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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第４８３号
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「グルジリ関西、ビバ南インド料理 １」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．まるまのコラム
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１．グルジリ関西、ビバ南インド料理 １
「まるまって、食べ物の話をする時って一番輝いてるね」「まるまって、食べてる時
が一番幸せそうだね」と、よく言われます。
おなかがイッパイで、朝ごはんが少ししか食べられなかったのは久しぶりだったり
します。
昨夜、仕事の合い間を縫ってＮ−ｊｉｒｉさんちのお食事会に行ってきました。Ｎ
−ｊｉｒｉさんは南インド料理の研究家で、ご自分でもＨＰを持ってらっしゃいます。
「南印度ジリ犬使館」
http://members.jcom.home.ne.jp/1227677311/
インドはベジ大国でして、一説には人口の８０パーセントがベジのところもあるん
だって。まあ、インドのレストランとかだと、メニューに「ＶＥＧＥ」と「ＮＯＮＶ
ＥＧＥ」って分かれているくらいだから、いかにベジが日常にあるかってのが分かる
と思います。
会場に行くと、すでにたくさんの人が来てました。総勢５０人近く。すごい人だ・
・・。
今までのオフ会というと、ベジＨＰ関係の人ばかりでしたが、Ｎ−ｊｉｒｉさんの
場合はその規模が違うんです。もちろん、ベジ系の人もいましたけど、たとえばカレ
ー料理研究してるところとか、インド好きな人とか、アジア好きな人とか、もっと広
い範囲で食べ物好きな人がたくさん集まったわけですね。
Ｎ−ｊｉｒｉさんとは初めてお会いするのですが、思った通りの方で、「インド料
理を究める」という思いがヒシヒシと伝わってきましたです。
もしかすると、このまるマガを読みつつ、違うルートで行った人もいるかも、って
思うのですけど、私ってば寒かったので茶色い厚いタイツを履いていくというオババ
なイデタチしてたので、分かったと思いますです（笑）。
今回、いっしょに行った人たちは、もっと早くに出かけて夕方四時前には到着して、
「料理作るところを見るんだー！」って意気込んでたんですけど、Ｎ−ｊｉｒｉさん
がもっと早く来てしまって、もうそのころにはアラカタ料理が終わってたそうです。
料理の仕方を覚えようと思ったのにぃって（笑）。
料理はすっごい量でした（汗）。Ｎ−ｊｉｒｉさんが言うに「インド料理を食べて
もらおうというのが今回の目的ですので、インド人が食べる朝ごはんと昼ごはんをい
っしょに食べてもらいます。おなかがイッパイになるので、自分にまだまだおなかイ
ッパイじゃないって言い聞かせながら食べてください」
と笑いながら言ってました。あはははは・・・。ま、いいか。たくさん食べら
れるんだ。
まず、バナナの皮がテーブルに置かれて、これがお皿になるんだそうです。その皮
の上に、そのままポンと食べ物が置かれていきます。もちろんご飯も置かれていくわ
けで、どことなく違和感と合理性を感じて、なんとも不思議な気持ちでした。
じゃあ、朝ごはんから。ティファンと呼ばれる南インドの朝食は、軽食としても食
べられてるみたいですね。目の前には、６種類ほどの料理が並びました。
っていうか、南インド料理は、食べるほう（ご飯とかパンとか）と、食べられるほ
う（そのご飯とかにつけて食べるもの）に分かれるみたいです。
食べるほうだと、メドゥ・ワダっていうドーナツみたいなんと、イドゥリというか
るかんみたいなの、それにウップマっていうおからみたいなんが出ました。
あと、食べられる（つける）ほうは、けんちん汁みたいなサンバー、ホワイトソー
スっぽいココナッツチャットニー、青汁に見えないでもない、グリーン・チャットニ
ー。それと、もらった紙に書いてなかったのでよく分かんないけど、白いタルタルソ
ースの親戚みたいなんも出てました。
ああ、そうか。って気付いた時には、同じように気付いていた人もいまして・・・。
というのも、以前ですね。２年くらい前かな、Ｎ−ｊｉｒｉさんが、まるま掲示板
に書き込みしてくれて。その時に、「希望者に無料でインド料理を送ります。食べた
い人は、どうぞ知らせてくれ」ってカキコあって。もちろん、いの一番にまるまは申
し込んで、送ってもらいました。
http://www.marumavege.com/colum/indoryourisetto.html
に、書いてあるんですけど、まあその、あまりにも衝撃的な味だったので、ほとんど
感想を書いてませんっす。
で、その時にもらったスープ類なんですけど、指示通りに作っても、すんげぇ辛い、
いえ、塩辛いんですね。
「これ、すごい塩辛い・・・。インド人ってば、こんな塩辛いのを食べてんだろうか。
それか、どっか、なにかの分量が間違ってるんじゃ・・・」
と思ったわけですが、すみません。すべて、私が間違っておりました。
南インド料理のスープ類っていうのは、味噌汁みたいにゴクゴク飲むもんじゃあな
いんですね（汗）。
今回出た、「食べるほう」につけたり浸したりして食べるんです。ほら、カレーが
ご飯の上に乗っかってるように。カレー単体とか、親子丼の具を単体で食べるってこ
とは滅多にないと思うんですけど、南インドのスープをゴクゴク飲むのは、ちょうど
そんな感覚になったわけですね（笑）。
という話、実は、前回送ってもらった人たちみんな、言ってました。
「スープを飲んだらすんごく塩辛くて、ビックリした」
ほへへ・・・。同じだおなじ。みんな、いっしょなんだー。っていうか、送ってもら
った人たちがみんな、ベジＨＰ持ちだということに、さらに笑ったんだけど。
というわけで、ここに出された汁物は全部、飲むのではなくて、つけて食べるため
のものです。気をつけるようにね。
あ、かなり長くなりそう・・・。３〜４回に分けて書く感じになりそうなので、今
日はここまで。
実は、デジカメなんですけど。私が持っていったのは電池切れ。一人はデジカメを
忘れて、最後に期待してた遅れて来た人は、デジカメを持ってたのですけど、料理を
見た喜びのあまり、シャッターを押す前にもう、食べてしまっててグチャグチャ（笑
）。とてもヒトサマに見せられるものではなくなってしまってましたです。
あの・・・、写真ください。携帯写真でいいので。
というわけで、続く。
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