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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第５３２号
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健福が、ＳＵＮＳＵＮが、今年いっぱいでおしまい（大泣き）
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．まるまのコラム
２．喜心よりお知らせさせていただきます
３．なすてそ セロリアンになりませんか？
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毎月２０日が会社の締め日なので、いつもこの時期は激務なのです。請求書作った
り、請求書作ったり、請求書作ったり・・・。さらに今、年賀状を出すのに、もんの
すごい枚数の年賀状になってしまい、今日は祝日にもかかわらず朝からがんばってき
ました。はぁ、あと一息だ。
今日のお昼、あまり食材がなかったので、牛乳と冷凍してあったご飯と、いくらか
のおかずでリゾットを作りました。すごくおいしかったのですけど、牛乳の賞味期限
が１０日前に切れてるのを食べたあとに発見。
もちろん、誰にも言ってません。おなかも痛くなってません。ですので、内緒にし
ておきます。
アペックスっていう、大豆でできた偽肉があるんですけど、８２５っていう番号だ
ったかなー、新しい商品が登場しました。軽くてスカスカって感じなのですけど、こ
れがまた独特の食感です。
まるまが食べたのは、フライにされたものでして、普通にこのアペックスを戻して
衣をつけて揚げると、な、なんと「イカのような味」になります。
これはホント、おどろいたー。ソースをたくさんつけて、パクリと食べると、クリ
ンクリンとするイカに似たような食感がなんともおいしい。でも、本来はスカスカし
てる食材なので、きっと違う使い道があるんだと思うです。このアペックスに関して、
どうやって入手したのかよく知らないのですけど（笑）、通販してるところなどが分
かり次第お知らせするつもりです。
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１┃健福が、ＳＵＮＳＵＮが、今年いっぱいでおしまい（大泣き）
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まるまＢＢＳでも話題になってるんですけど、今年の終わりはちょいと悲しいです
ね。大阪の千里にある、「健福」というベジタリアン中華レストランが、今年いっぱ
いでおしまい！
さらに、ＳＵＮＳＵＮという神戸のベジレストランも今年でおしまい・・・。なん
とも悲しい限りです。
まだ日本、特に阪神間においてはベジレストランが育ちにくいのかな・・・。でも、
京都ではあんなにたくさんのベジレストランがあって、あんなにみんながんばってる
のに。きっと、なにかのタイミングというのか、ちょっとした、ほんのちょっとの行
き違いとかがあったんだと思います。
ＳＵＮＳＵＮのほうには行ったことがないんですけど、健福のほうには幾度か行っ
たことがあります。まるまの会社の忘年会も、「健福でしよっか」って言ってたとこ
ろだったんだけど、こうなってしまったらぜひとも行ってみたい。でも、こうなって
しまったら逆に大人数で予約するのは難しいのかなって思ってみたり。
健福が、大阪にやってきた時、いろんなところから情報が来ましてね。「ああ、日
本もやっと、こんな時代が来たんだー」なんて喜んでたのが、まるで昨日のようです。
千里に住んでる友達も、たしか「割引チケットもらった」と喜んで食べに行ってたっ
け。
まるまも、開店してすぐに食べに行きました。健福のあるところは、中華料理のテ
ーマパークになってて、数十軒のお店がひしめきあってます。お店の中はパラダイス。
なにを頼んでもＯＫなんだから、こんなうれしいことはないですよね。
水餃子がおいしいって行ってたんだけど、まるまは焼き餃子が好きでした。あと、
ラーメン。それに春巻き、それに偽酢豚などなど、なんでも食べられるからついつい
頼みすぎちゃって。お店のスタッフの方も、台湾の方が多いのか片言の日本語で、な
にか新鮮でした。
あと数日かぁ・・・。今度引っ越すところの近くなんだよなぁ。タイミングがあえ
ば、ぜひとも行ってみたい。
ＳＵＮＳＵＮのほうは、結局一度もいけずじまい。まるまは神戸の隣町に住んでる
のに、神戸に出るには六甲山を超えなくてはいけなくって、大阪に出るほうが近かっ
たりします。そのため、なぜか神戸には疎遠になってしまって。
今の予定だと、神戸には行けそうもないなぁ。あぁぁぁぁ、行きたいなぁ。
まるまＨＰのＢＢＳ管理人である、あか虫さんがですね、ブログを始めまして。そ
こに、数日前に健福に行ったことが書いてあります。ていうかさぁ、一人で行かずに
誘ってよぉ。
まるまもブログをはじめたのですけど、こっちはフツーの日記なので、まるまＨＰ
から飛んでください。
あか虫ベジ日記
http://plaza.rakuten.co.jp/akamushi/
実は、まるまは年始に引越しをします。それで今、バタバタしてまして。でも、１
月１日が新しく住むところの契約日になってるだなんて、バカチンだなぁって思った
り（笑）。
また、詳しいこととかは引っ越したあとにお知らせしますね。あ、それまでにも、
