●◇◇◇●◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇●◇●◇●
●●◇●●
●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第５０５号
●◇◇◇● http://www.marumavege.com/
●◇◇◇●
●◇◇◇●◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇●◇●◇●
「簡単でおいしくうどんを食べよう」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．まるまのコラム
２．旭松納豆いち
３．ベジバーガー
★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．簡単でおいしくうどんを食べよう
え〜、外の階段から落ちまして（笑）。いきなり工事が始まってたものですから、
真っ暗な中引っかかって、空中浮遊の後に激痛とあいなりました。でも人間の回復力
ってたいしたもので、もうかなりだいじょうぶですです。
痛いし恥ずかしいし、もう大変でした。
最近、讃岐うどんが流行ってるってこともあって、スーパーでもよく見かけますよ
ね。あとうどん屋もたくさんできてきて。ああいうお店で食べる方法ってあるんです。
かるなぁで売ってる「べじだしつゆ」とか、スーパーでちょっと高いけど「昆布だし
しょう油」っていうの（原材料をよく見て。かつおとか入ってるものもありますから
）をうどん屋に持っていくんです。
それで、生醤油うどんを注文して席に持っていって、そこでおもむろに持参の「だ
しつゆ」をかける、ってわけ。
最近たくさんできてきているから、挑戦しようと思うんだけど、なかなかそのチャ
ンスがなくて。
はなまるうどんだっけ、ザ・めしやの跡に点々とできていますよね。おいしそ。
まあ、「なんちゃってさぬき風うどん」というのは、いくらでもできるわけでして。
ていうか、袋入りの３０〜４０円のうどんあるでしょ。あれでなんちゃってができま
す。
・まるま風簡単 讃岐人が食べるようなうどん
１．しょうがをおろして、大根おろし、あとあれば天かす、ネギＯＫの人はネギも。
２．袋入りうどんを茹でて、水で洗って冷たくします。
３．そこにシ１を乗せて、ベジつゆか昆布だししょう油を入れてすばやくかき混ぜて
ツルツル。
２．のところで冷たくせずに温かいままにしてもおいしいです。
あと、茹でてアッチンチンの状態のままどんぶりに入れて、そこに卵をポン。すばや
くかき混ぜると半熟になります。それに１．の具を入れると、釜玉うどんの完成。
本当に簡単なんだけど、ビックリするほどおいしいんです。七味唐辛子とかをかけ
ると、味にアクセントがあっていいですね。
ツルルルルル〜って感じで口の中に入ってきて、うどんのコシにそれぞれの調味料
がザクザクと混じり合って。本当においしい。何杯でも食べてしまいそうになるです。
とはいっても、やはり讃岐うどんは香川で食べたほうがおいしいですよね。コシが
違うんですよね。香川に行ったらいつも寄ってたうどん屋があるんだけど、あそこは
今、どうしてるんでだろう。
あ、まるまの実家は三重県なんですけど、隣町が伊勢なんですね。伊勢といえば、
有名な「伊勢うどん」。これは讃岐うどんとはまったく逆で、極太の麺なんだけど、
まったくコシがない。笑うほどないです。
丼の底に甘い系のしょう油タレを入れて、その上にあのコシのないうどん。さらに
上からネギ、かつお節をかけるってもので、今でもたぶん２００円くらいなんじゃな
いかなー。
なんでも江戸時代にお伊勢参りに来た人が、さっと入って、さっと食べられるよう
にということで、さしずめ「日本初のファーストフード」なんでしょうね。
これをベジで食べたことがあるんですけど、あの時は名張の知人に作ってもらいま
した。あれはおいしかったなぁ。どうやって作ったんだろうって思うんだけど、あの
甘辛いダシが本当に上手に作られていて、いまだに思い出すだけで口の中に、あのお
いしい伊勢うどんがよみがえってくるのです。
ぜひ、もう一度食べたい・・・。
★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
２．旭松納豆いち
さて、先日見つけた面白いもののご報告。
旭松の「納豆いち」有名です。そのNEWバージョン「北海道産 きざみ昆布のたれ付
き」
動物性のダシは入っていません。感動しました。
味は、甘口。私にはちょっと濃い感じです。とろとろ感が楽しめます。
