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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第３２２号
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「五穀米のお粥っておいしいよね」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．まるまのコラム
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●１．五穀米のお粥っておいしいよね
五穀米っていうの？最近流行っているんだってね。っていうか、粟（あわ）とか稗
（ひえ）ってのも、すっごく流行っているらしくて、でも生産が追いつかなかったり
、脱穀の機械がなかったりして、需要と供給が一致してないんだそうな。
で、今日は五穀米のお粥ってのを朝からいただきました。もちろん、生米の状態から
お湯でグツグツと煮込んでいくわけですね。約１５〜２０分ぐらいでできあがりです。
って、みなさん五穀って言えますか？まるまは分からないです。お米・麦・粟・稗ま
では分かるんだけど、あと一つは分からない。なんなんだろうね。黍（きび）かな？
で、これらが順序良くならんでいるお粥をいただいたわけですね。お椀の中は、とて
もきれいです。黄色かったり、白かったり、茶色かったりして、いろんな色がたくさん
入ってました。
さあ、いただきます。
「ずるずる、ずるずる」
あ、そういえば今回は、味付けは一切無しね。五穀の本来持っている味を味わうのな
らば、塩味がない方が良いですよ。
おいしい。こんなに五穀っておいしかったっけ。麦が少しささくれているような、喉
につっかえるような感じが妙においしかったり、たぶん稗だと思うんだけど、この小さ
な粉みたいな黄色いのが、とっても舌にまったりという感触になったりして。
で、お米から出たヌルリとした食感が、お粥全体をマイルドにしているんですよね。
これはおいしいわ〜。っていうか、流行るのも分かるし、一粒一粒が口の中で弾ける
のが、とっても分かる。
穀類のおいしさっていうのが、こんなに敏感に感じられるなんて、なんだか幸せです
よね。
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