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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第３７４号
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「スパゲティと煮物」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．スパゲティと煮物
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昨日は少し足を伸ばして、ビブレにまで行ってきました。歩いていくと、片道２
０分かかるから、結構大変だったりする。
で、三時過ぎてたから、「もう、見切り品の野菜とか売ってるだろうなあ」なん
て思って、覗いてみると、あるある。でも、初めて行った店でいきなり見切り品
コーナー行くなんてねー（笑）。
って、いつものスーパーよりもかなり安い見切り品っぽいね。里芋１袋９０円、
大根１本５０円、まいたけ２パック９０円、えのき２パック５０円、菜の花２束で９０
円、ほうれん草２束で５０円、トマト大２個で９０円などなど。激安〜。思わず、ホ
イホイと買っちゃいました。
ま、いっぱい買ったと思ってたのに５００円ちょっとだったからうれしいかな。
あと、ビブレのポイントカード（１００円した）を作ってもらって、帰って来ました。
さあ作るぞ〜。と思ったんだけど、やっぱ激安なだけあって、かなり古い（笑）。
これじゃあ、長い間冷蔵庫に置けないなあ。ちょっと多くなるけど、勢い作っち
ゃお。
・トマトときのこのスパゲティ
１．トマトを湯剥きする。沸騰したお湯の中にトマトを入れて、そのまま火を止め
て２分ぐらいでズルっと剥けます。
サイコロ状に切っておこう。
２．きのこを切る。あ、きのこはね、水で洗っちゃあダメだよ。まいたけは包丁を
使わずに、手でホロホロっとほぐす。えのきは根っこの部分を切り取って、あと、
そのままだと長いから、半分に切ればいいかな。
３．フライパンに薄く油を敷いて、きのこを軽く炒める。ヘナっとしてきたら、トマ
トをどぼどぼと入れて、もちょい炒める。全体にトマトが行き渡って、しんなりし
てきたらいいよ。
４．味付け。今回の味付けは、しいたけ茶と塩コショウ。これで充分おいしいで
す。あんま濃い味付けにすると、せっかくのトマトの酸味が失われるので注意
しよーね。
５．あ、もちろんスパゲティは茹でておこうね。太麺、細麺、どっちでもいいけど、
まるまは今回、細麺を使いました。だってすぐに茹で上がるでしょ。でもね、今
回は引越し祝いでもらった麺なのです。
６．茹でたスパゲティは、オリーブオイルを少し回しておく。そうすると、麺同士
がくっつかないです。あ、でもオリーブオイル今、まるまのとこ在庫がないんで
す。だからサラダ油で我慢しました。でもねー、ホントはオリーブオイルのほう
がいいんだよね。身体にもいいしね。
１００円均一のダイソーがあったら、そこで１００円でオリーブオイル売ってる
んだけどね。まるまの近くにはダイソーがないのです。
まあ、今の金銭状況じゃあ、スーパーで売ってるオリーブオイルって高いか
ら買えないしね。
でね、オリーブオイルがあったら、トマト＆きのこを炒めるのも、それを使うほう
がいいと思うよ。
７．食べる前に、お皿にスパゲティを乗せて、その上からトマト＆きのこをかけれ
ばできあがり。
これは定番のスパゲティだよね。でも、おいしい。トマトの酸味がすごく効いて
てね。あと、きのこがやわらかくて、少しトロミが出てて、これが口の中に入って
くるたびにおいしい。
あ、なすびがあったらおいしかっただろーね。あと、具はバターで炒めてもお
いしいかもね。
・里芋と大根の煮っ転がし
先日作ったよね。でも今回は、少し具が違うのです。大根をどうしよっかなっ
て思ったんだけどね。今思うと、大根おろしにして、きのこにかけてしょう油で
食べるのもおいしかったかも、って思うけど、これは今度にしよー。もう作っち
ゃったしね。
１．野菜を切る。里芋は皮を剥いて、やわらかくなりすぎたところは切り落とす。
って、やっぱ見切り品だけあって、かなりおじいさんになってました。だからかな
り切り落としたけどね。ま、９０円だから仕方ないよね。
ちょっと大きめの里芋だったので、大きいものは半分に切りました。
大根はいちょう切り。これは説明するまでもないね。あ、でもちゃんと桂剥きし
ようね。え？できないの？練習しようね。
あと、台所の中から先日買ったにんじんが２本出てきたので、これも使おう。
にんじんもホントはきちんと皮を剥いたほうがいいんだろうけど、これは皮剥き
機で剥きました。
で、乱切り。
全部の野菜の大きさをそろえましょー。
あ、そだそだ。しょうがは小さく千切りにしておこう。ひとかけらでいいからね。
今回、まるまはホント入れすぎちゃって、なんか漢方薬みたいな味になっちゃ
いました（笑）。
大根とにんじんの皮は残しておこうね。違う料理に使うのです。
２．まずは野菜を煮る。水で野菜全体が隠れるほどにして、コトコトと充分煮込
みます。
まるまは今回、少し水を入れすぎて、煮物じゃなくて吸い物になっちゃいました。
あ、だしを入れなきゃ。今回は干ししいたけを入れた。で、かなり煮ます。
３．味付け。味付けは定番。しょう油、砂糖、みりん。これでじゅうぶん、日本人
の味になります。
で、もちょい煮込んでできあがり。
あ、でもね今回は、ちょいしょうがを入れすぎて、あと、少ししょう油が薄かっ
たかな。だから、ちょい失敗かな。なんか薄あげのような油がしっとりと出てく
るものがあったら、おいしくなるかな。
今度、安く売ってたら、買おう。
でも、芋はおいしいね。どんなにひねてても、やっぱほぐほぐしておいしいね。
・大根の皮とにんじんの皮炒め
１．さっき桂剥きした大根の皮と、皮剥き機で剥いた皮を適当な長さに切る。
２．フライパンに油をしいて、熱したら大根・にんじんを投入。じゃじゃじゃじゃ
あんって音がするんだけど、がまんして炒めよう。あ、油はホントは、ごま油
がいいかもね。
あんま炒めすぎると、大根がふにゃふにゃになっちゃうから、炒めすぎずにね。
３．味付け。味付けはしいたけ茶、しょう油、砂糖（少し）、唐辛子。ホントは
ね、赤唐辛子があったらいいんだけどね。ま、お金ないから、一味唐辛子を
使いました。
って、ちょい唐辛子入れすぎ。辛かった（笑）。でもおいしいよ。ゴミで捨て
るところだったんだけど、こんなにおいしいなんてねー。お酒のつまみには
いいかもね。
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