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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第５９３号
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「ベジで健康ダイエット 〜２〜」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．中国産しいたけから農薬で輸入停止
２．ベジで健康ダイエット 〜２〜
３．花咲く街角でゴハン
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典型的な風台風でしたね。まるまのところは「ちょっと風が強いかなー」って程度
だったんですけど、九州や中国地方では大変な被害。
ここ数年、台風が大きくなって日本にやってくる数も明らかに増えてますよね。
以前だと「今年は一個も台風こなかったよね」って年もあったくらいだし。また、
台風１４号もやってきそうです。これは進路によっては直撃だなあ。
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１┃中国産しいたけから農薬で輸入停止
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最近、しいたけがやたらと値上がりしてます。なんでだろうと思ってたら、中国産
のしいたけが輸入停止になってるんですね。
http://www.mhlw.go.jp/houdou/2006/08/h0811-1.html
日本に輸入された中国産の生しいたけから、基準値を大幅に超える農薬が検出され
たとのこと。そのため日本政府がこれらの業者に対して、今後は中国国内での事前の
検査を義務付けました。
それで、中国の業界団体が、検査体制が整うまで生しいたけの輸出を停止している
んだとか。
以前から「中国産はダメだ、危ない」といわれていたんですけど、ついに輸入が停
止されちゃいましたね。
中国産のしいたけは、大きな袋に入って一袋１００円くらいで売られていたから、
それがなくなると、今まで中国産のしいたけを使ってた人は、「もうしいたけは買わ
ない」か「日本産のしいたけに切り替える」しかないわけで。
となると、日本産のしいたけの需要が高まり、需要と供給のバランスが崩れて、日
本産のしいたけが値上がりする、と。こういう仕組みですね。
これは、まるまには大打撃。きのこ類は大好きで、お肉代わりにも使ってたので、
大きな袋が１〜２日でなくなってしまうくらい。
今はしいたけの代わりにしめじやマッシュルームを使ったり、徳島産のクズしいた
け（形が崩れているしいたけ）を大袋で買ったりしてます。
でも、この問題ってほとんどテレビで取り上げないんだけど、おかしくないかなあ。
私は声を大にして「ばかやろぉーー！」といいたい。
ＢＳＥ問題でアメリカ産牛肉のことをあれほど騒ぐんだったら、同等にこの問題も
取り上げるべき、だと思う。
いったいどれくらいの農薬を使っているのか、しいたけ以外にどんな野菜に使って
いるのか、きちんと明らかにして欲しいな。
だって「あれ？おかしいな。最近安いしいたけ見かけないなあ。どうしたのかな」
と思って調べてみたら、初めて分かったって感じなんだもん。
それで調べてみると、出てくる出てくる。中でもこれ。
中国の河川の６割が水銀などの危険な重金属や農薬で、深刻な汚染状態になってま
す。こうした水質悪化が疾病の８割、さらには病死の３割に関係していたと指摘した
中国食品薬品監督管理局の内部資料が明るみに出ました
（http://www.sankei.co.jp/news/060909/kok025.htm産経ＷＥＢより）。
しいたけだけじゃないやん。ほかの野菜も、完全に全貌が分かるまでは手を出さな
いでおこう。
自衛策として中国産の野菜は最近、一切買わないことにしてます。結婚当初「安い
から」という理由だけで買ってたんだけど、やっぱり健康第一だもんね。
ドロだったら洗えば落ちるけど、農薬は洗っても落ちないよね。
本当は自分の手で、無農薬の野菜を栽培すれば一番いいのだろうけど、小さなマン
ション暮らしだしなぁ。
