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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第３５号
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○ベジタリアンシウマイって食べたことあります？
目次
１．まるまのコラム
２．菜食主義は不自然な行為か？（投稿）
３．ゴキブリが出たら外に追い出す（投稿）
４．同じ食べるのならなるべく他の生き物に苦痛を与えず（投稿）
１．ベジタリアンシウマイって食べたことあります？
ベジタリアンになってから、かなり長い年月になりますけど、その間に『肉もどき
料理』っていうのをたくさん食べました。ハム・ソーセージ（これは何種類もの味・
形があります）は当然として、餃子、春巻き、はんぺん、ちくわ、かまぼこなどなど。
中には肉まん（野菜まんじゃなくて、ベジ用の肉まん）や肉団子（もちろんベジ）も
あれば、まぐろのお刺身ソックリさんや鮭の塩焼きソックリさんなんてのもありまし
た。
特に鮭の塩焼きソックリさんは、鮭の皮の部分までもソックリに作ってあって、あ
まりにも似ているために「ゲゲー」と吐いたことがあるほどです。トロロ芋と海苔で
作ったうなぎの蒲焼もあったなあ。
あと、アペックスで作った鶏肉のから揚げや、グルテンバーグで作ったハンバーグ
などなど、もう、食べたことのないものはない、と言っても過言ではないほど、ベジ
料理で肉・魚もどき料理を食べました。
このように『肉・魚もどき料理』を食べること自体に反感を覚えるベジタリアンの
人もいるようですが、私はぜんぜん気にしません。というよりも、ベジタリアンで
あって、人生を楽しむためには、このような『肉・魚ソックリさん』を食べる、とい
うことが本当に楽しくて、嬉しくて仕方がないんですね。
前にも書いたと思うけど、一度、ベジタリアン用の北京ダックっていうのを食べた
ことがあります。皮は湯葉、しかも鳥肌みたいに毛の部分が立っているところまでそ
っくりで、中には野菜がたくさん入っていました。
ホント、ベジタリアン料理ってすごいのです。
だけど、だけど、ベジになってから今まで、一度も食べたことがないものがあるん
ですよ。あああ、思い出すだけでも、今からでも食べたい。皆さん、食べたことはな
いですか？
『シウマイ』
あああ、シウマイ、食べたい食べたい。あの丸っこい形をして、真ん中にグリンピ
ースが乗っていて、ワンタンの皮みたいなので巻いてあって、あああ、だけど、どん
な味をしていたのかはもう忘れちゃったけど。
誰か〜、ベジでシウマイを食べたことのある人っています〜？ないでしょ〜。あれ
ってホント、ベジの永遠の課題なんだよね。グルテンバーガーで作ると、きっと味が
ヘンになっちゃうだろうし…。
やっぱ、味もホンモノに近づけたいじゃない。っていうか、ホンモノの味じゃなく
ても良いから、おいしい味のシウマイを食べたい食べたい。
えっとお豆腐を凍らせて、高野豆腐みたいにしてそれを砕いて作るっていうのはど
うかなあ。それともキャベツのみじん切りを使う？だけどやっぱり食感はフニフニと
していないと、シウマイみたいにならないだろうし。
誰か〜、シウマイの良い方法、ないですか〜？
２．菜食主義は不自然な行為か？
では今日のメールを読んで行きましょう。
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主義という言葉からは、本人が意識と責任を持ち行動をとるということが示唆され
ます。近代社会では、各個人が意識と責任を持ち、社会のルールに反しない行為をと
るかぎりは、なにをしようとまったく批判されるべき要素はありません。ましてや、
菜食主義で健康で幸せな人生を過ごすことができるのであれば、推奨されるべきもの
なのかもしれません。
もし、菜食主義に不自然になる要素があるとしたら、近代日本社会に菜食主義の食
文化が欠如していることではないでしょうか。食文化は、長い歴史の中でその土地で
手に入る食材で栄養のバランスのとれた食事をとるように培われてきた文化です。し
たがって、歴史が長く変動の少ない地域の食文化は、非常に充実しています。
食文化のない近代社会の良い例がアメリカです。食材のほとんどが加工食品で、生
鮮食品も長距離を輸送されてきます。そのため、どのような食事でも作れるようにな
っている反面、栄養学の知識のない大半の人たちは、口当たりのよいものばかりを食
して、栄養のバランスの観点からみると悲惨な状態になっています。
ヨーロッパの食文化の影響もあるのでしょうけれど、平均的に食べる肉の量は一食
３００〜５００グラムに達し、野菜はサラダやフライドポテト、ベークトポテトなど
のちょっとしたつけあわせ以外ほとんど食べません。野菜売り場にある緑黄野菜とい
えばホウレンソウとニンジンとパセリぐらいしかありませんが、ホウレンソウもニン
ジンもパセリも食べる人はほとんどいません。
外食産業がおそろしく発達していて、世界中の食べ物が食べられるようになってい
ますが、食材のバランスは、肉が中心で中華料理を除くと野菜が極端に少ない傾向が
あります。
結果として、食事に関連する肥満、高血圧、糖尿病、直腸ガンなどを含むあらゆる
成人病が社会的な問題になっています。
食文化が存在しないところでは、栄養学の知識のない人のほとんどは、口当たりの
良いものばかりを中心に食する傾向があります。したがって、栄養学の知識がないま
ま、たんぱく質やカルシウムなどの人間の生存に不可欠な栄養素が不足する可能性を
もつ菜食を追求することは、自殺行為であるともいえます。
