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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第３２号
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○野菜に関してのメールを中心に
目次
１．まるまのコラム
２．水につけておくと野菜もピンピンになる（投稿）
３．やはり白米の方が危険、心配だったら五穀米を（投稿）
４．植物に対しての活発な議論（投稿）
５．皮革製品は抵抗ないのですか？（投稿）
６．ハラールリストの詳細とイスラムのお話（投稿）
１．丸太ん棒で食べるとなりのトロロ
ちょっとローカルな話になるんですけど、私は三重県に住んでいます。伊勢神宮
のある県ですね。南の方に向かうと、尾鷲・熊野へと行きます。
その途中に大宮町っていうところがあるんですけど、そこに『丸太ん棒』っていう、
文字どおり丸太で作り上げた創作料理の店があるんです。国道４２号線沿いにあって、
結構目立つから、もし何かの機会に行くことがあれば、そこに寄ってみてください。
場所は、大台町の役場を越えて２〜３分ほど自動車で南下して、大宮町に入ったす
ぐの右側にあります。
んで、もう２〜３年ほど行ってないんですけど、そこに『となりのトロロ』ってい
う、なんともおかしなネーミングのスパゲティがあります。トロロ芋と、泡立てた卵
白を、スパゲティとからめてしょう油味をつけ、真ん中にはポトリと卵の黄身の部分
が落としてあり、刻み海苔がパラパラと振りかけてある、とってもマイルドでおいし
いスパゲティです。
一度食べたら、結構やみつきになってしまって、何度も足繁く通った記憶がありま
す。ああ、書いていたら、また行きたくなってきちゃった。
卵・乳製品ＯＫのベジタリアンなら、食べられます。これがまたウマイんだな。し
ょう油とトロロ芋の絶妙のハーモニー。そこに真ん中にある黄身の卵がチョロリと溶
けこんで来て、あああああ、「もう食べて！」と言わんばかりです。う〜ん、うまく説
明できないです。
だけど注意しなければいけないのは、普段はそこにカツオブシと刻みネギも振りか
けてあるっていうこと。だから、注文する時には
「カツオブシとネギを除いてください」
って言っておかないと、後で大変苦労することになります。
一度、カツオブシは抜いてもらったんだけど、ネギを抜いてもらうのを忘れてしま
い、箸で一生懸命取り除いた経験があります。だけど、スパゲティの間にネギが挟ま
ってしまい、なかなか取れないんですよ。はあ。その間にどんどんと料理は冷めてい
くし、全部取り除いても、結局はネギの匂いが残ってしまって、なんとも後味の悪い
スパゲティになってしまいました。
それとそれと、本当に注意しなければいけないのは、『大盛り』を注文する時ですな。
とってもとってもお腹が空いていたとしても、一人で大盛りを注文するなどという冒
険はしない方が良いと思います。よほどの大食漢でない限り、あれは食べきれません
ぞ。
私も大盛りを注文した時、店の人から
「とても量が多いんですけど、本当に大丈夫ですか？」
と聞かれたぐらいなんです。でも、「へへへ、大盛りぐらいへっちゃらさ。だいじょう
ぶだもんね」なんてタカをくくっていたら、ホント、大変な量のスパゲティが出てきま
した。
お相撲さんが食べるぐらいのお皿だった。
そういえば、あの大盛り以来、食べに行ってないなあ。
皆さんも、ローカルなベジ情報ありませんか？
２．水につけておくと野菜もピンピンになる
では、今日のメールを読んで行きましょう。今日は『野菜に関して』の特集です。
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最近、無農薬・低農薬の宅配野菜を食べているのですが家に届いた時はしんなりし
ている葉野菜が水につけておくと畑で生きていた時のようにピンピンにもどるのです。
元気いっぱいの野菜をお鍋にいれる時はやっぱり申し訳ない気になります。野菜が
収穫後にしんなりするのはそうやって自分の命を守っているのだとか。
野菜だって子孫を残したいのでしょうね。
（提供 千葉県 しうしうさん）
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ううむ。やっぱ生きているのか…。そうですよね。野菜も命あるもんね。そんない
