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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第４０７号
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「好評だったので満足」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．まるまのコラム
２．観世音ってどうなったか知ってます？
３．ククレベジタブルカレーあります
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１．花咲く街角で食事会１
今日は、ベジ仲間たちで近くの「花咲く街角」にての食事会でした。ただ問題なの
は、まるまの髪型が「オンザ眉毛横一直線」になってて非常に恥ずかすぃことでした。
この髪型が理由で、今回の食事会をキャンセルしようかと思ったぐらいです（ウソ）。
それにしてもおいしいですよね。今回も予算３０００円だったのですけど、前菜・
スープ・春巻き＆餃子、野菜炒めを食べられるボールに乗せたのん・レタス包み偽肉
そぼろ・なすびの偽肉はさみ揚げ・焼きそば・デザートでした。
全部で９回、お皿が運ばれてきたわけですよね。こりゃすごいよ。ホント、おなか
ポンポンになってしまいました。
残念だったのは、デザートを食べる前に時間がなくなっちゃって、早く帰らなけれ
ばならなかったことかな。「まーらおかお」っていうらしいという情報をいただいた
んですけど、まーらおかおってどんなのです？想像がつかないので、「マーガリン顔
」のようなものだと思っておきます。
それと、残ったものを持ち帰りできなかったこと（ウソ・笑）。
まあ、料理に関しては、かなり詳細に書きたいので、たぶん飽きなければ＆詳細を
忘れなければ、明日も書きます。
じゃ、今日感動したおかず。
・ほうれん草などが入ったスープ
なにをさしおいても、やっぱりスープでしょ。これは感動しました。味は塩味がベ
ースですね。中に昆布だしや味の素が入っていたのかな。具は、あまり煮込んでない
千切りきゅうりと、柔らかくうっすーいにんじん、しいたけ、そこにふわっと卵白と
豆腐、さらにほうれん草。
でね、ほうれん草はミキサーで木っ端微塵になってて、それがダシのようになって
ました。つまりは全体が緑色になってて、ちょうどお茶っ葉を粉にして混ぜたような
感じかな。だから全体がほうれん草のフワーとした香りに包まれてました。
さらに、豆腐は細く細く、人間技ではここまでできないってぐらいの細さの絹ごし
豆腐。そこにほんのーり薄い薄い卵白。卵白がすごくインパクトがあった感じがする
よ。
これをミックスしてるから、食べるとこんな感じになる。
まず、れんげにスープを入れるとドロリとしてて、それを口に運ぶ。フっとほうれ
ん草の香りがして、「ああいいニオイ」って思ってるところに、これをパクっと。チ
ュルって感じで、まず豆腐が舌をすべって、意識してないのにノドを通っていく。さ
らに卵白があとに続いて、少し食感の残るきゅうりを中心とした野菜が、ほうれん草
の香りに絡まりながら、ノドを通っていく。
これがもう、クセ、クセ、クセになりそうで・・・。
実は、だいたい一人にスープ小皿２杯分ぐらいだったんだけど、みんなにナイショ
でまるまは３杯半飲んでました（笑）。いや、笑いごとじゃないって。ごめんち。
「うまいのらー、うまいのらー」
って、みんなの話も上の空で食べ続けていたんです。
普通さー、食事会って食事とお話の両方なんだけど、このスープの時だけは、まる
まはずっと食べ続けていたんです。
おいしかったー。今度、このスープだけ飲みに行ってもいいな。
・焼きそば
ホントはね、焼きそば、最後じゃなければよかったのに。って。ワガママなんだろ
うなー。でもさ、おいしいんだよ。おいしい。
細めんの少し縮れ麺でね。ちょっとパサパサしてる感じなのかな。これをまず、油
で少しだけ揚げてるんだと思う。だから、いったん茹でられたものが少し焼けて固く
なってる感じで、これがイイ！んですよね。
それをもう一度、しょう油をベースにしたタレで炒めてるんですね。そこにキャベ
ツ・にんじん・もやしなどが入ってて。たぶん、昆布だしと味の素で味を整えてるん
だと思う。
これがね、おいしいんですよ。もともと麺類は大好きなんだけど、滅多に本格的な
ものって食べられないでしょ。だから、すんごくおいしく感じる。
それに、自分で料理すると、油を使うってのがすごく怖いんです。太るのが怖いっ
ていうか（笑）。だから、思い切って油を使った料理ができない。でも外食の時は、
目イッパイこういった油ものが使われてるわけで。しかも油の使い方が、慣れてるか
ら絶妙なんですね。くどくない。ホント、くどくない。
だから、どんどん食べられる。
さらに、食卓には酢が並べられてるんですよ。まるまは酢が好きだから、それを思
い切りかける。するとまた違う味になって。
でもねー。最後に出たでしょ。おなかいっぱいだったからね。だから、少しだけし
か食べられなったんですよ。んー。かといって、焼きそばが最初のほうに出てきたら、
ほかの料理が食べられなくなるわけですよね。ああああ、結局は胃の大きさは変わら
ないのねー。
麺類は、ここではほかに、「汁ラーメン」があります。塩味・しょうゆ味、お好み
をいえば、すぐに作ってくれますよ。これも本格麺なのでおいしいです。
お店の人は、すんごく、今回のベジ料理を研究してたらしく、いろいろ説明つきで
した。自慢たっぷりにね。「これは、あれが入ってます。これを肉に似せてあります
」って。研究熱心でいいよね。
てなことで、続きます（予定）。
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２．観世音ってどうなったか知ってます？
あ、昔、梅田に「観世音」っていう精進料理専門店があったんですよ。和食でね。
なにを食べても肉なしだった。
でもね、すごく味があっさりしてるせいか、あんまり人気出なかったんですよね。
そりゃあ、吉牛とかマクドに舌が慣れてたら、味が薄いんだけど、でも素材の味はし
っかり出てて。お昼はたしか、ランチが８００円だったかな。１０００円未満だった
んだけど。ここでも和風ラーメンがあったり、なんかの定食だったり。
近くのＯＬがよく来てたみたいだけど。あれは、７〜８年ぐらい前のことになるの
かな。一度閉店して、そのあと、また復活した（その時はベジ・ノンベジ半々だった
）んだけど、またなくなって。
そのあと、どうなったのか、ご存知の人、いますか？なんかあの味が忘れられなく
てね。
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３．ククレベジタブルカレーあります
昨日、ククレベジタブルカレーがもう売ってないんじゃないか、って話してたんだ
けど。ｙａｓｓさんからまるまＨＰに書き込みがありました。ありがとうございます。
あと、今日配信されたマルマガでククレベジタブルカレーが話題に出ましたが、私
もたまたま、つい二三日前にハウス食品に問い合わせをしました。そしたら、置いて
ある店は減っているものの、まだ製造は続けているとのことでした。「神戸市東灘区
の近く」という条件で、取り扱い店を探してもらったところ「万代」（まんだい）と
いうスーパーの春日野道店と西宮熊野店を教えてくれました。ということは（万代の
）他のチェーン店でも探してみる価値はあると思います。(それに、ハウス食品の商
品を置いている店ならどこでも、注文さえすれば入手できると思います。）
ということで、まだ細々とあるみたいですね。こういった商品は、買わないと販売中
止になってしまいますからね。がんばって買わないと。
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