まるマガはできる限り書いていきますから。
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２┃喜心よりお知らせさせていただきます
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こんにちは。
いつも喜心をご愛顧くださり、ほんとうにありがとうございます。
師走のお忙しい中、恐縮ですが「わ菜園さんの玄米餅」のお知らせをさせてください。
○わ菜園さんの玄米餅が始まりました○
三重県の多気郡多気町で自然農法で野菜を育ててみえるわ菜園さんの玄米餅を喜心
で販売させてもらっています。
原料の餅玄米は自然農法で育てられた、手植え・手刈りのハサ架け米。若いお二人
が我が子のように大切に育ててみえたものです。
いただくと自然の甘みが本当にとても嬉しく感じられます。
喜心でもそのお餅を使った「玄米餅のぜんざい」「磯辺焼き」「玄米餅茶漬け」をお
召し上がりいただいてます。
また定食の一品にも時々登場させてもらっていますよ。ほんとっ美味しい♪です。
（玄米餅のぜんざいの甘みには砂糖を使わずデーツを使用しています。）
★尚、今度のわ菜園さんからのお野菜と玄米餅（400g→￥600）の入荷は12/24（金）
です。同日には加藤農園さんの発芽玄米饅頭とにこにこぱんも届きます。
カレンダー
↓↓
http://www9.ocn.ne.jp/~kishin/yoteikare.html
ご多忙の中お読みくださり、誠にありがとうございました。
師走の中、お風邪などひかれませぬ様に。
☆-----------------------------------★
菜食 自然食 喜心
e-mail y2828@oregano.ocn.ne.jp
http://www9.ocn.ne.jp/~kishin/
伊勢市吹上2-4-21 TEL0596-26-2800
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３┃なすてそ セロリアンになりませんか？
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セロリアン、これはnanoの勝手な造語であって多分辞書には載っていないはずです。
載っていたとしてもここでは別の意味で使います。それはセロリをこよなく愛して、
よく食べ、常備食材とする人を指します。
デパート、スーパー、八百屋さん。どこに行ってもこれほどすさまじい迫害を受け
ている野菜はないのではないかと思えるほどです。新鮮なものが売れ残ったり、売れ
る見込みがないと見なされて整理品の棚におかれていない所はありません。これって
何か我々vegiの存在と重なって見えはしませんか。うっ、少し被害者意識が出過ぎま
した。
でもこのセロリ、好きになったらたまりません。2kg買っても1週間は持ちません。
すぐに食べてしまいます。反対に嫌いな人にとってこれほどいやな野菜はないかも知
れません。
これから何回かに亘ってセロリ嫌いな人にとっては好きになっていただき、好きな
人にとってはうまく買う方法やユニークな食べ方（nanoオリジナル）などを御紹介し
ます。
さあ、セロリアン・ワールドへ ！
セロリの法則 ？
第一法則 〜 生で食べると嫌いになる。
皆さんの多くはセロリとの最初の遭遇はサラダなどの生のものではないでしょうか。
生ではたくさんは食べられません。できれば加熱調理して沢山いただきたいものです。
第二法則 〜 実はいろんな所で使われている。
比較的皆さんにおなじみなのがウスターソース。今カゴメのウスターソースのラベ
ルを見ていますが原材料としてトマト、タマネギ、ニンジン、その他となっています。
この"その他"こそセロリが中心なのです。その証拠にラベルのイラストにはしっかり
とセロリの葉っぱが描かれています。セロリの香りと豊富な水分はウスターソース作
りにはかかせないのです。ですから知らないうちに私たちはセロリを摂っているわけ
です。
近所の八百屋さんに聞いた話ですが、売れ残った時必ず引き取る所があるそうです。
なぜかそれは中華料理屋さんだそうです。スープのだしにするそうです。ラーメンの
スープあたりにも入っているのかも。ということは、だし材としても使えるというこ
と ？ そういえば以前自然食品お店でセロリの切り株を1株\5か\10くらいで売っ
ているのを見たことがあります。お店の人にきいたらだし材に使われるということで
した。
次回は、”セロリアンへの道” です。
お便り感想など、お待ちしています。
nano@j-wave.net
（nanoさん）
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☆情報も募集しています☆
ちまたで見かけた変なベジタリアン。ここで食べられるベジタリアンメニュー。こ
んな生活もあるんだベジタリアン。自分の考えているベジタリアンについて、などな
ど、ベジタリアンに関することならなんでも結構です。どうぞ、情報をお寄せくださ
い。
また、このメルマガに関するご意見もお待ちしております。
☆重要です！お読みください☆
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していきたいと考えています。そのため、皆さんから送られてきたメールを使わせて
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