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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第５６号
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○だいこん餅をいただきました
目次
１．まるまのコラム
２．食べ残しは本当にもったいないです
３．グラブジャミンについて
▼１．だいこん餅をいただきました
今日は会社で『だいこん餅』なるものをいただきました。その名の通り、だいこん
とお餅が混ぜてあるものです。
詳しい作り方はナゾです。以前、一度だけ作っている現場を目撃したことがありま
す。すりおろしただいこんに、お餅の粉を混ぜて、なにかの容器に入れ、２・３日固
めるとできあがりでしたが、どうやって混ぜるのか、また、どうしてだいこんを入れ
るのか、などとった詳しいことは皆目分かりません。
どうやら台湾の正月には、この『だいこん餅』が出るらしいですね。
色は白、硬さは普通のお餅をついてから二時間ぐらい置いたようなものです。それ以
上硬くはなりません。
それを普通のお餅と同じくらいの大きさに切って、油をひいたフライパンで焼きます。
こんがりと両面に焼き目ができると、さあ出来上がり。
しょう油をかけていただきます。お餅のようにビヨ〜ンと伸びることはなくて、フニ
ャフニャした口当たりです。だいこんを入れているのに、味はしません。だから、なぜ
だいこんを入れるのかが分からないんですよね。
油をよく吸収するのか、ギトギトになる時があります。だから油の加減は重要なのか
も知れませんね。
おいしいですよ！お酒を飲む人には、肴にもピッタリじゃないかと思います。
ただ、ひとつ注意しなければならないのは、『腐りやすい』ということです。だから
一度作ったら、それは数日の間に食べないといけない。どういうわけか冷蔵庫には入れ
ません。硬くなっちゃうのかなあ。
作るのも面倒らしくて、正月以外には食べたことがありません。
う〜ん、本当にナゾがいっぱいの『だいこん餅』なのです。
▼２．食べ残しは本当にもったいないです
では、今日のメールを読んでいきましょう。
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昨日は新年そうそうベジさんに寛容さを求める発言をしてしまいましたが、まるま
さんはじめ、ベジの皆さんは、ベジにとって住みにくいこの日本で、すでにいっぱい
努力していらっしゃると思います。余計なことで、すみませんでした。
ＨＰの中でまるまさんは、巻きずしのアナゴの食べ残しを見られないように大変気
をつかってましたね。とても優しい心遣いだと思いました。でも食べ残してもそれほ
ど悪くないんじゃないか、「食べ残さなきゃ、本当に食べられない人なんだと解って
もらえない」と私は思っています。
前の仕事では、出張先でよく料亭での接待を受けていました。
お酒に弱いので「もっと飲みなさい、飲みなさい」攻撃には辟易しました。「だめ
なんです〜」とつっぱねると相手が気分を害するから、ちょっと口をつけ一滴だけ飲
むと、それだけで「よしよし」って納得してくれてました。（女だから？）
あの頃はノンベジでしたが。体調が悪くて食べられない時や苦手な食べ物が出たと
きの「美味しいから食べなさい」攻撃には、まいりました。
岩牡蠣とコオロギだけは、どうしても食べられなかったんですけど、あとは、ほん
の一口食べて見せると相手は納得してくれました。ベジさんたちがどのように接待を
切り抜けていらっしゃるのか、私も知りたいです。
食べ残しが一杯出てしまうのは自分でも気分良くないけど、食べられない事を知っ
てもらうためにはしょうがないか、と割り切っています。
「食べ残しは悪」でしょうけど、人にはそれぞれ事情がありますので、有る程度出る
のはしょうがないと思います。
しかし、ホテル業などの食べ残しは、すさまじいものがありますね。
料理を作る立場としては（私の場合）調理時に出る生ゴミと食べ残しは、それほど
差はなくて（でも食べ残しの方がもったいないと感じてます）どちらもちゃんと「た
い肥として土に返す」ようにすれば、それほど問題無いと思っています。
生ゴミが燃やされる事については、大変抵抗があります。ほんとうにもったいない
です。
お正月にふさわしくない投稿をしてしまう、この私こそ配慮が足りませんでした。
偉そうでアホな自分がいやになります。
みなさま、ごめんなさい。
（提供 Ｋｅｉｋｏさん）
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ううむ。たとえばミスタードーナッツって、商品の販売価格を維持するために、時
間が過ぎたドーナッツは全部きれいに捨てるそうですね。しかも、誰も持っていかな
いようにするために、ごみ箱にはカギがかかっていて、ごみ収集まで取り出さないと
か。
コンビニのお弁当だってそうですよね。時間が来ると全部捨てる。これって、正し
いことなのか、飽食の時代のひとつの罪なのか、どうなんでしょう？
ところで、まるま掲示板で、ｋｅｉｋｏさんのまるまが投稿を「だいすき、同じお
もい」と言ってくれてるひともいましたよ！
▼３．グラブジャミンについて
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あけましておめでとうございます。年末年始は妻の実家ヴァージニアで過ごしまし
た。彼女の両親はベジではありませんので彼女の母は、自分とだんなさん用につくり
ます。うちの妻は自分と僕と子ども用に作ります。
ある日、彼女の父が 僕らのためになんとベジすしを買ってきてくれました。のりま
きのなかに千切りされたにんじんときゅうり、そしてアボカド、、、、、。実を申しま
すと僕たちはベジでも神様に捧げたもの以外は口にしません。ですから、レストランも
行きません。（仲間が営業してるレストランは別ですけど）捧げることによって野菜の
生命も成仏？され、野菜の命を奪うという行為ではなくなります。でも肉は捧げられま
せん。神様は受け取らないんです。
＞ ｂａｂａさんの手作りチーズのお話の中で・・・
＞「インドでは、このカードに砂糖をまぜて、お菓子にもして
ます。」
＞それってもしかして甘い甘い「グラブジャムン」のことです
か？好物だけど、甘すぎ
＞て私はひとつしか食べられない。なのにインドの男たちは二
つも食べるんです。でも
＞あれシロップ浸けだから違うかな・・・
グラブジャミンは、粉ミルクを砂糖と水でまるめて、油で揚げシロップづけしたもの
です。昔はいちどに６個ぐらい食べてましたけど、今はもう体が受け付けません。ちょ
っとヘビーですもんね。カードに砂糖をまぜるのはサンディッシュと呼んでます。イン
ドではいろいろミルク菓子があってたのしいです。で、自分で作るのはもっとたのしい
ですよ。 ほんじゃまた。
（提供 ｂａｂａさん）
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おいしそうですね。どんな味がするのでしょう？ドーナッツかなあ、ホットケーキ
かなあ。どうやら、そのへんの味っぽいですね。でも、それを六つも食べるなんて、
大きさは分かりませんけど、かなりヘビーでしょう。それは。
ところで『カード』ってなにですか？トランプ？
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