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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第４３４号
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「おいしいラーメン」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．まるまのコラム
２．妥協するところはどこ？
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１．まるまのコラム
もしも、どれだけ食べてもおなかがイッパイにならなくて、太ることもないんだっ
たら、まるまはきっと、一日中食べていると思います。そう、まるまはすんごく食い
しん坊なのです。
スパゲティ・ラーメン・ハンバーグ（ベジ）・コロッケ・ミンチカツ（ベジ）・カ
レー・ポテトサラダ・オムレツ・オムライス・チャーハン・餃子（ベジ）・焼きそば
・お好み焼きなどなど、などなど。それに、お菓子もケーキも山盛り山盛り。
ヘンデルとグレーテルのお菓子のおうちなんかがあったら、もう最高だね！一回入
ったら、もう出てこないよ。おうち食べつくすまで。
今日は、とってもおいしいラーメンをいただきました。作り方は不明です。和食の
お店で修行を積んだ人が作ったラーメンだったので、おいしいおいしい。
しょう油味だったんだけどね、なんていうのかな、コクがあるんですよ。あのコク
っていうのは、どこで出すんでしょうね。
使えるダシは、昆布だしとしいたけだし。それに、可能性としてうまみ調味料なん
ですけどね。
あと、サラダ油かなー。それに少し甘味もあったから、お砂糖か味醂が使われてる
のかも。もしかすると、なにかの野菜でダシを取った可能性もあるなー。
なんて思いながら、ズルズル、ズルズルとすすりました。
ラーメンがおいしいと思うと、隣にあるチャーハンも、これまたおいしくて。ラー
メンとチャーハンって、なんであんなに合うんでしょうね。炭水化物×２で、あんま
体にはよくないんでしょうけど、あれはやめられん。
麺は生麺だから、スープがよく絡んで。さらに上に乗ってるさやいんげんとか、し
いたけがまた、味がついてるんです。ここまで細かい芸当をするのかぁ、って感心し
ました。
気がついたら、スープも全部飲み干して、ああおいしかった〜。
お昼はタケノコをたんまりと食べました。掘りたてのタケノコだったらもっとよか
ったんだけど、今日は残念ながら、水煮で売っているのんです。
これを薄甘辛くしょう油で煮物にして。さらにわかめとしいたけを添付して。これ
もおいしかった。
大きくタケノコを切ったから、サクって食べると、サクサクサクって噛んだあとの
ところが繊維状にささくれ立っているんですね。
「ふえー、こんなに繊維質なのかー、タケノコって」
そりゃそうだよね。竹になったら、縦には割れるけど、横にはノコギリがないと切れ
ないぐらいなんだから。
これは、胃腸にすごくいいんだろうなー、なんて思いながら、お皿イッパイにあっ
たタケノコを全部平らげてしまいました。
「まるま、なんだか太ったねー」
グワァアン。
だから、太らなくておなかもイッパイにならなくて、それでイッパイイッパイ食べ
たいんだってばー。
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２．妥協するところはどこ？
最近フィッシュベジに目覚めた？のですが、こないだまるまのお笑いベジタリアンの
リンク先にあるビーガンのホームページに蛋白質加水分解物、乳化剤（これは前のメ
ルマガにもありましたよね）、安定剤、グリセリン、アミノ酸も動物性のものが入っ
ているということでした。
うーん、どうしたものだろう．．と思ってメールしました。
アミノ酸なんて味付け海苔にも入ってたし、いろーんな食品に入ってますよね。
チーズもダメみたいだし．．。
どこまで許すというか、妥協するというのかは個人個人のやり方でいいとは思うので
すが、何だかちょっと戸惑ってしまいました。
そうですね。ベジを日本で貫くというのは、すんごくすんごく難しいことと思いま
す。特に、主婦してたり、接待の多い仕事をしていたりすると、ある程度のところで
妥協する必要も出てくる可能性も高いですよね。
この場合、まるまは、的確な答えを持ち合わせていません。「人それぞれ」だと思
うから。
どこで妥協するか、っていうのは、「どこで納得するか」という部分になりますか
ら。
まるまの場合、食べるものの原材料の部分に「動物表記がなければ」、それでＯＫ
としています。もちろん、誰かから聞いて、「この食材は動物性が入っているよ」っ
て言われたら、それは食べなくなりますけど。でも、ミスドのドーナッツを食べなく
なるかというと、それは微妙です。たぶん、食べちゃうんだと思います。そのあたり
が、まるまの妥協できるところだからかな。
みなさんはどうでしょうか。
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