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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第５８６号
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「豆腐料理「空ノ庭」に行きました。（ｂｙ あか虫）」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．豆腐料理「空ノ庭」に行きました。（ｂｙ あか虫）
２．たんぱく質不足が原因といわれた
３．６・７月 神人ライブのお知らせ
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会社前の庭にバジルを植えました。土にそのまま植えると、草抜きのおじさんが雑
草と間違えて抜いちゃうので、発泡スチロールに入れて。早くできないかなーって心
待ちにしてます。
今日はまだ、芽も出てません。どれくらいかかるんだろ。
たまには、あか虫さんのお話でもどぞ。
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１┃豆腐料理「空ノ庭」に行きました。（ｂｙ あか虫）
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大阪ミナミのお豆腐料理屋「空ノ庭」からハガキが来ました。
「お誕生日の月にこのハガキ持参でご来店いただくと来店人数全員にバースデーサー
ビス！」
＜特典＞
・シャンパンサービス
・食前の豆乳
・バースデーケーキ（前日までに予約要）
・食後の黒豆コーヒー
・食事すべて５％引き
・さらに午後５時までに入店するとフカヒレ寿司も。
・ご希望のお客様に記念写真
す、すごい。
まるまさんがゴハンをおごってくれることになってたので、迷わず、ここに決定。
（と言っても、仕事が詰まっていて、出る直前まで行けるかどうかわからなかったの
で予約できずケーキは無し。フカヒレ寿司もシャンパンもパスでした〜。）
さてさて、またもや少し迷いながら到着したお店は、以前、来た時と少しメニュー
が変わっていて、鰹だしを使ってる料理が多くなってしまっていたようでした。
お店の女の子に「お肉も魚も食べられない」とワガママを伝えたところ、代わって
男のヒトがオーダーを取りに来てくれました。
このヒトが、かなりしっかりしててとても親切で良かったです。
その店員さんがオーダーのとき、こんなことを言い出しました。
店員「アボカド豆腐はゼラチンを使ってるんですが、いいですか？」
まるま＆あか虫「えっ…」
店員「ゼラチンじゃないと固まらないので使ってるんです」
まるま＆あか虫「よ、よ、よく、そんな（余計な…もとい、有難い）ことを
知ってますね。」
店員「ええ。うちの料理長がベジタリアンの方のことも勉強してまして（にかっ）」
顔を見合わせて「どうする？どうする？」と相談する、まるまとあか虫。
あか虫「ってことは、この、『とろ湯葉マンゴープリン』も
入ってるってこと？」
まるま「うん、入ってるだろうね」
あか虫「アボカド豆腐…マンゴープリン…(;_;)（←好物）
聞いちゃったら食べられない…」
まるま「食べた後に教えてくれたらよかったのにね〜」
あか虫「あ…、でも、ほら、もうオーダーしちゃってるし」（←欺瞞）
まるま「そ、そうだねっ、今月お誕生日だし。」
まるま＆あか虫「持ってきて下さい^o^」 ←いいかげん
で、食べたお料理は…
・食前の豆乳（おいしい！）
・胡麻豆腐
・生麩の田楽
・アボカド豆腐
・手作り空野豆腐（その場で豆乳から作った、あつあつの
豆腐を食べます〜塩だけで食べても美味しい！）
・空ノ庭サラダ
・精進天ぷら（季節の野菜や豆、湯葉など）
・胡麻豆腐のコロッケ
・とろろごはん
・とろ湯葉マンゴープリン
入ってるモノを抜いてもらったりして色々食べられましたっ。
おいしかったですよ〜。
できたての空野豆腐は、あつあつでとろける感じです。
また行きたい〜。
（写真は「あか虫にっき」をごらんください。
http://plaza.rakuten.co.jp/akamushi/）
それから件の店員さんが、テーブル設置の醤油には鰹だしが入ってるということで、
わざわざ生醤油を小皿に入れて持ってきてくれたり、シャンパンを断った代わりに、
注文してたドリンクを無料にしてくれたり、いろいろ心づかいをして下さって嬉しか
ったです。
店内のつくりも面白いですよー。
まるまさん、ごちそうサマでしたん。
豆腐料理「空ノ庭」 http://www.lea-lea.com/tenpo/sora_no_niwa/
ここは大阪・本町店ですが、東京恵比寿にもあるみたいです。
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２┃たんぱく質不足が原因といわれた
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メールで相談をいただきました。内容は、
「ベジタリアンになって１年になります。最近、朝起きると手の指が曲がったまま固
まるという症状が出ました。知人の看護婦に相談したら、膠原病じゃないかって言わ
れた。食生活のことをいろいろ聞かれて、たんぱく質が足りないって言われたのです
けど、どうしましょう」
という感じです。
もし、よかったらみなさんのご意見もお聞かせください。
まるまの意見です。
膠原病って現医学でも、その原因となるものは分かってないはずです。遺伝的な要
素があるのか、食生活によるものなのかも分かってない。
それに膠原病の症状と、他の疾患の症状（たとえば感染症など）が非常によく似て
るので、パっと見ただけでは分からないと思います。
だから、膠原病が疑わしい時は、とりあえず診察を受けることが必要だと思います。
膠原病は特定の症状が出たり、検査で判明するので、診察をすぐに受けたほうが精神
的にも非常に楽ですし。
ということで、膠原病のことじゃなく、たんぱく質などについて。
お医者さんであっても、学者であっても、ベジタリアンを否定する人は結構います。
というよりも、知識人のほうが真っ向から否定する人が多かったりします。
そして、体の不調があると、それは食生活が原因だと指摘する。
見た目で、肉を食べないから「たんぱく質が足りない」とか、「鉄分が足りない」
っていうのはよく聞く話。
以前、妊娠してるベジの人から「医師から絶対にレバーを食べろと言われた。鉄分
が足りないから、生まれてくる赤ちゃんのことを考えるんだったら、自分の主義主張
は脱ぎ捨てて、レバーを食えといわれて、どうしよう」という相談を受けたことがあ
ります。
その時、私はきっぱりと「医師を代えるべきです」といいました。医師と患者は主
と従の関係ではないので、自分に合う医師を見つけるべきです。合わないと思ったら、
執着せずに違う医師に代える。お医者さんは、いくらでもいますから。
ベジタリアンでも充分な栄養分は補えます。鉄分にしてもたんぱく質にしても、ベ
ジであり続けながらでも、いくらでも摂取できます。
もし、医学的に見て、明らかな原因が分かっていて、それがベジから来るものであ
れば、見直すべきだと思いますけど、私はそういうのは見かけたことがないです。
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ちまたで見かけた変なベジタリアン。ここで食べられるベジタリアンメニュー。こ
んな生活もあるんだベジタリアン。自分の考えているベジタリアンについて、などな
ど、ベジタリアンに関することならなんでも結構です。どうぞ、情報をお寄せくださ
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また、このメルマガに関するご意見もお待ちしております。
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