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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第３７３号
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「奈良公園に弁当持っておでかけ」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．奈良公園に弁当持っておでかけ
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まるまの住んでいる近くには、あの有名な奈良公園があるのです。自動車で行けば
３０分ぐらいかな。ほら、鹿が放し飼いされているところですよ。
でね、その奈良公園に行くことになったんです。
って言っても、ほら、お金ないでしょ。外食なんてできないよねー。ホントはさ、茶粥と
か、菜花で作ったベジでも食べられるお弁当とか、田楽みたいなのとか、いっぱいいっ
ぱい食べたかったんだけどね。でもそれは、またお花見の季節に行けばいいよね。
「じゃあ、お弁当でも作っていこうか」
ということで、作りました。といってもやっぱ、見切り品ばかりで作らなきゃいけないんだ
けど。
それで夕方にまた、近くのスーパーを見に行ってゲットしました。
・きゅうりのしょう油漬け
一袋６０円で、中に７本ぐらいきゅうりが入ってた。「おお、こりゃ安い〜！」と思って買
ったんだけど、案の定、ちょっとひねてた。でね、生で食べるのは、ちょっとクセがあるの
で、こいつをちょい、しょう油漬けにしてみました。
１．きゅうりを水で洗って、ヘタの部分を切り落として、乱切りにする。
２．しょうがを細かく千切りにする。
３．きゅうり７本だから、ちょっと大きめのボールがいいな。そこに水を張って、きゅうり、し
ょうがを入れる。あ、そだそだ。お金があったら、わかめとかを入れるのもいいかな。ほか
に、昆布を切って入れるのもいいかも。干ししいたけとかもいいけど、まるまは、粉末しい
たけを入れました。ちょっと高かったけど、台所にあったからね。
あ、赤唐辛子ね、これを輪切りにして、入れると、ちょっと辛い目でこれもおいしいかな。
４．それで、しょう油を入れる。どぼどぼって、吸い物のことを考えたら、ちょっと辛い目の
ほうがいいね。まあ、漬物にするからって、辛すぎちゃダメです。一晩置くから、「これでい
いのかな？」ってぐらいがいいかな。あ、まあ、食べきれないから、最初はちょっと薄めで、
あとからちょっとずつ辛くなるって感じでいいですよ。
５．一晩置く。朝になったら、かなりおいしくできてますよ。
しゃきしゃきってしてね、ちょっぴりしょうがの味が入ってて、で、しょう油味がしっかりと
きゅうりの表面についているのです。
これをタッパーに入れて、ひとつおかずができあがり。
・かぼちゃの煮物
かぼちゃが４分の１で５０円で売ってたから、これをゲット。
１．かぼちゃの種の部分ね、ここにオタマを当てて、ゴボってほじくり出す。これが結構、
うまいこと取れます。グリグリって取れますよ。
それから乱切り。ま、ちょっと大きめのほうがいいかな。煮るとくずれるからね。
２．鍋にかぼちゃを入れて、かぼちゃがヒタヒタに隠れるまで水を入れて、沸かす。沸騰
したら弱火にして、１０分〜１５分ぐらいかな。
あ、そだそだ。ダシを入れなきゃね。まるまは精進和風だしを入れました。だしならな
んでもいいと思うんだけど。干ししいたけもおいしそうだけど、しいたけが残るからなー。
まあ、余裕があれば、昆布と干ししいたけで、だし汁を作るのもいいかもね。
３．かぼちゃに簡単に箸が通るようになったら、味付け。ま、しょう油とみりん、砂糖でい
いね。かぼちゃ自体に味がついてるから、あんま辛くならないようにね。
しょう油は、色がつく程度でいいし、みりんもかぼちゃがツルンってなる程度、砂糖も
気持ち。これでいいです。
４．もう少し煮込みます。あ、一晩置いたから、あんま煮込まなくてもよかったけどね。