っぱいいっぱいの命の犠牲の上に、私たち人間が初めて生きることができるんでし
ょうね。
だけど、だからと言って野菜まで食べずにいると、今度は私たちが生きることも
できなくなってしまうし。ホント、やっぱ感謝しながら食べることが大切なのかも知
れませんね。
３．やはり白米の方が危険、心配だったら五穀米を
続いては、玄米に関してのお話です。
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玄米の農薬の話ですが・・・確かに玄米には農薬が残留し易いようです（何も除い
ていないですから）。白米はその害の部分を取っている分安全なのでしょうか？？
玄米は「完全栄養食」と言われています。また「全体食」といわれ、陰陽のバラン
スが最もすぐれている食品でもあります。いわゆる「胚」の部分に農薬が残留し、白米
はその部分を取っているから「安全」というかもしれません。
しかし、玄米は「全体食」で、玄米を食べていればその農薬の害もそのまま吸収され
るわけではなく、食べ続けている体であれば、さらにその害は問題ない。逆に白米を食
べ続けることのほうが、体にとっては危険である・・・・みたいな内容の本を読んだ事
があります。
でも、もしそれでも気になるのだったら、「胚芽米」に五穀（ヒエ・アワなどの）を入
れて食べたりという方法もあります。なるべく減農薬を選んだ方がいいとは思いますが、
そんなに神経質にならなくてもよいのではないかとおもいます。もし、他の食事で健康
を心掛けているのであれば。
（提供 大阪府 クルミさん）
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たしかに。白米を食べつづけることの方が体にとっては害があるとも言えるかも知
れません。はい。っていうか、五穀をいっしょに食べるという方法は、とても良い方
法なのではないでしょうか。
最近、ヒエやアワなどが栄養価の高い食料として見なおされているという話をテレ
ビで見たことがあります。しかし、お米のように機械が導入されているわけではない
ので、モミをとるのも手作業でやってました。あれはホント、大変だと思います。
クルミさんはＨＰも開設されています。
クルミの部屋へようこそ
http://www.tcn.zaq.ne.jp/kurumi/first.htm
です。遊びに行きましょう。
４．植物に対しての活発な議論
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話は少し変わりますが、同じく２６号のＫｅｉｋｏさんのメールの中で、「レタスが
歯向かうことなく命を提供してくれる」と云う一文がありましたが、果たして本当に
そうなのでしょうか？もしかしたら、レタスはとんでもない憎悪の念を抱きながら、
私たちに食べられているかも知れませんよ（そんな事は無いと思うけど）。彼らが物云
わぬからと云って、その様に決め付けるのは、人間の傲慢では無いでしょうか？（Ｋ
ｅｉｋｏさん個人では無く，そう云った考え方が）
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
なるほど。やはりそう来ましたか。植物と話が出来ないのに、決めつけるのはよく
ありませんね。
今のところ植物に意識が有るかどうかは科学的にはよくわかっていないようですが
、もしかしたら無機物さえも意志を持つのかも知れません。全ての物に神が宿る（人
間が作り出した物、たとえば家や電信柱などにさえも）と考える思想もありますもの
ね。意志を持たなくても、物には想念を記憶する性質が有るかも知れない。
でももし植物が人間を恨んでいたとしたら、こわいですよね〜！！！花屋さんも製
材所も、家も、紙も、服も、、、憎しみの波動を発散している！？
ところで、物にはそれぞれ役割があって、植物はこの地球上で最も重要な役目を幾
つも担っています。光を養分に転換して大地に取り込んだり水分を蓄えたり、酸素を
作ったり、空気を浄化したり、などなど。そのお役目のひとつに「草食動物や鳥や虫
たちを養う、彼らに食べられる」というのがあると私は考えています。
無償で命を提供するという、最も崇高な使命です。（大げさかな？）だから人間を養
うためにあると考えてもいいんじゃないかと。でもこれって植物を利用する側の勝手
な理屈なんでしょうねえ。真実は神のみぞ知る。
うちにはノンベジの両親から生まれた女の子が二人いますが、離乳食に肉をたべさ
