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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第４３８号
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「グリーンピースのかき揚げ」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．まるまのコラム
２．白山だだちゃ豆
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１．まるまのコラム
雨で洗濯物が乾かないですね。もう少し待てば乾くだろうと思ったら、さら
に湿ったり。
それに台風が来て、昨日はものすごい風でした。バタンバタンって扉がしま
るたびに驚いて。
自家製のグリーンピース（日本名知らない）がたくさんありまして、
「なんとかしようよ、なんとかして」
ということで、かき揚げ天ぷらを作ることにしました。といっても、豆だけじ
ゃあ物足りないし。
・かき揚げ天ぷら
１．具の野菜を切る。ごぼう、にんじん、しいたけ、えのき。ここまで切って、
グリーンピースを混ぜたらものすごい量になってることに気づいて後悔。ボー
ルに入れる。
２．１の入ったボールに小麦粉（あれば天ぷら粉）をドバっと入れて、卵をポ
ンと割って、水をサラサラと入れて、混ぜ合わせる。水はあんまり入れすぎる
と、シャバシャバになってしまって、うまく揚がらないので注意。氷を入れて
温度を下げておくとサクっと揚がる。
３．天ぷら鍋に油を入れて、火にかけて熱くする。何℃ぐらいだろ。具のとこ
ろにある水溶き小麦粉を油の中に入れたら、下につくまえに上に上がるくらい
の温度。
４．お玉に具をすくって、箸と一緒に、天ぷら鍋の中にそっと、ふちから入れ
る。シャバーってなったら、小麦粉が少ないので、もう少し足そう。かなり小
麦粉が多いほうが、かき揚げはうまく揚がります。
５．よーく片面を揚げたら、ひっくり返して、さらに片面をじっくり揚げて、
できあがり。
天ぷらのツユって、なにをつけますか？これ、人によってゼンゼン違うんで
すよね。
天ツユを作って、そこに浸して食べるってのもあるし、塩をつける人もいる。
しょう油をクルっとかける人もいれば、ソースにする人もいる。
まるまの場合は、マヨネーズとしょう油で食べます。これが一番ノーマルで
しょ。
さて、いただきまーす。
すっごくきれいに仕上がりました。
「まるでお店で出てくる天丼の具みたいやね」
って言われて、すごく機嫌がいいし。
箸で割ると、サクって割れて、フっと中から野菜の香りがする。
パクリと一口。
「ほ、ほ、ほ、あつー」
って思いながら、それでもよく噛んでいると、にんじんやごぼうのシャキシャ
キした感じと、グリーンピースがくだけていく感じがして、すごく歯ごたえが
いい。
「おいしぃね」
ちょっと、お吸い物に浮かべてみた。
これもおいしい。
小さいジャガイモがたくさんあったので、じゃがいもの甘辛炒めを作ってみ
ました。
ジャガイモは採れたてで、洗っていたら皮がむけるくらい。
・ジャガイモの甘辛炒め
１．新じゃがを洗って、皮をむく。なければ、普通のじゃがいもを皮むいて、
カレーの具サイズぐらいに切る。
２．フライパンに油を敷いて、ジャガイモを入れて、充分に炒める。
３．串が簡単にジャガイモを貫通するぐらいになったら、しょう油、砂糖、お
酒で味付け。
ちょっと甘い目で、しかもトロとしてて、しょう油の香りがすごくいいです。
ちょうど屋台の焼きとうもろこし屋の横を通った時みたい。
この匂いにそそられるね。
外側がコリコリってしてて、中はふんわりしてて、さらに、甘辛いトロミが
口全体に広がって。
これで、ご飯何杯でも食べられちゃうよ。
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２．白山だだちゃ豆
まるまが、以前、試食モニターさせてもらった「まるい食品」っていうお店
があってね。すごく豆腐がおいしくて。
このまるい食品から、今度「白山だだちゃ豆」っていうのが出されるそうな
んです。すっごくおいしそうだったので、「まるい食品」の許可を得ずに宣伝
しちゃいます。
さて、梅雨が明ければまもなく本格的な夏の訪れ、
そして、今年も「白山だだちゃ豆」の季節が巡ってきます。
暑いのはあまり得意ではないでけれど、枝豆とビールが似合う季節はやっぱ
り夏。
その枝豆が「白山だだちゃ豆」だったりすると明日もまた頑張れる！
というお客様の声にお応えして、今年も「白山だだちゃ豆」を販売することに
なりました。
独特の強い香りと舌に転がる深い甘さ。後引く旨さとその歯ごたえ。
以前、鶴岡を訪れた友人が、生まれて初めてだだちゃ豆を口にして、
「こんな枝豆ばかりを食べていたら、人間がだめになる！」と絶叫して、
ざるごと抱えて離さず、全部たいらげてしまいました。
というわけで、確実に、一人は人間をダメにした「白山のだだちゃ豆」。
怖いもの知らずのお客様のお申し込みをお待ち申し上げます。
今年は、皆さんのご要望にお応えして、500ｇの小袋にしました。
しかも、おまけに出羽庄内の振興の山、霊峰月山より湧き出る宮清水
（ミネラルウォーター）を同梱してあります。
お申し込み期限 だだちゃ豆 早生産 ７月 ５日
だだちゃ豆 ７月 ３１日
下記のアドレスでお申し込みください。
http://www.marui-g.co.jp/d_shop/index.html
ご注文をお待ちしています。（＾＾）
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シェイプアップは躰の中から！！
まるい食品株式会社
総務部 伊藤 久美
Telephone:0235-22-4520
Facsimile:0235-24-2492
URL http://www.marui-g.co.jp/
E-mail : info@marui-g.co.jp
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