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２┃ベジで健康ダイエット 〜２〜
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２回目の今回は、ダイエットに対する心構えのようなもののお話です。
実際まるまは、６年ほど前に結構太ってました。今よりも２０キロ以上重かったで
す（笑）。
数キロの体重を落とすのは簡単です。人間の体は７０パーセント以上が水分ででき
てますので、水分を少し絞ればいいのです。利尿作用のあるものを食べたり、水分を
我慢したり、汗をかいたり。
あと、腸に残ってるものを全部出してしまえば、それでもいいです。食物繊維の多
いものを食べたり、下剤作用のあるものを食べたり。
テレビや雑誌でよく取り上げられるダイエット法は、ほぼ間違いなく、この方法で
す。被験者は、だいたい１〜２週間の期間で成果を上げる。実験前と実験後で、「こ
んなに体重が落ちた」とか、「これだけ体脂肪率が下がりました」などなど。
でもこの方法は、ごく短期的なものであって、簡単に元に戻ります。水分を出した
のだったら、絞ったスポンジに再び水がたまるように、元に戻ります。
腸内にあるものを出したのだったら、また食べたら元に戻るでしょうし（笑）。
メディアでは視聴者・読者が飛びつくものが必要なので、どうしても「目先ですぐ
に結果が出るもの」になってしまう。
ところが、１０キロ、２０キロを超えるような大きなダイエットでは、短期的なも
のはムリ。ムリしてやれば、肌はボロボロ、下手をすると摂食障害になったり、最悪
体を壊してしまうでしょう。
じゃあどうすればいいのか。
方法は二つあります。
ひとつは、今の生活で使っている運動エネルギーの量を上げる。たとえば、毎日１
時間ウォーキングする、とか。自動車で動いてた分を自転車に変える、とか。
ところがこれがすごく大変なんですね。歩く時間、毎日１時間取れる人だったらい
いけど、そうもいかない。雨が降ったら休んで、ちょっと用事ができたら「今日はや
めとこう」になって。
どうしても長続きしない。続く人はいいと思いますよ。
それにウォーキング自体で消費するカロリー数は極少量です。３０分歩いて、チョ
コレート一かけら分くらいです。
ウォーキングの目的は、基礎代謝を上げることなんですが、基礎代謝はそう簡単に
上がるものではないので、地道な努力が必要となります。
もちろん、適度な運動は必要です。毎日毎日、食う・寝る・うんこの生活だったら、
確実に肉体も精神もやられてしまうでしょう。
もうひとつは、今の生活で消費している食事のカロリー数を減らす。こちらのほう
が、的確にダイエットができると思います。
「じゃあ、ご飯の量を減らすってこと？おかずの量を半分にするってこと？」って
思うでしょうが、そうじゃない。そういう減らし方は、短期的なビジョンでしか計画
を立てることができません。
だってさ、ご飯の量をいきなり減らしたら、お腹空くよ。ストレス溜まるよ。絶対
うまくいかないって。
今ある自分の体重は、どうやってできてるのでしょう。なぜ、若いころはあんなに
ホッソリしてたのに、今はこんなになっちゃったのだろう。
これは、日々の積み重ねの結果です。
単純な計算はできませんが、わかりやすいように、一つの例を出してみます。
チョコレートって、一かけらで４０〜５０キロカロリーあります。人間が１ｋｇ体
重を増やすのに必要なカロリーは、およそ７０００キロカロリー。ということはです
ね、毎日、一かけらのチョコを余分に食べるだけで「半年で１ｋｇ分」違ってくるん
です。
つまり、食べなかった時よりも、食べちゃった時のほうが半年で１ｋｇ増えてると
いうわけ。１年で２ｋｇ、１０年経てば２０ｋｇです（笑）。
これ。これなの。この部分。
こういう、毎日の積み重ねの部分が、今の自分の体重・体格を作り上げている、と
いうわけです。
で、こういうのを直すためには「食生活そのものを見直す必要」があるわけ。短期
的にご飯の量を減らすとか、ちょっとジョギングしてみようとか、っていうのは、短
期的な結果しか出ないので、食生活を戻してしまえば、すぐに戻ってしまうのです。
この、「食生活そのものを見直す方法」として、最適なものが「ベジタリアンな食
生活をする」という方法。
たとえば、もしあなたがノンベジで、「今夜は親子丼を作ろうかしら」と思ってる