あと、鉄分吸収には適度な日光浴も必要ですよ。カルシュウムの吸収にも欠かせない
し。太陽さまさまです。
（水谷友美さん）
ほぉ・・・。タレに動物性が入ってないってのは朗報ですね。でも、この納豆、私
んところではなかなか見つけられないのです。
★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
２．ベジバーガー
今、アメリカにいますが、こっちで作った料理でうけたのがライスバーガー。
塩、こしょう、ごま（ナツメグやバジル等お好みで。）のおにぎりをハンバーガーの
パテの形にして、油でかりっと揚げて、ハンバーガーのバンズに偽マヨネーズ、マス
タードなどとはさんで出来上がり。
パンとおにぎり？？？ってかなりショックですが、まるまさんのまるまがを読んで
彼らだけではないのだ。と納得しました。
こちらではレストランは勿論、マクドナルドにもガーデンバーガーとかベジタリア
ン用のハンバーガーがメニューにあります。穀物とか豆類の塊っていう感じのもある
し、偽ハンバーグって言うのでしょうか？本物そっくりのもあります。冷凍食品でも
何種類か味が違うのを売っていたり、うーん、やはりアメリカ、日常食なんだなぁ。
日本でのおにぎりみたいなものなんだなぁ。と思っています。
ちなみにサンドイッチのサブウェイにもベジバテっていう薄くてでっかい偽肉をは
さんだメニューがあります。
（ひとこさん）
今回のメルマガに「ベジバーガー」について書いてありましたが、すごいタイムリ
ー。うちで今日ベジバーガーを作ってみようと思ってるんです。
そこでお願い。いろんな作り方を試してみたいので、レシピを持ってる方、教えて
ください。よろしく！！
（いぶらさん）
日本だと、やはりモスバーガーのきんぴらライスバーガーなのかなぁ。あのライス
バーガー、私のベジ知人は「食べられる、だいじょうぶ」って言ってたけど、なんか
まだ信用してない私は、食べたことがありません。
マクドといえば、イギリスに行った時のベジバーガー。あれは本当に感動しました
よ。
まるまＨＰにも書いてあるんですけどね、本当においしかった。まるま人生の中でも、
まるま史に残るおいしさでした。今でも目を閉じると、ウエストミンスター寺院とと
もにあの時のベジバーガーの味がよみがえってきます。
ていうかあの時、ものっすっごくおなか空いてたんだよね（笑）。
あの時は英語堪能のベジ人といっしょに行って、ずっと店員さんに聞いてたからだ
いじょうぶだと思うんです。
ああそうそう。それで帰りは仕事の都合で、私一人だけで帰ることになっちゃって。
ヒースロー空港にあったマクドで、おなじくベジバーガーを注文したら売ってないっ
て。で、「私、ベジタリアンなんですけど」って言ったら、ちゃんと食べられるもの
を教えてくれました。
ああいうところも、やっぱりベジ先進国なのかな、って思ったりしましたです。
ベジバーガーのレシピ。なにかおいしいのあったら、教えてくださいまし。
★===================☆===================☆==================★
☆情報も募集しています☆
ちまたで見かけた変なベジタリアン。ここで食べられるベジタリアンメニュー。こ
んな生活もあるんだベジタリアン。自分の考えているベジタリアンについて、などな
ど、ベジタリアンに関することならなんでも結構です。どうぞ、情報をお寄せくださ
い。
また、このメルマガに関するご意見もお待ちしております。
☆重要です！お読みください☆
このメルマガは、皆さんといっしょにベジタリアンを考えていく『広場』のように
していきたいと考えています。そのため、皆さんから送られてきたメールを使わせて
いただいております。
もし、お送りいただいたメールが、メルマガに掲載させていただいて差し支えのな
いものなら、『掲載可』と書いていただけるとうれしいです。
☆ツリー型掲示板に再掲載について
こちらに投稿していただいたメールは、「まるまのお笑いベジタリアン」のツリー
型掲示板に再度アップさせていただくことがありますので、御了承ください。
★===================☆===================☆==================★
発行者：まるま
ＨＰ「まるまのお笑いベジタリアン」
http://www.marumavege.com/
メールアドレス
maruma@marumavege.com
です。
このメールマガジンは次のところから簡単に登録・解除できます。
http://www.marumavege.com/index.html
- $page -
|