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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第４１号
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○やっぱり健康には日ごろから注意しようよ
目次
１．まるまのコラム
２．精白糖もあまり身体によくない（投稿）
３．チーズ（レンネット）情報（投稿）
１．やっぱり健康には日ごろから注意しようよ
このメルマガには『お笑い』って名前が付けられているんですけど、メルマガを発
刊するたびに、環境問題や動物愛護の問題、それから人間の健康に関する問題などを
深く考えるようになってしまい、『お笑い』ではなくなってきてしまいました。
私は卵・乳製品を食べるベジタリアンなのですけど、最近はこれらのもの、特に
卵に関して「もう、食べるのをやめようか」と思うほどになりました。
そう考えていた時、今日のニュースでとても衝撃的なものがありました。タレント
の向井亜紀さんなのですけど、子宮がんで子宮全摘出手術を受けたんだそうです。ご
主人はプロレスラーの高田延彦さんです。
で、なぜ子宮がんだということが分かったのかというと、妊娠したんです。それで
妊娠の時に色々と精密検査を受けたら、子宮がんだということが判明したんだそうで
す。
それから、レーザー治療などで治療をしたのだけどダメで、結局、摘出をするとい
うことになったというわけです。
もちろん、摘出をすると妊娠した赤ちゃんも摘出するわけだから、赤ちゃんは死ん
じゃうんですね。だけど、もし赤ちゃんを産んだら、今度は亜紀さんが余命六ヶ月に
なってしまう、という『究極の選択』を迫られたんだそうです。
亜紀さんは、それでも赤ちゃんを産むつもりだったそうなのですが、ご主人の高田
さんが「もし赤ちゃんが産まれても、育てる母親がいない赤ちゃんになってしまう。
おっぱいをあげる人もいなくなってしまう。私も一人になってしまう。だから、赤ち
ゃんの命と引き換えにという考えは絶対に持たずに、それで摘出手術を受けて欲しい
」と言われ、摘出する、という答えになったというわけです。
もし、妊娠をしていなければ、亜紀さんが子宮がんだということも分からなかった
わけで…。もし、医学が今のように発達していなければ、がんであることが分からな
かったでしょう。
この間のお二人の心情は、私が想像することさえできないほど、深く深く考えら
れていたことでしょう。
このニュースを見ていて、なぜなのか分からないのだけど、涙が止まりませんでし
た。
人の命って何なんでしょうね。
亜紀さんは記者会見の時に言ってました。
「２５歳になったら、女性は全員産婦人科で検査を受けて欲しい。恥ずかしいかも知
れないけど、絶対に受けて欲しい。３０歳になったら、乳がんの検査も受けて欲しい。
私みたいな想いは、絶対にして欲しくない」
産婦人科で検査を受けるっていうことは、女性にとっては非常に恥ずかしいことな
んだそうですね。だから、２０歳過ぎて検査を受ける女性は全体の２０パーセントぐ
らいだとか。
でも、その中で１０００人に数人は、子宮がんが見つかるんだそうです。それに子
宮筋腫とか、いろんな病気になると、もっとたくさん見つかることでしょう。早期発
見だと、今の医学では必ず治るんだそうです。
ベジタリアンだと、それに合わせてやはり、鉄分とかそういった栄養素がきちんと
身体にあるかどうかも検査しなければならないかも知れませんね。
この栄養素に関する検査は、女性だけではなくて、男性も受けた方が良いかもしれ
ません。やはり、二人そろって健康でなくては、健康な赤ちゃんも産めないでしょう
から。
私はどうしても男性の立場になってしまうのですけど、高田さんのお気持ち、自
分に置きかえればとても分かります。もし私が同じ立場だったら、きっと、同じこ
とを願っただろうな、って思います。
ううむ。ベジタリアンをやりながら健康を維持していくことに関して、非常に必要
である、と考えます。
なんだか、『おちゃらけベジタリアン』から卒業していくのかなあ。
２．精白糖もあまり身体によくない
では、今日のメールを読んでいきましょう
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ドイツ在住のゆるベジです。
数年前にマクロになろうと思ったのですが、食欲との戦いと、面倒な料理に負けて
