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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第４０９号
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「きゃあああ、べ、ベジハンバーグ」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．まるまのコラム
２．なんで卵はＯＫなの？
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１．きゃあああ、べ、ベジハンバーグ
目次のところがここ数日同じだったのに、今気付きました。上書きしてるのバレバ
レじゃん。ごめんなさい。
高校の時の日本史の先生でね、ことあるたびに「タクアンは、タクアンの持ってる
カロリーよりも消化に使うカロリーのほうが大きいから、食べれば食べるほど痩せる
」って言ってまして、今でもずっと耳にこびりついてる。それ以来、まるまにはタク
アンはダイエット食にしか見えなくなってるんですけど。真偽はどうなんでしょうね。
まあ、タクアンを腹いっぺー食べるってことは、まず不可能（ていうか塩分摂りす
ぎ）だろうなー。
大方の予想通り、ハンバーグでした。もうね、尻尾振ってたよ、あたしゃ。もうち
ょっと出るのが遅れたら「ワンワン（はよ食べさせろー）」って吠えてたかも知れな
いです。
フジニック粒状っていうのかな、アペックス（ベジ偽鶏肉）が粉々に砕け散ったよ
うなのがあるんですね。これをお湯で戻すと、ドロドロのミンチ状になる。ここにパ
ン粉と卵をつなぎにして（卵食べない人だったら、小麦粉とかになるのかなー）、さ
らにみじん切りにしたにんじんとかしいたけを混ぜる。
で、形を整えて、じっくりとフライパンで焼くんですね。
この時の焼き加減ってどうなんだろ。中に火が通ったほうがいいのかしら。生肉だ
とね、レアとかミディアムとかいう焼き方あるんだろうけど、ベジの場合は、その基
準がないからなー。焼かんでも食べられるわけだし。
まあ、こんがり焼けたわけで。
これに付け合せとして、グルグル巻いたパスタのサラダがついて。
タレもね、ベジケチャップとベジソースを混ぜたもの。これを少し垂らして、さあ
いただきます。
お箸でパカって割って、サクサクってして、口にほおばる。ほおばる。ほおばる。
もっち、もっち、もっち、もっち・・・。
あああああああ。幸せーーーーー。
いや、たしかにね、たしかに、ホンモノのハンバーグとは似ても似つかない味だと
思いますよ。一緒に食べたノンベジの人が
「不思議な味ですねー」
って言ってたぐらいだから。
・ここでワンポイント 「不思議な味ですね、の法則」
あなた、料理を出した時に「不思議な味ですね」って言われたことはありませんか
？もし言われたことあるなら、危険信号ですぞー。
１．食べて「ゲロ、まずう。なんだこれ」って思う。
２．でも、まずいなんて言えるわけない。
３．しかし、おいしいなんていおうものなら、また今度出されるかもしれない。
４．傷つけるわけにもいかん
５．「不思議な味ですねー」となる
ということですので、ノンベジにとっては、結構マズイんだと思うんです。まるま
もここ１０年以上、肉なんて食べたことないですから、偽肉ハンバーグが最高の喜び
になるんでしょうね。
もっちり食べて、もっちり食べて。ご飯をほおばる。もっちり食べて、ご飯をほう
ばる。
ああああ、幸せなのらー。幸せなのらー。
ほおんとに幸せ。引っ越してこっち来てよかったよ（涙）。夜は天丼だったし（う
れし泣き）。
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２．なんで卵はＯＫなの？
下記のようなメールをいただきました。ありがとうございます。
ベジタリアンにも、「植物性食品のみ」「牛乳・チーズＯＫ」「お魚ＯＫ」「卵Ｏ
Ｋ」など、いろいろあるようですね。
私はベジタリアンに卵ＯＫな人がいるのが、理解できないのです。
まるまさんは卵ＯＫなんですね。びっくりしました。私は、独断的と批判されるか
もしれませんんが、卵はＮＧです。だって卵＝鳥さんそのものですよね・・・。
よかったら、まるまさんがベジなのに卵ＯＫな理由、お聞かせ下さい。
んー。これは難しいなー。価値観ですからね。たとえば、「動くものは食べないベ
ジタリアン」だとすると、魚を食べるベジタリアンって信じられないんですよね。そ
れが小魚とかカツオだしだとしても。
卵・乳製品ＯＫベジってのは、「ラクトオポベジタリアン」っていう、ベジタリア
ンの大きなひとつの分野にもなってますし。
私にも「なぜ食べるのか」って言われると、答えられないです。たしかに、卵を食
べることに対する罪悪感はあります。でも、その価値観っていうのか、比重の違いか
らいくと、私にとっては「卵を食べる」ということと、「たまねぎ・にんにくを食べ
ること」と比べると、もう、比べようがないほど「たまねぎ・にんにくを食べる」こ
とのほうが罪悪感なんですね。
んー。たとえば、ビーガンの人でも牛革のベルトをしてる人もいれば、ラクトオポ
の人で、絶対に牛革のベルトしない人もいますし。
このあたりは、やっぱり価値観の違いとしか言いようがないのかもって思います。
みなさんはどうですか。
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