かぼちゃは今、季節なのかな。すっごくおいしかったよ。ちょうど、栗のような感じでね。
ホクホクって口の中に広がるのは、たまらんぐらいおいしいのです。
ふかふか〜、ふかふか〜ってしてね。で、甘い！おお、おいしいのら。
・じゃがいもと卵のサラダ
じゃがいもは友達からもらったもの。あと、卵だけは常駐してる（先日、１パック９８円
で買った。明日は近くのスーパーが１パック７８円だから、朝一で買いに行くのです）。
きゅうりは、さっきのしょう油漬けの中から、「あ、しまった。きゅうりをサラダに入れれ
ばおいしいかな」なんて思って、漬け始めたきゅうりを１本半分ぐらい、箸で取って水
で洗ったよ。
まあ、このサラダは簡単だから、レシピもいらないと思うけどね。
１．じゃがいもを剥いて、適当な大きさに切る。きゅうりは薄くスライス。あ、乱切りにし
ちゃった後だから、かなりいびつになっちゃったけどねー。
２．じゃがいもを茹でる。面倒だから、卵もいっしょの鍋に入れちゃいました。で、卵が
隠れるまで水を入れて、茹でるのです。ホントは、卵も沸騰した水の中に入れなきゃ
なんないんだけど、固ゆでのゆで卵だから、これでいいのです。
だいたい１５分ぐらいかなー。
３．じゃがいもをボールに入れて、卵も剥いてボールに入れる。それをコップの尻で押
さえて、つぶしていく。卵も思い切ってブチャってつぶそう。あんまつぶしすぎるとおい
しくないよ。形は残る程度にね。
そこにきゅうりを入れる。
４．マヨネーズをグルグルと入れて、塩・コショーで味付け。できあがり。
かならず味見はしようね。だいたいでいいやなんて思わないこと。ま、だいたいでも、
まずは失敗しないんだけどね。
うまくいくと、ちょうどコショーがピリリと効いて、マヨネーズがとってもマイルドで、あ
のじゃがいもが甘く感じられますよ。
でも、それにしてもおいしいよねー。お芋さんって。ふかふかしてて、いくらでも食べ
てしまうのです。
・アペックスのから揚げ風（から揚げじゃないのです）
１．アペックスをお湯で戻します。あ、水でも戻るんだけど、熱湯で戻そう。簡単に戻る
よ。結構多い目のお湯の中に入れて、２０分ぐらいかな。
２．戻したアペックスの水気を切る。手で思いっきり絞ります。これでもかってぐらい絞
る。
３．味付け。ま、普通に塩コショーでもいいんだけどね、先日、１００均一ショップに行っ
たら、「日清から揚げ粉」が売ってました。えと、ちょい心配っぽくないですか？
でもね、だいじょうぶなんだよねー。っていうか、まるまはそんな気がしてるんですけ
ど、もし、ダメなんだったら、誰か言ってください。原材料は「小麦粉・でんぷん・粉末し
ょう油・食塩・香辛料・粉末水あめ・砂糖・調味料・酵素・乳化剤・カラメル色素・増粘多
糖類ですが、だいじょうぶっしょ。どかな？
あと、しょう油を少したらしましょ。ちょい、から揚げの味が充実しますからね。
これを五分ぐらい寝かせて、味を染みこませます。
４．フライパンに油をしいて、強火で熱します。まあ、から揚げならホントはたっぷりの油
で揚げるんだろうけど、油でギトギトのはねー。太るからね。だから、少し多い目の油
だったけど、それで充分なのです。
５．中火にして、両面をジックリと焼き上げます。あんま片面ばかりを焼いてると、焦げ
ちゃうからね。気をつけよう。ま、ホントの肉じゃないから、中まで熱する必要はないけ
ど、表面はシッカリと、こんがりと焼き上げましょ。
でけあがり。これがまた、おいしいんだよね。先日、間違えて本物のカシワ（鶏肉の
こと）を口にすることがあったんだけど（ま、すぐに吐いたんだけどね）、それよりもおい
しかったですよ。
っていうか、これはかなりおいしめだね。鶏肉の味、ばっちりだよ。
あと、ゆで卵を作って、赤米と白米のおにぎりを作って、いっぱいいっぱい食べました。
もちろん、弁当の容器なんて持ってないから、タッパーに詰め込んでね。あと、風呂敷
に包んで、袋に入れて持っていきましたとも。
鹿といっしょに食べたよ。あー、おいしかった。
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