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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第３３７号
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「ベジ友宅に招待されました」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．まるまのコラム
２．それがどーした！あか虫のつぶやき
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●１．ベジ友宅に招待されました
あのね、久々の友達のところに行ったんです。と言っても、近くにいるんだけど、
なかなか行く機会がなくてね。なんといっても、都会とは逆の方向だから。
すっごくド田舎にあるんだ。ホント、ド田舎。とても寒かった。近くなのに、こん
なに温度って違うんだね。ホント、ビックリしたよ。
で、その友達もベジだから、ベジ料理をいただいたんです。久々だったために、す
っごくフンパツしてもらってね。
これがまた、すごいんだ。
まず、おでん。おでんの中にはにんじん・だいこん・がんもどき・こんにゃくなど
など。味が染みてて、おいしかったです。
ここまで味を染みさせるのは、きっと、かなりの時間煮込んだんだと思うよ。あの
さ、野菜の旨みって、一度汁の中に出るんですよ。それを時間かけて、もう一度野菜
が具が吸いこむっていうのか、あの、すっごくおいしくなるんです。
今日のはおいしかった。だいこんを食べれば、どれだけ染み込んでるか分かるよね
。これが、すっごく染みてた。
「じゅわ〜」
って、口に入れたとたん、広がるぐらいだから。うん、おいしかったよ。こんにゃく
もたっぷり味が染みてたし。
それで、あと、お寿司。巻き寿司だったんだけど、こんなの、よく作るよなあ。ま
ず、まるまなら、酢飯を作る時点でダウンだな。こんなにバランスよく、酸っぱさと
甘さを配合できるなんて、やっぱおいしいよね。
で、具には卵焼き、高野豆腐、菊菜、しいたけが入ってた。ううむ〜。菊菜が少し
苦いっての？ これが噛むと絶妙の味になるんですよ。
卵焼きのフワフワ感と、高野豆腐の中に入っている、ジュワーとした食感。それに
、菊菜の苦味が、なんとも絶妙の味になってました。
いっしょに行ったベジ友も
「このお寿司、おいしいね」
って言ってたぐらいだから。む〜。普段誉めない人が誉めると、ホントおいしく感じ
るよね。
あとね、モロヘイヤとなめこの和え物。少し梅味がして、味噌風味だった。この辺
って、すっごく微妙なんですよね。この味を出すのって。
しょう油、ソース、マヨネーズって味をごまかせるけど、この味にすると、すっご
く繊細な技術が必要なんだよね。
これが見事に合ってた。
まるまは、これがおいしくて、こればっか食べてました。ジュルジュルって伸びる
伸びる。これを食べて、クッチャクッチャとすると、なんとなくモロヘイヤの風味が
あって、それが梅の酸っぱさと甘味噌の甘味がフワーと広がるんですよ。
いやはや、すっごくおいしかったです。
こんなおいしい料理出してくれるんだったら、毎日でも行くよ。
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●２．それがどーした！あか虫のつぶやき
かなり納豆好きの友人がいる。
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