玄米食のゆるベジに落ち着いています。ところで健康管理についてなのですが、ドイ
ツで感じたことをひとつ書かせてください。
日本の本でも読んだことがあるのですが、精白糖がよくないとのことです。日本の
事情がわからないのですが、こちらの自然食品店や健康食品店では必ず精製されてい
ない砂糖が売られています。
また砂糖に代わる甘味料としてさまざまな植物からとった糖類も置かれています。
マクロでもたしか砂糖は使っていません。
でも砂糖きびからとった糖がだめでお米や麦からとった糖がＯＫなのはなぜなのか
判りませんが…。精製されているからＮＧというのならば納得できます。
ちょっと本が見つからないので不正確なのですが、落ち着きがないとか集中力がな
い、暴れるなどの問題児の食生活を調べたらファーストフードやスナック類、清涼飲
料などを多量に取っていてかなりの量の精白糖を摂取していることがわかり、その子
達にしばらくの期間、きちんとした食事を与えたところ症状が改善されたということ
を読んだ記憶があります。
また、たしか精白糖は消化の際に多量のカルシウムを必要とするので、取りすぎる
とカルシウム不足になりやすかったのではないでしょうか。
日本で普通に売られている加工食品や清涼飲料には、かなりの量の精白糖が使われ
ていたと思います。そういった物を食べていると、知らないうちに精白糖の取り過ぎ
になって、健康上もよくないのではないでしょうか。ちなみに我が家では無精製の砂
糖を使っています。
コクがあって精白糖よりもおいしいと思います。
話はかわりますが私のお気に入りの香辛料を紹介したいのですが…。日本名や英語
名がわかりません。
まったくベガンだったころ料理のレシピの中で見つけたのですが、これを使うと卵
のような味になって、それ以来（卵を食べている現在も）愛用しています。
Ｋｕｒｋｕｍａ（Ｇｅｌｂｗｕｒｚｅｌ）
というのが名前なのですがどなたかこれがなにものかご存知ありませんでしょうか。
あとドイツの自然食品店で売られているお豆腐は酸味があります。
とっても不思議だったのですが、お豆腐の作り方を載せている本があって読んでみ
たらナントにがりではなくレモン汁で固めていました。
う〜ん、誰が教えたんだろう。パッケージには伝統的な日本の豆腐の作り方によっ
て作っています、と書かれていました。
（提供 Ｋａｚｕｅさん）
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私の近所のスーパーが開店で、『三温糖』という砂糖が安売りをしていました。こ
れは精白糖とは違うのかなあ。でもパッケージには『カラメル色素』って書いてあり
ます。カラメル色素ってなんだ？何かを絡めているんでしょうか。
沖縄に行った時に、１００パーセントさとうきびから作った砂糖を食べたことがあ
りますけど、「甘い」という以外にはあんまり感想がなかったです。
ううむ。しかし精白糖がマズイとなると、今の食品事情では、かなりヤバイ状況に
なっているのではないでしょうか。私もジュース・スナック菓子大好きなので、ヤ
バイかも知れません。
このあたりについて、詳しい情報をご存知の方は教えてくださいませ。
ところで、マクロってどんなものなのでしょう。恥ずかしながら、ほとんど知りま
せん。名前を聞いたことがあるってぐらいです。誰か、マクロについても詳しく教え
ていただけませんか。
３．チーズ（レンネット）情報
続いて、チーズ（レンネット）情報です。
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先にご紹介した本によりますと、インドでも近頃はレンネット利用のチーズが作ら
れ始めているそうです。しかし、このレンネットはバイオテクノロジーを駆使し、微
生物か取り出した凝乳酵素から作られた物。だから牛を殺さなくていいんです。
インドって以外とススンでる！
このレンネットを使ってヨーロッパのチーズが作られるようになったら・・・いい
ですねえ！よだれが出てきます。ベジの未来は明るいかもしれませんぞ。
（提供 ｋｅｉｋｏさん）
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ほう、こりゃスゴイですねえ。私もこのメルマガを始めて、レンネットがヤバイ
ってことを知ってから、チーズを一口も口に入れてません。早く、日本でも食べられ
る日が来ると良いですね！（結構、チーズ好きだった）
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