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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第５４０号
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「きのこと野菜たっぷりのクリームチーズスパゲティ」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．まるまのコラム
２．きのこと野菜たっぷりのクリームチーズスパゲティ
３．しいたけのオーブントースター焼き
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※ほひょひょ、前回訂正で載せたしうしうさんのん、ソウルじゃなくてプサンでした。
ごめんなさいに上乗せのごめんなさい。ていうか、まるマガ書こうと思うたびに手元
に投稿メールが見当たらなくってごめんちゃい。そうなんです、あっちのＰＣに入れ
てあるんです。
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１┃まるまのコラム
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あひゃ〜。寒いよぅ、ぶるぶる。今朝、マンションの前の道路が凍てついてました。
つるつるで、もう仕事いくのやめようかと思ったくらい。
でも、この大寒波が過ぎ去れば、やっと春に向かうのかと思うと、あと数日の辛抱
だと自分に言い聞かせています。
あそうそう。念願の石鍋を買っちゃいました。でもなんか、使う前に３０分ほど煮
沸せないかんらしくって、それがメンドちいのでまだ使ってません。頭の中では石鍋
で焦げたご飯のおいしい味が行ったり来たりしてるんだけど、時間がないｗ。
でもきっと使い始めたら、いろんなものに使うか、それともパスタマシーンのよう
に買うだけ買って一度も使ってないか、どっちかになりそうな予感です。
なぜかきのこ類がたくさん余ってまして。しかも中途半端な感じで、しめじ半パッ
クにしいたけ数枚に、エリンギ２本とか、えのきも半分。
さらにキャベツも、切って切ってヘンな形になってるのがあったりして。
「これは、パスタにしろってことなんだろう、きっと」と思い込んでパスタを作るこ
とにしました。といっても、きのこいっぱいスパゲティを作るためには、もうちょっ
ときのこあったほうがいいなー、ということでスーパーへ。
ところがですね、しめじが安かったんです。ていうか、古くなってたので安く処分
するワゴン品だったんだけど、すごい量。なにを思ったのか買ってしまった。あとで
考えたら、きのこをなくそうと思ってたのになんで買ってしまったのか、アホウなこ
としてしまったと後悔だったわけですが。
あとついでにまいたけも買って、家に帰るときのこ屋ができるくらいになってまし
た（笑）。
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２┃きのこと野菜たっぷりのクリームチーズスパゲティ
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１．きのこは石づきや根元を切り落として、適当な大きさに切る。しいたけは軸の先
っぽを落として、残しておく。あ、そうそう。きのこ類って洗わないようにしてます。
汚れがあったら、乾いた布でサッサッサとふいて落とすって感じで、香りが逃げない
ようにしてます。
２．キャベツはザク切り、にんじんは薄く切るんだけど、切りにくかったら皮むき器
を使えばいいと思う。それとタンパッキーとかあったら、細かく切ろう。
３．牛乳２カップと水１／２カップ、それに昆布茶少しを入れておく。
４．パスタを茹で始める。細めのがいいかな。
５．フライパンにオリーブオイルを少し多い目にしいて、２を入れて少し炒まったら
１を入れて、オイルが全体に回ったら３を入れて野菜に火が通るまで少し煮る。
６．茹で上がったパスタをお皿に盛り、５にピザ用チーズを多い目（６０グラムくら
い）入れて、さっとかき混ぜ、塩・コショウで味を調えて、パスタの上にたっぷりと
かける。
少し、シャバシャバしてるので、トロリする感じが好きな人は、２か３の時点で小
麦粉大さじ１〜１．５入れておくといいと思います。
アツアツの間に食べるべし。パスタは熱さが命です。パスタ料理屋に行くと、お皿
をオーブンで温めてるんですね。さらに、たっぷりのオリーブオイルを使って、熱さ
を麺や具材にからめていく。
だからこそ、最後までアツアツなんだろうなーって思うんですけど、まぁ、家庭で
作るのにお皿を温めることはできないし、これが限界なのかなーって思います。
普通に生クリームを使ってもいいと思うんですけど、カロリーが高くなっちゃうの
で、牛乳＆チーズで。チーズで味に深みがでて、おいしくなりますぞよ。
麺はですね、少なめがいいです、少なめが。野菜がたっぷりありますので、野菜の
クリームスープの中に麺が混じってるって感じでいいと思います。やっぱ、炭水化物
をたくさんとるよりも、野菜をたっぷり取らなきゃね。
麺をクリームに絡めながら、ぱくぱく、ぱくぱく行っちゃってください。
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３┃しいたけのオーブントースター焼き
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ベジ料理の最近のおきにいりは、いしづきをとったしいたけのかさの内側にマヨネ
ーズをぬりとろけるチーズをのっけ、オーブントースターで焼きます。のっけるのは
ひきわり納豆とかもいいかもしれません。
しいたけって刻んで炒めるとすぐに油すっちゃうのでまるごと丸焼きがお気に入り
です。これをてんぷらやフライにしてもいいかもね☆
（しうしう（千葉県）さん）
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