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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第５０２号
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「となりのトロロ」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．まるまのコラム
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１．となりのトロロ
ぬぉお、あったかいですね。自動車でおでかけしたんだけど、ヒーターのスイッチ
を切ってましたです。春眠暁を覚えず、最近は１０時間ぐらい寝てます（アホ）。
三重県の滝原神宮の近くに、「丸太ん棒」っていう喫茶店があるんですね。ここに
「となりのトロロ」っていうなんともふざけたネーミングのパスタがあるんです。文
字通り、トロロ芋を使った和風パスタなんだけど、上にかつお節とネギがかかってい
るので、それを取り除いてもらって食べたことがあります。
これがおいしくてねー。何度か食べにいって、そこにはお客様ノートみたいなのが
あってね、いろいろ書いてあるんです。まるまもいろいろ書きました。そこに「ここ
の大盛りはすごい」ってことが書いてあって、一度、大盛りを注文したことがあるん
です。
じゃあ、とても二人でも食べきれないほどの大盛りでして（笑）。
そんな思い出がずっと残ってて、
「ああ、あの時のとなりのトロロをもう一度食べてみたいな」
って思って。今住んでるところからだとあまりにも遠いから、食べにはいけないんだ
けど、台所でトロロ芋を発見。作るぞー。
・となりのトロロ
１．スパゲティを茹でる。
２．その間に、トロロ芋をズリズリとする。すったトロロ芋にベジだしつゆで味付け。
あ、普通にしょう油とみりん、昆布だしなどで少し甘めのツユを作ってもいいと思う。
３．卵を黄身と白身に分けて、（人数分ぐらいの卵）白身のほうをメレンゲに
４．ゴリゴリ、ゴリゴリ、フワッフワになるまでメレンゲにする。
５．茹であがったパスタをオリーブオイルを敷いたフライパンに入れて少し炒める。
しょう油を少し入れて、ほんのり味付け。
６．２の味のついたトロロ芋を上からかける。さらに、４．のフワッフワのメレンゲ
を盛る。さらに黄身を崩さないように慎重に乗せる。最後に刻み海苔をパラパラっと
まいてできあがり。
あああ、一皿黄身が崩れちゃった・・・。これは、まるまは食べないでおこう（笑
）。さて、いっただきまーす。
みんな興味津々。
「なにこれ？」
「んとね、となりのトロロっていうんだよ。トロロ芋と卵で作ってあるの」
黄身をグチュって潰して、全体をフォークでゴロゴロとからめます。すんごい絡ま
るから、ビックリすると思うけど。ねっとりねっとりしてきます。
それをおもむろにパクリ。パクリ。
ねっとりしたトロロ芋が口の中に粘りついて、さらに卵のねっとり感もあって。パ
スタはちょうどアルデンテでおいしいね。
普通、料理作る時には、反対のものを同時に付け合せたりするんですよね。固いも
のとやわらかいもの。たとえはハンバーガーだったら、パセリとお肉（偽肉）とかっ
ていうように。
でも、ねっとり系の食べ物は、なぜかねっとりプラスねっとり、っていうのがおい
しかったりします。
時には、納豆＆トロロ芋＆オクラっていう、「これでもか！」状態の料理もあるん
だけど、これもまたおいしい。
それを同じような感じなんですね。卵とトロロ芋。おいしー。刻み海苔の海の風味
がホンノリとしててね。
パスタって本当に日本の食材になってしまいましたね。今日食べたのも和風パスタ。
まだ、たくさん想像が広がっているので、いっぱい作りたいのです。
あ、そうそう。明日から結婚式に出かけます。あ、あ、まるまが結婚するんじゃな
いですよ（笑）。友達の結婚式。前日が同窓会。というわけで、頭の中が今、結婚式
モードになってるので、今日はここまでですです。
メールありがとです。でも、頭が結婚式モードで（笑）。
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