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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第４７２号
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「かぼちゃとブラウンソースシチュー」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．まるまのコラム
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１．かぼちゃとブラウンソースシチュー
久々に体を動かしたらすぐに筋肉痛。ナマケモノ。
今はかぼちゃの季節なのかな。ちょっと遅いのかな。なんかいっぱいかぼちゃがあ
って、これはもしかすると収穫されたのかなって思ったんだけど、やっぱり買ってき
たものなのかしら。
でまあ、かぼちゃの煮物なわけです。ベータカロチンが豊富で、ほっくほく。すご
くおいしいよね。
ああ、そういえばにんじんもたくさんのベータカロチンが入っているのだけど、そ
れでよく似た色をしているのかなって思ったりします。実際のところどうなんだろ。
いっしょに食べてた人が
「かぼちゃには、かろてんが入ってるから。かろてん、かろてん」
って言ってて、かろてんってなんだろうってずっと悩んでましたです。しかも発音が
ヘンテコで、「ろ」が一番高かったりするもんだから、もう気になって気になって。
かぼちゃは、まずざっくりと半分に切って、オタマで種の部分をズコッ！って取り
ます。
それから適当な大きさに切って、面取りをします。かぼちゃって煮崩れを起こしや
すいんですね。だから面取りは必須。めんどくさがらずにがんばろー。
お鍋にかぼちゃを入れて、かぼちゃが隠れるくらいまで水を入れて、昆布だし・し
いたけだしを入れて、しょう油、砂糖も入れてから、中火。
沸騰したら弱火に。落し蓋をして（なかったらアルミホイルでＯＫ）、コトコトと
煮ましょう。
きちんと中まで煮えたら、最後に強火にして煮汁を回して汁気を飛ばしてできあが
りです。
いただきまーす。
「おおおおおおおお！あ、あ、甘いよ、これー！」
もうね、すっごく甘かった。蜜入りのかぼちゃかと思ったよ。それにホクホク。大き
な栗を食べてるみたい。
それでいて、噛んでいくとモッチリモッチリしてきてね。
かぼちゃとか野菜の甘味って、お菓子のそれとは違って、ご飯にも合うんですよね。
不思議。
アツアツご飯の上に乗っけて、ご飯といっしょにパクリ。これがまたたまらないん
ですよね。
あ、お昼にはマヨネーズとかが和えられていて、洋風になってました。まるま的に
はシンプルな煮物が好きなんですけどねー。
あああ、夕飯なんだけどね、すっごくおいしかったんです。
あれはどうやって作るんだろう。トマトソースがすごく茶色くなって、マッシュル
ームの小さいのがそのまま入ってて、なんか肉片のようなものも入っていて。さらに、
じゃがいも・にんじん・アペックスがゴツゴツと入ってて。
でも、それだけじゃああの味は出ないよなぁ。甘みがあって、酸っぱさもあって、
すごい濃い味で、でも、こんなのずっと食べたことないや。
ああ、むかーしノンベジだったころに食べたことある。なんていう名前だっけな。
ああ、デミグラスソースに似てるんだ。でも、デミグラスソースのシチューみたいな
味。
もう、これは感想どころじゃないです。ガッツガツ、ガッツガツ。文字通りガツガ
ツ食べてしまったんですね。はしたない。テーブルの下にいろんな食べものを落とし
てしまったぐらい。ネコだったら、「ガルルルルルゥ」って言いながら食べるような
感じ。
となりで食べてた人から「なんかいっぱい落としてるよ」って指摘されて、恥ずか
しかったから「違うよー。最初から落ちてたんだもん」って子供のような言いわけし
て（笑）。
それでこれ、かるなぁかどっかの「ブラウンソースシチュー」だと判明しました。
「なんだぁ、手作りじゃなかったの。本当にこれ、すごくおいしくておいしくて、ど
うやって作ったのかレシピを聞こうと思ってたんよ」
「うん。ただ、それにクリームシチューを混ぜたり、じゃがいも・にんじん・アペッ
クスをたくさん足したんだよ」
ということなんだそうです。
いやはや、なんにしろすごくおいしかったです。
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