せようとすると二人とも、とてもいやがりました。そのかわり、味付けしていない野
菜や果物は喜んで食べます。ｂａｂａさんのお子さんと同じですね。よその赤ちゃん
もそうなんですか？（しかし三歳になった上の子は、今ではソーセージが大好物）
赤ちゃんは、ほとんど本能だけで生きているから身体に必要な物かどうか身体に良
いか悪いかが解るんじゃないでしょうか？それもあって、人間は植物から主に栄養を
とるべきだなあと思うのです。
色んな人の意見を聞けるのは、とても面白いです。特にノンベジさん達、中でもベ
ジに偏見を持っている人の本音なんてなかなか聞けません。いろいろ教えてもらいた
いです。わたしにとってはこのメルマガ、貴重な存在です
（提供 Ｋｅｉｋｏさん）
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うんうん。私はとてもワクワクしています。こうやって、ノンベジの人、ベジの
人の意見が活発に交わされて行くと、なにか突破口が見えてくるのじゃないかな、っ
て思います。
っていうか、私も含めてですけど、ベジタリアンはやっぱりベジタリアンの立場
からしか物事が見られないのですよね。それで、ベジのメルマガをベジの立場だけで
見ていると、これは本当に『自己満足』で終わってしまうと思うのです。
皆さん、どうぞどうぞ。もっと議論しましょう。
５．皮革製品は抵抗ないのですか？
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アメリカ在住のノンベジ、自然食主義の主婦です。
先日のメールに卵と抗生物質について書かれておられましたが、私がいつも買うお
店では卵のパックに、「この卵の親鳥には抗生物質、ホルモンを与えていません」と明
記されています。ミルクも同様です。
ということはやはり、卵やミルクにも影響をおよぼすということなのではないでしょ
うか。
話は変わりますが、べジの方達は皮革製品を使っているのですか。例えば靴とかバッ
グとか。その場合は何か抵抗感を感じるのですか。
ぞれともう一つ書き忘れていたのですが、私の子供は近所の公立
の小学校に通っていますが、そのランチについてです。子供達はお弁当を持って行って
も給食を食べてもどちらでもいいようになっています。
給食のメニューは毎日４種類くらあってその中から自分で好きな
ものを選ぶ仕組みになっています。そして必ずベジタリアン用のメニューが１種類は含
まれています。
色々な人種や宗教を持った人達が多いお国柄ということでしょう
か。
（提供 みかんさん）
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う〜む、アメリカはやっぱりうらやましい。給食にもベジメニューがあるのかあ。
皮革製品の使用に関しては、ベジになった理由が大きく起因すると思います。もし、
健康とかアトピーなどが原因でベジになった場合だったら、皮革製品にはなんの抵抗も
ないでしょう。しかし、動物愛護とか宗教的な理由だったら、抵抗があると思います。
皆さんはどうお考えですか。
６．ハラールリストの詳細とイスラムのお話
先日、イスラム教のハラールリストが送られなかったイスラム教徒１年生さんから、
ありがたくリストが送られて来ました。今のところ、ファーストフードの項目を送って
いただきました。順次、ビスケット・クッキー、キャンディー、スナック菓子、マーガ
リン、パンなどを送っていただく予定です。
また、イスラム教に関してのいろいろな説明も書いていただきました。ありがとうご
ざいます。
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☆ファーストフードのハラールリスト☆
「アッラーの御名が唱えられなかったものを食べてはならない。それは誠に不義なおこ
ないである。（クルアーン６、１２１）」
名古屋イスラム協会発行の「ハラルリスト」改訂第３版による私たちが食べてよい食
品のリストです。
調理の際にラードなどの獣脂に汚染されていないファーストフード、獣脂のショート
ニングを使用していないビスケット類、パン、パン粉、ゼラチンを使用していないキャ
ンディー、ヨーグルト、ラードを使用していない粉ミルク、肉エキスを含まない、イン
スタント麺、保存目的のアルコールを添加していない味噌、醤油、マーガリン、レトル
トの離乳食、コンビニエンスストアに置いてあるサンドイッチについて例示しています。
