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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第２５６号
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「ヘチマは良いね」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．まるまのコラム
２．それがどーした！あか虫のつぶやき
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●１．ヘチマは良いね
昨日書いたスズメバチね、なんか今年は普段の年の１０倍以上も繁殖するらしいで
す。猛暑と少雨が大きな原因なんだそうな。こりゃ、エライこっちゃになりそうです。
さてさて、今日は暑い夏をしのぐ料理、ヘチマをいただきました。ヘチマの皮を剥
いて乱切りにして、そこににんじん、しいたけ、しめじなどを入れて、植物油でジュ
ワワワって炒めました。で、塩とショウガで味付け。
あと最後に、衣をつけて揚げたタンパッキーを入れて、それをグルグルと回します
。ヘチマって炒めるだけでドロリとしたとろみが出てくるんだけど、そこに水溶き片
栗粉を入れて、さらにとろみを増したわけ。
こいつを熱いウチにいただきました。ハフハフ。
あのね、ヘチマってホント、不思議な食べ物なんです。年に何度も食べるもんじゃ
ないから、ま、一生懸命食べたんだけど、フニャフニャってしてて、ちょうどなすび
を油で揚げたような感じですな。それでいて、中にかぼちゃと同じような種が入って
いて、それが噛むたびに「プチプチ」って口の中で弾けるんですよ。
これ、一度病みつきになると、もう止まらないんです。おいしいんですな。味はな
いんだけど、食感がなんともたまらなくて、ホントおいしいんです。
で、そこにタンパッキーのハムがクニクニってしてて、にんじんがシャキシャキし
てて、色んな食感を楽しみながら食べました。
もう、ご飯何杯でもイケルって感じだね。
それに、ショウガがとても清涼感があってね。口の中がサッパリするのは、やっぱ
暑い夏には最適でしょうな。
そうそう、あと、ベジ肉の佃煮があるんですけど、これを千切りにして、ピーマン
も一緒に千切りにして、これを油で炒めました。佃煮にかなりの味があるので、味付
けは不要です。
で、出来あがりを見ると、「チンジャオロース」そっくり。ま、味は佃煮味なんだけ
ど。
結構目で楽しめました。
てなわけで今日はご飯もおいしいまるまなのです。
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●２．それがどーした！あか虫のつぶやき
セバスチャンが行ってしまった。
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