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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第５９０号
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「とうもろこしとゴミ分別」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．茹でとうもろこし味来
２．ゴミの分別と過剰包装について〜１〜
２．高野豆腐唐揚げのおろしポン酢
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もう、すごい大雨でしたね。みなさんところはだいじょうぶでしたか？まるまの会
社がすごい山の中なので、大雨で通行止めになってしまいました。３年ほど前の台風
以来かな。
川は氾濫しかけていたし、大きな石がゴロゴロ転がってたし、道路はタイヤが全部
埋まるほど水浸しだしで、えらいこっちゃでした。
なんだかここ数年、気象がおかしいですよね。こう、お腹の底の部分がジリジリし
てしまうというのか「だいじょうぶかなー、地球」って心配しちゃいます。
折からの大雨で野菜が高騰してるんだとか。私の近くはまだ実感がないけど、テレ
ビで小さなグリーンリーフが３００円しててぶったまげた。野菜はどうなるのかなぁ。
会社で植えてたバジル、おっきくなったので一鉢、家に持って帰りました。
玄関先に置いておいたら、旦那が見つけて「ネコのトイレがある」などと抜かして
ました（笑）。ヤツにはバジルスパ作ってあげない。
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１┃茹でとうもろこし味来
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夏になると夏野菜。今、最高においしいですね。中でも、とうもろこしが大好き。
今、５本で２００円とかものすんごく安くなってます。
野菜って季節になると安くなるんですけど、安い時のほうがおいしいんです。ムリ
して季節はずれのものを買っても、高いだけだよなーっていつも思う。
タイの人から「日本人は、どうして一年中同じものを食べずに、季節によって食べ
るものを変えるんですか？」と聞かれたことがあります。
「おいしいからですよ。日本は季節によって、暑くなったり寒くなったりします。湿
度も大きく変わる。そうすると、その時々によって採れる野菜がまったく違うんです。
たくさん採れる時はその野菜が美味しくなってる証拠。それに、美味しい時のほうが
栄養満点。
さらに、その季節にその土地で出来る野菜は、その時にそこに住んでる人に必要な
栄養分を含んでるんです。だから日本人は、季節によって食べるものを変えているん
ですね」
とお話したことがあります。
今回買ったとうもろこしは「味来」という品種のもの。普通のとうもろこしは、茹
でるのに５〜６分ぐらいかけるけど、この味来は２〜３分でＯＫ。茹ですぎるとニョ
ロニョロになってしまう。
あと、味が濃いので塩も少なめで。
ぼこぼこ茹ってるところに、ポンと放り込んで、塩も入れて２〜３分。あとはザル
にあけて、自然に冷ませばできあがり〜。
とうもろこしの葉っぱは、茹でる直前まで剥かないこと。お店で葉っぱを剥いて行
ったり、店によってはあらかじめ剥いてあるのをラップで包んで販売してるところが
ありますけど、あれはダメ。
なぜだか、味が少し落ちます。
家に帰って、茹でる直前に剥いて、さっと水で洗ってから茹でましょう。
あ、とうもろこしって、どうやって食べます？かぶりつく派？手で取る派？
まるまは、手でポリポリと取る派。
まず、縦に３列ほど、一個ずつ丁寧に取っていきます。ツーっと溝が出来たら、そ
の溝に沿って親指で一列押さえて、溝のほうに倒すと、パキパキパキってキレーに取
れます。それをまたパクパク食べる。
そうすると、ビックリするくらい早く食べることができるし、残りかすがほとんど
残らない。もんのすごくキレイですよ。
というわけで、毎日ご飯の代わりにとうもろこしでもいいくらいなのです。
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２┃ゴミの分別と過剰包装について〜１〜
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まるまの住んでる町では、この４月からゴミ分別がすごく厳しくなりました。今ま
では燃えるものと燃えないものだけだったのが、幾種類にも分けて出さなければいけ
なくなったのです。
燃えるゴミ、燃えないゴミ、ペットボトル、缶・ビン、トレー、ダンボール、牛乳
パックなど。
燃えるゴミと燃えないゴミの袋は配給制になってて、家族構成によって変わるんだ
けど、それが「およそ考えられるギリギリの量」なんです。もし、袋が足りなければ
市内のお店で購入するんだけど、それがバカ高い。
ただ、ペットボトルや缶・ビン、トレーなどは決められた日にちにさえ出せば、い
くらでも無料で出すことができます。
つまり、配給のゴミ袋内に収めるためには燃えるゴミの量を減らさなければいけな
いので、自然とペットボトルやトレーをしっかり分けるようになるわけですね。
なかなか考えたもんだと思う。
それでまるまもがんばってゴミの分別をやってるわけなんですけど、やってみると
意外に楽しかったりします。
それに、ここ数ヶ月で、今まで見えてなかったものがいろいろ見えてきた。
「日本の商品は過剰包装過ぎるぞ」と。
トマト一個買うのにも、トレーがあってトマトがあって、さらにラップしてシールが
貼ってあって。なんちゅう無駄や、と思うわけです。
「トレーもいらんし、ラップもいらんから、もうちょっと安ぅしてんか」って思う人、
結構いるんじゃないかなぁ。
あと、スーパーに行っても、できるだけレジ袋はもらわないようにしています。ゴ
ミが増えるだけじゃ。
バングラディッシュという国は、毎年大洪水でたくさんの人が死んだり家がなくな
ったりしてたんですけど、その原因の大きな一つとして「ビニール袋」があったんだ
そうです。
なんでもかんでもビニール袋に入れて商品を売ってたら、そのビニール袋がポイっ
と捨てられて、流れて排水溝にたどり着き、排水溝をフタしてしまって洪水の被害が
拡大したのだとか。
現在バングラディッシュでは、ビニール袋を国内持込禁止、使用した者は罰則と、
非常に厳しくなってます。
日本でもさ、マイバッグをもっと流行らせて、最低でも紙袋にしたり、技術が進ん
でるんだからとうもろこしで作った袋にしてみたりってしたらいいのになぁ。
そういえば、まるまが子供のころには、ちょっとしたお買い物には買い物バッグを
提げてた。サザエさんも買い物バッグ持ってるし。
まるまのおばあちゃんとこは豆腐屋なんだけど、そこに買いに来る人は容器を持参
してたし。
日本が過剰包装になったのは、考えてみたらごく最近のことなのかな。
と、ゴミ分別が厳しくなっただけで、結構考えるようになったのでした。
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３┃高野豆腐唐揚げのおろしポン酢
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暑いですね。梅雨が終わったらウソみたいに暑くなっちゃった。
で、暑い時でも主菜になるものを一品。
・高野豆腐唐揚げのおろしポン酢
１．高野豆腐を戻してギューっと絞って、サイコロ状に切る。
２．しょう油と酒とごま油を１：１：２にして、すったショウガやにんにくを好みで
入れて、１を入れて味をしみこませる。
３．２を絞って、片栗粉をペンペンとつけて、油でこんがり揚げ、器に盛る。
４．食べる時におろし大根と薬味をのせて、ポン酢をかけてできあがり〜。
辛いのが好きだったら、少し唐辛子をふってもおいしいです。サッパリしてるけど、
から揚げなので主菜になるし、ご飯が進みますよん。
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