のでしたら、使おうとしている鶏肉を高野豆腐に変えてみるといいかも知れません。
カレーに入れるブロック肉を、高野豆腐のサイコロ状にしたものに変えると、いい
かも知れません。麻婆豆腐のミンチ肉を、しいたけのみじん切りに変えても、ビック
リするくらいおいしいですよ。
「でも、おいしくなさそう」と思わないで。一度試してみると、ビックリしますよ。
だっておいしいんだもん。私の旦那はノンベジですが、家で食べる料理に「気付かな
い時」もあるくらいです。
「あれ？まるま、これ食べられないんじゃないの？」と、ニセ肉で作ったミートソー
ススパゲティを食べながら聞いてくることもあるくらいです。
こういう食生活を長期的に取り入れていくだけでも、確実に適正体重へと向かって
いくわけです。
こういう観点から、ベジ生活を取り入れてみるというのも、いいかも知れませんね。
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３┃花咲く街角でゴハン
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神戸にある「花咲く街角」っていう中華料理屋さんに、あか虫さんと行ってきまし
た。
まるまの職場近くにあるので、時々利用します。何度か行くうちに、顔を覚えても
らって、席につくと「ベジタリアン用のメニュー」を持ってきてくれます。
１０年くらい前は、「ベジタリアンなので肉・魚を使わない料理で作って欲しい」
とお願いして、ありあわせのもので作ってくれた感じでした。
最近、ベジな人がよく行くようになったので、「ベジタリアン用のだし」をあらか
じめ作ってくれてるそうなんです。
そのダシを使って料理するので、たいていのものはできます。あと、餃子や春巻き
もストックしてあるので、タイミングがいいと、店の人が「今日は餃子もありますよ
ー」なんて言ってくれます。
いつも注文するのは、焼きそばと五目チャーハン。あと、スープ一種類と、揚げ物
（餃子や春巻き）。それにおかずが一品。
ここの焼きそばがね、真似できないんです。どうやって作るんだろうっていつも思
うんだけど、どうしても真似できない。細めんに野菜がたっぷり入ってて。甘辛い味
付けにたっぷりの油。
くどい（笑）んだけど、おいしい。一度食べると「もう、しばらくいらないかな」
って思うんだけど、しばらくするとまた、思い出す。「ああ、花咲くの焼きそば食べ
たいなー」って。
添えつけのお酢をチャッチャとふって、パクパク。
餃子はきれいに包まれてました。この餃子の形、感動するなあ。家で包むと、グニ
ュグニュになるんだけど、さすが売り物。全部同じ形で、丸っこくてポンポン。具も
たくさん入ってました。
ショウガが効いてて、ザクザクしてて、外はカリっともっちり。
あと、ミンチ肉のレタス包みや、おこげ、ナスのはさみ揚げ、酢豚などいろいろあ
るのですけど、いつも注文するのは決まってしまう。もうちょっと冒険しないとなぁ。
今回の料理の写真はあか虫さんがアップしてるので、こちらにどうぞ。
http://plaza.rakuten.co.jp/akamushi/
以前花咲く街角に行った時のレポートはこちら。
http://www.marumavege.com/restlant/restindexhanasakumatikado.htm
チャイニーズレストラン「花咲く街角」
神戸市北区藤原台北町７丁目４番地１号
電話番号は０７８−９８１−１１００
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☆情報も募集しています☆
ちまたで見かけた変なベジタリアン。ここで食べられるベジタリアンメニュー。こ
んな生活もあるんだベジタリアン。自分の考えているベジタリアンについて、などな
ど、ベジタリアンに関することならなんでも結構です。どうぞ、情報をお寄せくださ
い。
また、このメルマガに関するご意見もお待ちしております。
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していきたいと考えています。そのため、皆さんから送られてきたメールを使わせて
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