近代社会では、食文化を生むことができるだけの歴史と人口をもった菜食主義を提
唱する宗教を除いては、菜食主義はまだ社会的に認識されるべき食の様式のレベルに
は達していず、本人が意識と責任をもって行動をとることが要求される「主義」であ
るといえるのではないでしょうか。
（提供 Ｙａｓｈさん）
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そうですね。っていうか、日本の食文化がアメリカのそれに非常に似てきているの
が大変危惧されるところだと思います。日本にも古来より綿々と続く、日本固有の食
文化っていうのがあるわけで。
徳川時代には菜食主義も推奨されていたみたいだし…。栄養のバランスが崩れてき
ているんでしょうね。口当たりの良いものばかりを口にするような文化になってきて
いる、といったほうが良いのかな。
皆さんはどう思われますか？
３．ゴキブリが出たら外に追い出す
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今日、本屋に行って「エコロジカル・ダイエット」を早速探しましたが、重版予定
なし、と言う事で、購入できませんでした。もう再版されない本なのでしょうか。ど
なたか情報お持ちの方、よろしくお願い致します。
さて、私もベジタリアンですが、彼（イタリア人）に影響されてる部分もあると思
います。彼は動物を殺して食べると言う事が耐えられなくて、１８歳の時にベジタリ
アンになりました（今２５歳）。先日どなたかが書かれていた「ゴキブリも生き物、大
切にするべきでは」という部分を読んで、思わず彼の事を書きたくなりました。
いつか彼と結婚したいと思っていますが、彼は革靴も履かないし、ベルトも革が最
小限に使われてるもの、まるまさんのように食品の着色料にまで気を使う人なのです。
そこであるとき、ゴキブリが出た時、彼はどうするのかとても心配になりました（
そんな事心配すること自体私は現実主義なのでしょうか？？）すると、彼の答えはや
っぱり「殺せない」でした。じゃーどーすんの？と思っていると、「何とかして家から
追い出してみせる」との事でした。ゴキブリを見て、何とか追い出そうとしてる人っ
て、見たことあります・・・？彼は勿論蚊も蝿も殺しません。でもその人
の考え方を自分や周りの価値観で無神経に傷つけるのは良くないと思っています。
だから、彼が言う「ゴキブリを追い出すまでのり子は他の部屋で待っててね」の言
葉を尊重しようと思います。こう言う人も居る事、知って欲しくてメール書きました。
（提供 のり子さん）
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そうですか。エコロジカル・ダイエット、もう販売されていませんでしたか。図書
館などで探すのも良い方法かも知れません。
それにしても彼のとったゴキブリに対する行動は、動物に対するとてもやさしい行
動のひとつだと思います。仮にその生物が害虫だとしても、できる限り命を無駄にし
ないということは、とても大切なことなのでしょうね。恥ずかしながら、私はゴキ
ブリが出ると、無意識のうちにたたいています。ごめんなさい。
４．同じ食べるのならなるべく他の生き物に苦痛を与えず
続いて、ＫＩＴＡＪＩさんから「野菜も生きているかどうか」に関してのメールを
いただきました。
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今、玄米の農薬の問題が取りあげられていますが、うちでは無農薬の玄米を食べて
います。これが一番安心なのではないでしょうか？自然食品店で売られてますよね。
野菜も生きている、という議論ですが、野菜も確かに生きています。
しかし、野菜には動物のように脳、神経系統がないので、切られようが、ゆでられ
ようが痛み、熱さを感じることはありません。つまり、それを悲しんだり、苦しんだ
り、恨みに思ったりすることはないのです。
私自身、屠殺現場を見てから動物を食するのをやめました。動物を殺すところを見
れば、明らかに痛み、苦しみを感じていますが、植物にはそれはないのです。人間、
何かを食べなければ生きていけません。
同じ食べるのなら、なるべく他の生き物に苦痛を与えずに過ごしていったほうがよ
いのではと考えます。
アカシアの木は、果実を動物に食べられることによって種が糞とともに出て発芽し
ます。糞が程良い肥料にもなります。
動物によって種が遠くまで運ばれてそこで発芽するので、より広範囲に自分の種を
残すことができるのです。植物が食されて、排泄された糞は堆肥となってまた植物の
栄養になります。
こうやって自然のサイクルはできていますが、そこに苦痛や痛みを感じるものはだ
れもいません。動物を食すれば、食された動物は必ず痛みや苦しみを感じます。
（提供 ＫＩＴＡＪＩさん）
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ううむ。無農薬の玄米があるということは、どこかで聞いたことがあります。ただ、
自然食品店でも販売されているところ、いないところがあるみたいです。
野菜に関しての議論は、まだまだメールをお待ちしています。人それぞれの考え方
があると思います。どうぞ、送ってください。
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ちまたで見かけた変なベジタリアン。ここで食べられるベジタリアンメニュー。こん
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