みました。精がついてしまうのだそうです。
言い換えれば、子供をつくる為には必要なのかもです。
（提供 ＹＵＫＡＲＩさん）
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むむ。できるんですか、ベジチヂミ。なんかおいしそうですな。一度挑戦してみ
ます。
っていうか、ネギ・にんにくは精の付く食べ物ってのはホントみたいです。聞い
たことあります。気のバランスが乱れるということらしいですけど。はい。
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●４．それがどうした！あか虫のつぶやき
今日、みよさんのトマトスープの中にカエルが入っていた。
窓から侵入したカエルが、誤って調理中の鍋の中に落ち、
『ボイル死』した模様。みよさん絶叫。あか虫、悼む。
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