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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第４２０号
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「麺づくし」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．まるまのコラム
２．食べること論議
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１．麺づくし
家にゲジゲジが歩いています。あの虫はいったい、なんなんですか。刺され
たりとかっていう害はないですよね。
昨日、ついにデジカメを買ってしまいました。いろんな食事風景を撮りたい
と思って。でも、きっとまたお蔵入りなんだろーな。衝動買いっぽいです。
それで、焼きそばの麺が大量に余っていたので、これを使って麺料理に挑戦
してみました。
・中華風焼きそば
１．麺を熱湯に入れてゆがいておく。
２．フライパンに少し多い目のサラダ油を敷いて、麺を炒める。全体に火が通
ったら、形を整えて下側にオコゲが付くぐらいに焼いて、皿の上に移す。
３．キャベツ、白菜、にんじんの葉、にんじんなどの野菜をフライパンでジャ
ージャーって炒める。
４．味付け。こんぶだし、しいたけだし、うまみ調味料は適量。ベジソースと
醤油。ソースのほうが多い目に。醤油は塩加減が付く程度に。砂糖・塩・コシ
ョウ少々。
５．かなり多い目の水溶き片栗粉でトロミをつける。
６．麺の上に具を乗せてできあがり。
麺の焼き具合が最高でした。ちょっとオコゲがついていて、下のほうの麺が
固くなってるんですね。それでいて上は柔らかい。さらに下のほうには、ほん
のり油が染み渡っていて。
それにトロミの具が上からかかっていて。ソースのホンノリした香りがただ
よって、すごく食欲をそそります。
麺を箸でちぎるようにして、トロミをからめていただきまーす。
「おいしいー」
ソースの濃厚さに、どことなく砂糖を入れたからかな、甘みが出てて。さら
ににんじんの葉の独特な香りが鼻から通っていきます。
麺もおいしいねー。やわらかいところ、固いところ、いろいろあって。口の
中で「パリ、パリ」って感じになってんの。
・ポパイラーメン
１．生姜をみじん切りして、水を張った鍋に入れて沸騰させる。
２．昆布だし、しいたけだしを入れておく。
３．ほうれん草をミキサーで木っ端微塵にする。
４．小さく切ったレタス、溶いた卵、ほうれん草をお湯の中に入れて、醤油か
塩で少し味付けして、沸騰したらすぐに火を止める。
５．別の鍋で湯通ししておいた麺を丼にあけ、その上から汁をかける。
うまーーーーー。
これ、おいしいですよ、おいしい。大ヒット商品です。ほうれん草は、他の
葉っぱ野菜と比べると、臭みがないんですね。だからこうやってミキサーにし
てもだいじょうぶ。
汁のどの部分を飲んでもほうれん草の味がするんだから、こんな感激はない
です。さらにレタスのシャキ、シャキってする感じ。そこに卵がフワっとして
て。
ほうれん草はよく麺に絡みつきます。だから、麺を食べ終わると、汁の中に
は具材は残らないぐらい。
特に昨日は寒かったから、暖かいラーメンは心にしみわたったのでした。
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２．食べること論議
こんにちは。くまさんの感想です。
>ベジタリアンでいると、それだけで、お肉を食べてる人に罪悪感か、そうで
なければ食べているお肉をおいしくなくさせてしまうという、そういう存在に
なってしまう
のだとおもいます。
>お肉は食べてないけど、人にやな感じあたえてるのかなーと思うと寂しいき
がしたり、同じベジタリアンのひとでも浮気と
かは平気な人とかいたり、なにがよくてなにがわるいんだかよくわからなくな
ります。
（くまさん）
私も全く同じように思います。
他の人と調和はどうやってとったらいいのでしょう？
ユーモアがあって、相手を嫌な思いを出来るだけさせない方法、
どなたか教えて下さい。
（匿名希望）
「食事は雰囲気も食べる」と、まるまも思っています。だから、よい雰囲気で
いたいですよね。私が原因で食事が壊れるというのも避けたいし。かといって、
ムリに肉類を食べることもできないし。
なにかいい方法があればいいんですけど。どなたか、妙案はありませんか。
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