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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第４９１号
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「変化球でうどんを食べる」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．まるまのコラム
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１．変化球でうどんを食べる
寒いですね。ストーブたいても、ストーブの向こうとかストーブの下とかから寒く
なってくるような感じがする。こたつも、こたつの下から寒くなってるような気がす
るし。
すぐ近くのコンビニに豆乳プリンなるものを発見。「すべて植物性のものから作り
上げました」って書いてあるのにもかかわらず、原材料を見るとゼラチンって表記が
・・・。ゼラチンが動物性であることを知らないんじゃなかろうか。ＪＡＲＯに電話
するぞーって思ったけど、こういうのはメーカーに言ってあげたほうがいいのでしょ
うか。
近くのガソリンスタンドで、また袋入りのうどんをもらったです。今日は３玉。せ
っかくだからうどんを食べようと思って、でも、いつも同じようなものだから、少し
変えて。
・ケチャップあんかけうどん
１．フライパンに少し油をひき、熱してうどんを投入。少しの水でほぐして、別の容
器においておく。
２．そのフライパンにまた油をひき、ピーマンと白菜を炒める。ピーマンは細切り。
白菜は葉っぱの部分はザク切り、固い部分は１センチ幅の細切りにしました。
３．具がしんなりしてきたら味付け。ケチャップ、砂糖、酢を入れて。さらに昆布だ
しやコショウなどで味を整えて。
４．１．のうどんを入れる。グルっと合わせてできあがり。
・ほうれん草の牛乳うどん
１．フライパンにバター（なければマーガリン、乳製品がダメならサラダ油）を入れ
て、熱してうどん投入。
２．少しの牛乳（乳製品ＮＧなら豆乳）でうどんをほぐす。
３．うどんがほぐれたら、ザク切りにしたほうれん草を入れて、さらに牛乳を足す。
４．ほうれん草がしんなりしたら味付け。昆布だしだけでＯＫ。少しコショウがあっ
てもなおイイ。
５．溶き卵を全体に回しいれて、火を止める（乳製品ＮＧなら入れないとか、崩した
豆腐を入れてもおいしいかも）。
注意すべき点は、卵を入れてからグツグツと火にかけないこと。フライパンの余熱
だけでもいいくらいなので、火を止めてからでもいいくらいだと思う。
・香りよいとろみスープ
１．だいこん千切り、水菜は３センチくらい、大葉も細切りにしておく。
２．鍋に水を入れて着火。和風精進だしとか、昆布だし、しいたけだしなどを入れて
おく。
３．沸騰したら１．を入れて、いったん火を止める。
４．水溶き片栗粉をまわしいれて、再び着火。
５．塩を少し入れて味を整えてできあがり。
簡単にできますよ。２０分くらいでできるかな。
ただ、予想以上に量が多くなるので注意（笑）。スープはとろみがついてるので、
体があたたまってすっごくいいです。味付けもシンプルだしね。ここにショウガを入
れたらもっとおいしかったかな。
うどんも、普段食べない味だったので、かなりおいしかったです。麺類って、結局
は他の麺類でもおいしいものは、ほかの麺類にしても同じ組み合わせでおいしくなる
もんだって思いました。
ケチャップあんかけは、ふだん固焼きそばの上にかけて食べるし、牛乳ほうれん草
はパスタだよね。でもおいしい。
食べながら思ったのは、ケチャップあんかけなんだけどね、ぶつ切りにしたジャガ
イモに衣をつけて油で揚げて、その上にジュワワワワってかけたら最高においしいだ
ろーなーって思ったです。
ケチャップの甘味と酢の酸味、さらに砂糖が両者を引き立てるような感じになって
ててすごくおいしい。これは麺よりも、少し油っぽい感じのものを絡めるとおいしい
んじゃないかなぁ。
から揚げとか、フライものとか。
今度挑戦してみます。
そういえば、まるまって食べるのは好きなのに、自分で作る時に偽肉系ってほとん
ど使わないんですよ。もっと偽肉を使えば、バリエーションが増えるのかなーなんて
思ったり。
今日の料理にも、偽肉を使ってみればよかったかな。
ああおなかいっぱい。夕飯はなに食べようかな・・・。
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