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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第２２２号
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「ボリュームたっぷりの串カツ」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．まるまのコラム
２．ベジ用ビビンバおいしいです
３．コンビニのそばはやめといた方が良い
４．それがどーした！あか虫のつぶやき
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●１．ボリュームたっぷりの串カツ
串にいろんな食材を刺して、衣を付けて油で揚げたものを、関東では「串揚げ」っ
ていうらしいですね。関西では、その刺した食材がどんなものであろうとも、「串カツ
」って言います。なぜなのか、理由は分かりませんけど。
いろんなものを刺して揚げますね。れんこんとかししとうとか、なすびとか。ベジ
じゃなければ、肉や魚介類など種類も豊富になるんですけど、まあ、ベジでも結構食
べられます。
ただ、外食で串カツを食べに行った時に、いくら野菜ばかりを頼んだとしても、油
にラードを使っている店も中にはありますから、前もって調べておく方がいいでしょ
うな。
てなわけで今日は串カツ。一本の串に、なすび、ししとう、アペックス、インゲン
などを刺して、一度に揚げます。ジュジュジュジュジュ〜って油で揚げるとこんがり
きつね色になって、さあ食べごろ。
今日はご飯も卵チャーハンです。
ご飯の一粒一粒がパラパラってなっていて、卵がソボソボって口の中で踊って、な
んともいえんうまさですな。
これに串カツをガブリ。もちろん、ベジとんかつソースをかけて、 マヨネーズをチ
ョコリとつけてガブ付きます。
ジュワ〜。口の中で衣が溶けて行くんですな。そこに食材があって、ほどよく油が染
み込んでいて。ああ、たまらん。
それにしてもきっと、カロリーは相当なもんなんでしょうなあ。ま、そんなこと気に
せずにどんどん食べましょうや。
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●２．ベジ用ビビンバおいしいです
韓国料理は食べられないようなことが書かれていましたが、私の周辺のベジの人々の
間では「ビビンバ」が流行って（？）います。
「ビビンバ」
１）ほうれん草、人参（千切り）、もやしを軽く茹でます。
２）ほうれん草は３ｃｍ位に切り、よく水気を絞ります。
もやしも水気を絞ります。
３）ほうれん草、人参、もやしをボウルに入れ、ゴマ油、醤油、好みで
コチジャンを少々入れて混ぜます。
４）フジニックス（かるなあで売っている乾燥した挽肉状のもの）を水で
戻し、水気を絞りから揚げし、油を切って、フライパンにゴマ油をひき
砂糖、醤油、塩、甜麺醤、コチジャンを加えてそぼろ状に炒めます。
（から揚げにしなくてもいきなりフライパンにゴマ油をひいて炒めてもOKです）
５）ごはんの上に野菜とそぼろ状のものをのせ生卵または半熟状の
目玉焼きをのせ、好みでノリ、ゴマもそえます。
＊野菜は他にぜんまい、椎茸。。。と好みのものをのせると良いですよ。
おいしいので試してみてくださいね。
それと以前のメルマガに「大晶」という会社のレトルトものが使えるようなことが書か
れていたのですが、どうやったら購入できるのか？
教えて下さい。
私の最近のヒットは「台湾春雨スープ」です。
かるなあからも購入できますが、コンビニの「サンクス」にあるのでとっても便利です。
そのままでもGOOですが、醤油とゴマ油を少し垂らすとおいしいとか。
（提供 mikonyanさん）
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うわあ、おいしそうだなあ、韓国料理！ぜひ一度試してみますね。大晶についてです
けど、今、私のストックがなくなってしまいました。あそこに電話番号とか書いてあ
るんだけど、知ってる人、教えてくださいまし。
そうそう、サンクスはうちの近所のサンクスでも売ってました。
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●３．コンビニのそばはやめといた方が良い
ところで、コンビニのソバですが、あんなモン食べてはなりませぬ！
合成物質の塊なのですよ〜！コンビニの店長は絶対食べないそうです。
お気をつけください。
（提供 マッチャーマ星人）
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そ、そうなんだ〜！やめとこう。
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●４．それがどーした！あか虫のつぶやき
子供の字で書かれた七夕飾りの短冊を
一枚一枚読んでたら、泣けたり笑えたり。
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