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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第３８７号
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「やっぱがんもどきは失敗する」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．まるまのコラム
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１．やっぱがんもどきは失敗する
そりゃあねー、いつもいつも料理が成功するわけじゃあないんですよ。時には失敗
することもある。それで、それがまたおいしかったりすることもあって、まー救われ
るんですよ。
実は昨日、オーブンレンジが我がアパートにやってきたんです。フリーマーケット
のＨＰをながめていてね、そこに「譲ります」ってオーブンレンジがあったんです。
そりゃもう、飛びつきましたよ。だってお金ないんだもん。でも、欲しかったし。住
所見てみたら近くだし。
「私はものすごくお金がない。でも、どうしてもオーブンが欲しい。オーブンレンジ
を使って、いっぱいいっぱい料理を作りたい」
なんて、もう書き連ねましたね。
それで見事当選。かなり倍率高かったみたいなんですけど、まるまのところにやっ
てきました。
で、昨日さっそく色々やってみたら、これがまた、ものすごくいいオーブンレンジ
なんですよ。温度の調整もいっぱいできるし、レンジもＷ（ワット）を変更したり、
あと、グリルっていうボタンもある。
ま、メカオンチなので、なにがどうなってるのかあまり分からないんだけど、かな
りいいブツに違いないです。
だってねー、スイッチ入れたら「ヒューヒュー」って静かな、何かが回転するよう
な音がして、ターンテーブルが回って、時々「ゴー」って音がして、中の熱をファン
で飛ばしていたりするわけなんです。
「こりゃすごいブツをもらっちゃったなー」
宝の持ち腐れにならないように、がんばって作りますね。
それで、さっそくオーブンでがんもどきを作ることに。
・二度目の挑戦、手作りがんもどき
１．豆腐に重しを乗せて、水を出す。
実はベジＢＢＳで、「かなり長い間豆腐の水気を出さないとダメ」と言われました。
そうなんだ。まるまは３０分ぐらい押さえていただけだから、このあたりが原因だっ
たのかな。
２．具を作る。
ア）ひじきを戻す。水で２０分ぐらいかかるので、熱湯で戻しました。
イ）サツマイモ。皮を剥いて、細かく刻んで、ちょっと茹でる。あんま茹でちゃダメ。
ウ）長いもをする。当然皮を剥いてから。
エ）ピーマンも細かく刻む
オ）しいたけも細かく刻む。あ、ちゃんと茎も使おう。
ホントはもっと具を入れたかったんだけど、ここまで入れてビックリ。ものすごい
量になっちゃった。いったい何人で食べるんだ！
使ったのは、豆腐１丁・ひじき一握り（これも戻したらビックリな量になった）・
サツマイモ小さいのを２個・長いも半分・ピーマン２個・しいたけ４個
気を使ってちょっとずつ使ったつもりなんだけどなー。結局出来上がりのがんもど
きは、直径１０センチぐらいのが１５個になりました（大笑）。
３．具を混ぜる。ま、これらの具を出来上がった順番にボールに入れていったので、
混ぜるってほどじゃないけど。最後に豆腐を崩して、卵を２個、ポンと割って入れて、
手でこねました。
で、なんかビチャビチャになったので、片栗粉を入れた。でもまだビシャビシャ。
だから今度は、ドンと入れた。じゃ、ネバネバになってしまい、このあたりから違う
食べ物になっていきました。
４．オーブンで焼く。っていっても、オーブンを使うのが初めてなんです。余熱が必
要なのかどうなのかさえ分からん。温度もいったい、何度に設定すればいいのか分か
らんし。というわけで、余熱なし、２３０度という適当な温度にしました。
オーブン皿に焦げつくとヤだから、そこにうっすらと油を塗って、おたまですくっ
た具を丸くなるように整えながら、オーブンで焼きました。
「おお、なんかがんもどきのような感じがするなー。これで焼きあがれば、きっと立
派ながんもどきになるさ」
なんて、このあたりも調子よく思ってたのです。
でもね、焼いても焼いても、なんか焼けない（笑）。温度が低いのか、どうなのか、
何度もフタをあけたのもいけなかったみたいです。
でもね、どんだけ焼いても固くならないんです。どんどん熱くなるんだけどね。で、
中の山芋は、どんどん柔らかくなるし、片栗粉はどんどんビヨーンってなってくるし。
「あああああ、こりゃもう、なんとも収拾がつかん。ま、今日はこれでいいや。この
まま食べよう」
でもこんなの、人様には出せないよねー。
昨日、いっしょに食べてた人がいて、その人が、手作りがんもどきを見るなり
「お！お好み焼きかー」
と言って、マヨネーズとケチャップ、からしを用意しに行きました（笑）。
こんな小さなお好み焼き、あるかい！これじゃお好み焼きせんべいじゃん。
で、食べるなり
「お！豆腐の入ったお好み焼きか。おいしいねー」
まるまはさりげなく、しょう油としょうがをつけて食べて、「これは実はがんもなん
だよ」とアピールしてましたが、ま、まったく分からなかったみたいです。
ま、お好み焼きだと思って食べたらおいしいといわれればおいしいんだけどねー。
そりゃもちろん、マヨとからしをつけて食べてみましたよ。結構おいしかった。
なんともヘルシーなお好み焼きですね。でも、お好み焼きにひじきって入れる？
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