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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第４７５号
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「野菜スープと白くなるほどのうどん」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．まるまのコラム
２．かぼちゃのおいしさ、不思議なおいしさ
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１．野菜スープと白くなるほどのうどん
一気に寒くなりましたね。私の財布みたい。
寒くなると、温かいものが食べたくなりますよね。まるまは汁物に目がなくて、シ
チューとかコーンスープとか出ると、もう無限に食べつづけてしまうんです。
「そうだ、野菜スープを作ろう」。で、ミネストローネを作ったつもりでいました。
あれはトマトスープみたいになってんですよね。
・野菜スープ
１．じゃがいもとにんじんはサイコロ状に切る。キャベツも適当な大きさにザクザク。
セロリは小さく切って、しょうがはみじん切り。
２．鍋に水を張って、火にかける。かるなぁの洋風だしを投入。
３．切った野菜をバンバン入れる。ちょっと野菜が多すぎた。鍋からはみ出しそう。
４．その間に、タンパッキーを小さく切って、フライパンで炒める。かなり焦げ目が
つくくらい。
５．４を鍋の中に入れる。
６．最後に塩・コショーで味付けてできあがり。
かるなぁの洋風だしは、原材料に「食塩・乳糖・酵母エキス粉末・キャベツ粉末・
白菜粉末・砂糖・しょう油粉末・植物油脂・セロリ粉末・香辛料」って書いてあるか
ら、野菜のエキスに味付けをすれば、たぶんこの味に近いものができると思います。
じゃ、いただきまーす。
ほくほく、ほくほく・・・。いやはや、おいしいんだけどねー。野菜の甘味がスー
プにいっぱい出てて、たくさんの野菜を一度に食べられて。
私は大好き。体も暖まるし。じゃがいも、にんじん。これだけで、ご飯なんていら
ないね。何杯でも食べちゃうよ。特にやわらかくなったキャベツなんて最高だね。
近くのガソリンスタンドと懇意にしているのですが、そこはなぜか、麺類の工場も
しているんですね。で、時々あまった麺をもらえる。
「うどんを余分に作ってしまったので、もらってもらえないですか」
という電話がきて、もちろんもらいました。
って、もらったが２００食（笑）。どうします。お店でも開きましょうか。
いや、冗談じゃなくて、毎日うどんです。お昼もベジすき焼きして、うどんがメイ
ンのように入ってました。しばらくうどんです。体が白くなりそうです。
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２．かぼちゃのおいしさ、不思議なおいしさ
かぼちゃ！私はベジやってまだ一年、かぼちゃや、さつま芋が以前よりおいしく、
好きになりました。
亡くなった御祖父ちゃんは、自分とこで採れたかぼちゃを、塩だけでほっくり煮て
たそうです。
昔お見舞いに行った時、買ったパンプキンパイを持っていったら、甘くて驚いてた
みたい。（たぶん、ブキミっだたのでしょう）それで、今は私も砂糖を入れていない
んです。十分甘くて美味しいですよー。
それと「粗食レシピ」マガジンハウスを買ったんですけど、キンピラゴボウに[酒
・砂糖・みりん]入ってないんです。ごま油、しょう油、生姜（まるまさん、ＮＧで
したか）のみ。いやあ〜十分素材の旨みがでていてビックリしました。
今まで、調味料使いすぎだったと反省しました。健康のためにも、素材で楽しめる
料理がいっぱい広まると嬉しいです。お医者さん泣かせの時代がくるかもしれません。
それでは。失礼しました。
（kazuさん）
私も不思議なんですよ。かぼちゃ、芋類、歳とったからなのかも知れないけど、子
供のころ、ゼンゼン食べなかったんですね。特にかぼちゃなんて、もっそもそして、
なんか口の中が重たくなるだけで、ゼンゼンおいしくなかった。
おかずに出てきても、ゼッタイに残していたし。
それが今では、「あ、かぼちゃだ、かぼちゃだ」って、喜んで食べちゃうくらい。
ほかの人が食べなかったら「食べないの？私、食べちゃうよ」って食いしんぼうにな
るくらい。
やっぱりすごく味覚が変わっているんだと思います。
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