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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第４６９号
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「ふん、いいんだ、マーボー豆腐だもん」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．まるまのコラム
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１．ふん、いいんだ、マーボー豆腐だもん
なんですかこの寒暖の差は（笑）。今日のお昼は、暑くてＴシャツになったのに、
夕方過ぎたらもう職場では電気ストーブで暖まってました。これ、カゼひくぞよ、ヘ
タをすると。
昨夜から、マーボー豆腐がどうしても食べたくて、冷蔵庫見たらいっぱい豆腐があ
ったので、思い切って作ってみました。まあ、とはいってもベジですからオイスター
ソースが使えませんし、だいたいの雰囲気が出ればいいかなって思って作成開始。
・まるま風マーボー豆腐
１．キャベツをみじん切り。にんじんもみじん切り。ピーマンはちっちゃく、しいた
けもちっちゃく。あと、油っぽさも出すために薄上げも小さく切る。しょうがもみじ
ん切り。
２．豆腐もサイコロ状に切っておこう。
３．ごま油をフライパンにしいて熱し、キャベツ、にんじん、しょうがをフライパン
に入れて炒める。
４．しんなりしてきたら、しいたけやピーマンなども投入。味の素、しいたけだし、
昆布だしを入れて、よく炒める。あと、ここでトウバンジャンも少し入れておく。
５．よく炒めたら、水をドンと入れて沸騰。
６．沸騰したら豆腐を入れて、味付けして、水溶き片栗粉を入れて、再沸騰してトロ
ミが出たらできあがり。味付けはトウバンジャンと赤味噌、そこに少しみりんを加え
ました。
ああそう。味の素がイヤな人は省きましょー。まるまはどうしても好きです。
じゃ、いただきまーす。
って、見た目すごくマーボー豆腐。ニオイもいいニオイだし。
「わ、おいしそうだね。わ、マーボー豆腐！」
って、みんなも喜んでくれて。
パクリ。もぐもぐ・・・、もぐもぐ・・・。ん・・・。
た、たしかにおいしいよ。でもこれは、マーボー豆腐ではなくて「味噌煮込み豆腐
・・・」・・・。
まわりを見ると、あきらかに私から視線を避けてる。って、目が合ったら
「お、おいしいよ、おいしいねぇ」って（笑）。
そりゃあさ、たしかに片栗粉入れすぎたよ。ちょっと入れすぎて、ゼリーみたいに
なったさ。ははは。お皿に盛るとポトっって音がする感じだし。でもおいしいじゃん。
味も濃くて、すっごく濃くて、ご飯何杯でも食べられるじゃん。
ふん、負けないからね。
先日、なんかのテレビ観てたら、腸内細菌の話をしてました。なんでも、人が食べ
るものは腸で、いろんな細菌によって分解されて、人体に必要な栄養素に変換される
んだとか。
それでね、ずっと緑黄色野菜しか食べない人がいて、まあこの人は野菜ジュースに
して飲んでたんだけど、普通の人よりも太っているんですね。それでなんでかなって
調べたら、腸内細菌が草食動物と同じ状態だったんだそうで。
ってえことは、ベジの人はきっと、ノンベジの人の腸内細菌とは違うんだろうなっ
て思ったのです。
そういえば「精進破り」といって、長い年月肉・魚を避けてた人がいきなりパクパ
ク、パクパクってたくさんの肉を食べると「内蔵が腐ってしまう」っていう話を聞い
たことがあるんですけど、これも関係あるのかなー。っていうか、まことしやかな話
で真偽のほどは分かんないですけど。
友達からベーグルが届きました（嬉）。
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