なお、醤油、味噌、に関してここで問題とするアルコールとは、原料の一部として最
終的に分解されてしまうものや、発酵の過程で自然発生するもののことではなく、、保存
料としてあとから添加する９５度以上のアルコールのことですが、添加する量が数ｍｌ
にすぎないため、製品化された段階のアルコール含有量も約2,５由り度程度になり、ハ
ラ−ム(許されない食べ物)かどうかについては議論の分かれるところです。
そこでこのリストではハラームかハラールかに言及することは避け、微量とはいえア
ルコールが添加された商品は避けたいという人のために、容易に手に入るアルコール無
添加の、商品を紹介するにとどめました。各自、ご自分の責任の中で判断して選んでく
ださい。
また、最後に、原材料の成分表示によく見かける添加物等の内容に関して、簡単な説
明を付しておきました。商品購入の際の参考になれば幸いです。
ファーストフード：ビーフ、チキンは、定められた殺法によらないのでハラーム。調
理法に使用する油については各社により異なるため、各項を参照のこと
マクドナルド：調理法は、植物油と獣脂の混合。
ロッテリア：調理油は植物油だが、エビハンバーガー、ポテト、パイは、かつ（ポーク
）・チキンハンバーガーと同じフライヤーで揚げられている。
モスバーガー：調理油は植物油だが、フィッシュ、ポテトは、フランクフルト（ポーク
）と同じフライヤーで揚げられている。ただし次のメニューはフライヤーを使って調理
されていない。・ライスバーガーきんぴら（店頭でベーコン抜きと指定すること）。
ケンタッキー：調理油は植物油だが、フィッシュ、ポテト、パイは、チキンカツと同じ
フライヤーで揚げられている。ただし次のメニューはフライヤーを使って調理されてい
ない。・ ビスケット(ショートニングは植物性)・ 焼きむすび
ミスタードーナツ：調理油もショートニングも純植物性。したがってドーナツ全品、マ
フィン全品、ハラール。(ソーセージ、ハム使用のものに注意)。」
☆断食月を心待ちにしているくらい☆
「断食月」は始まってもうすぐ半月になります。ラマダン月（断食月）は、イスラム暦
(月の周期を元にした太陰暦)の第９月。
太陽暦ではないので、１年は３５４日。したがってラマダン月は、北半球、南半球に
いる人々に平等に。春夏秋冬と、全部の季節に順番にめぐってきます。勿論夏の断食は、
日照時間が長く、暑いのでその分難しくなります。
ですが、イスラム教徒は、この断食月を心待ちにしているくらい。この月に入ると人
々は「おめでとう」と言い合い、断食月の到来を喜びあいます。この月にはいつもより
早く仕事が終わるので、日没の少し前には全員が誰かの家に、集まって親戚での賑やか
な食事（招待しあう)になります。
けして大変とか、憂鬱なマイナスのイメージを、本人達は断食に対して抱いていませ
ん。
大変そうと思うのはベジタリアンにしても周囲の人々ですよね。
アッラーはクルアーンの中で次のように言っておられます。
「ラマダンの月こそは、人類の導きとして、また導きの明証正邪の基準のために、クル
アーンが下された月である。それで汝らのうちこの月家にいるものは、この月中斎戒（
断食）しなければならぬ。」２：１８５
私たちにとっては、「神様がおっしゃっていること！！」ですからね！！ちなみにクル
アーンとはコーランのことです。
（提供 イスラム教徒１年生さん）
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なるほど。大変参考になりました。ありがとうございます。にぎやかそうでとても良
いですね。やはり、日本でいうお盆・正月のような雰囲気が正しいのかなあ。
でも、１日なにも食べないで、日が暮れてからみんなでわいわい言いながら食べるっ
ていうのって、ホント、楽しいでしょうね。
☆情報も募集しています☆
ちまたで見かけた変なベジタリアン。ここで食べられるベジタリアンメニュー。こん
な生活もあるんだベジタリアン。自分の考えているベジタリアンについて、などなど、
ベジタリアンに関することならなんでも結構です。どうぞ、情報をお寄せください。
また、このメルマガに関するご意見もお待ちしております。
☆重要です！お読みください☆
このメルマガは、皆さんといっしょにベジタリアンを考えていく『広場』のようにして
いきたいと考えています。 そのため、皆さんから送られてきたメールを使わせてい
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