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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第３８１号
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「いっぱい作ってしまった」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．まるまのコラム
２．れんもち
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１．壬生菜とトマトのスパゲティ
明日からちょっと出かけるので、冷蔵庫の中を掃除がてら、残り物で料理を作って
みました。
で、残っていたのが、キャベツ１個、焼きそばの麺、薄あげ、サイコロ状の厚揚げ、
そういえば買った里芋、白菜半分、使いはしのしいたけ、使いはしのしょうが、腐り
かけのほうれん草、腐りかけのレタス、腐りかけのきゅうり、かなーり熟したトマト
などなど。
全部、激安ものばかりです。でもねー、せっかく安く買ったのに、腐らせて捨てて
しまったらモッタイナイよね。
だから、全部作ってしまうことにしたのです。しばらくまるまは留守にするので、
ちょっと日保ちするのを作っておいたほうがいいでしょ。
あ、そだそだ。今日はね、ちょっと用事で大阪市街に出かけたのです。でね、デパ
地下をグルグル回って、念願のベーグルをゲット。
ベーグルＫっていう、とても有名なベーグルなのです。まるまは、梅田を通った時
は阪神百貨店、難波に行ったら高島屋に必ず寄り道して、そこで買えるだけのベーグ
ルをゲットするわけなんです。
ベーグルってね、パンの一種みたいなんだけど、丸くて、一見ハンバーガーのパン
の大きくなったものに見えるけど、ちょっと違うんだな。
どっかのチラシより。
「ベーグルとは・・・・
ベーグルは、アメリカのパンというイメージが強いようですが
ユダヤ独特のパンです。
発酵が終了してから、一度ゆでます。
そのため「モチモチ」とした独特の食感が生まれます。
ハードタイプの“ベーグル” (マーガリン等は入れていません。)なのでカロリーも低
くライ麦を使っているヘルシーなパンです。
そのまま食べてもO.Kですが、横切りにして軽くトーストしてクリームチーズをぬった
り生ハム・レタス・マスタードなど色々なサンドウィッチにするのもより美味しくいた
だけると思います」
ということで、ベジタリアンにとっては、この上なく嬉しい食べ物ですね。
お金ないんだけど、たまにはこんな贅沢してもいいでしょ。自分に言い聞かせて買っ
てみた。でもキンチョーした。プレーンで１３０円、その他は１７０円。いっぱい種類
あるんだけど、まるまがいつも買っていた「エッグ」はない！あああ、あんなに好きだ
ったのに。ちょっと来ない間に販売中止になったのか・・・。
で、プレーンとゴマ、１２なんたら（１２種類のいろんなものが入ってる）、ブルー
ベリー等をゲット。
こんなに買って、食べきれるんかい。と心配だろうけど、いいのです。食べきれな
ければ、冷凍庫に入れて、食べる時にオーブントースターで焼けばいいのですから。
ここ、ベーグルＫのベーグルは、ちょっともちもちし過ぎで、重たいのがタマに傷
かな。だから、賛否両論なんですけどね。まるまは好きだな。
分からない人のために、ベーグルＫのＨＰ
http://www.hco.jp/
ここにベーグルＫの写真がある
http://www2.tkcity.net/~naobagel/html/bagel/japan/shop/bagelK/bagelk.htm
ええ！今、ネット調べていたら、京橋にもベーグルＫがあるの？ちょっとリンクたど
ろうと思ったら、もう、ＨＰない。誰か知ってたら教えてください。
もし京橋にあるんだったら、すごく近いです。
で、このベーグルもあったものだから、これを食べる用にレタス、トマト、きゅう
りを使った。
全部、サンドイッチ風に切って、ベーグルも真ん中からハンバーガーの要領で切る。
それで、野菜を入れて、あと、マヨネーズ、ベジケチャップ、コショウ、からしを
かけて、蓋をしておもむろにかぶりつくわけですね。あと、チーズとか卵焼いたもの
とかを乗せるのもいいかな。
ああ、おいしいおいしい。これなんだよなー。普通のパンよりもシットリしてて、
それでいて、噛めば噛むほど甘くて。で、野菜たちがシャキシャキしててねー。
って、ネット見てると、ベーグルカッターっていうのがあるみたいですね。あああ、
欲しいよ欲しい。どこに売ってるのかなー。高いのかなー。
そっかあ、ベーグルってカロリーも少ないって聞いてたけど、一個３００キロカロ
リーなのか。思いっきり食べてたような気がする。今日は２個半食べたし。
ま、これだけでおなかパンパンになって食べ過ぎかなって思ったんだけど、カロリ
ーの面でもちょい食べ過ぎかな。
結局三つ残りました。やっぱ買いすぎ。このお金がないときなのに。明日の朝、もう
１つ食べて、あとは冷凍庫に入れておこう。
あと、焼きそばがあったので、キャベツと薄あげと合わせて炒めました。これはちょ
っと日保ちがするからね。
で、残りで煮物。
・里芋と白菜、厚揚げの煮物
ま、いつもの煮物と同じパターンで作ったんだけど、日保ちさせるために、そこに
しょうがを入れたのが、違うところかな。
里芋、白菜、厚揚げ、しいたけを入れて、しょうがを入れて、ことこと煮こむ。昆
布茶も入れて。
ちょい煮こまれて来たら、そこで薄口しょう油、みりん、砂糖、お酒で味付け。
お鍋イッパイになっちゃった。で、コトコト、コトコト煮込んで出来上がり。ま、
こういった煮物って、味付けがホント微妙だねー。作るたびに味がちょっとずつ違っ
てくるし。
今日のは成功かな。こんなにたくさん作って、味付けで失敗したら、目も当てられ
ないもんね。
やっぱ、ベジで煮物を作る時には、あげ等の油が染みこんでいるものを使うべきで
すね。
この油分が、煮物全体をおいしくさせます。
というわけで、二日間、まるまがお休みです。
みんなに質問！
「酢たまごって知ってますか？あと、作り方って知ってる？」
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●２．れんもち
れんこんもちは私もよく作ります。
おからを、すりおろしたレンコンの３分の１から２分の１ほど混ぜると、水分も吸っ
てくれ、栄養的にも更にｇｏｏｄ！
レンコンは全部摩り下ろさないで、７〜８ミリのさいの目切りにしたものを混ぜると歯
ごたえもいいですよ。
銀杏やねぎのこぐち切りなどを混ぜて、のりで巻いて素揚げすると本当においしいで
す。
（難しそうに見えるかもしれませんが、とっても簡単。絶対失敗しません。）
（提供） パタパタママさん
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みんな作っているんですね。今度安売りしてたら、ゼッタイに買って作るぞー。
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