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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第５９４号
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「ベジで健康ダイエット 〜３〜」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．京都ベジフェスでおみやげ
２．きのこのトマトパスタ
３．ベジで健康ダイエット 〜３〜
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今朝、自動車でイノシシを轢きそうになりました。子供のイノシシだからウリ坊で
すね。秋だからイノシシも出産の季節なのか、会社の前でもよく見かけます。
にしても今年は例年より多いなあ。
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１┃京都ベジフェスでおみやげ
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９月３日は京都でベジタリアンフェスティバルが行われたのですが、残念ながら今
年、まるまは体調を崩して参加できませんでした。
ホントーに楽しみにしてたんだけどなぁ。
大盛況だったようで、あか虫さんから当日の写真ももらいました。近日中に、まる
まベジＨＰにアップしておきますね。
来年は１０月に行われる予定だそうです。来年こそ、がんばっていくぞー。
で、まるまんちにお土産が届きました。ありがとうです。
最中（もなか）だ、おいしそーと思って、昨日のおやつに食べました。
封を切ると、昆布茶ととろろ昆布も出てきた。
「なるほどー、お茶付きの最中か。シャレてるなぁ。きっと最中がすごく甘いんだろ
ーなー。それにしてもこの最中、軽いなー。中身カスカスな感じだけど、こんなお菓
子なんだろーなぁ」
なんて思って、昆布茶を入れてとろろ昆布浮かせて。
最中をパクリ。
ばりばりばり・・・・・
ん・・・。なんだこれ・・・・・・
中から乾燥した菜っ葉がいっぱい出てきた。乾燥した麩も出てきた（笑）。
どうやら、最中の形をしたお吸い物セットだったみたいです。食べさしを昆布茶の
中に入れて、残りはおいしくいただきました。
すごくビックリした一日だった。
麩の部分って、溶けるとあんな感じに香ばしくなるんですね。すごくおいしかった
です。
これですこれ。
加賀屋のふやき御汁 宝の麩
http://www.fumuroya.co.jp/products/suimono/index.html
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２┃きのこのトマトパスタ
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定番のトマトパスタなんですけど、よく作るので最近の作り方を。簡単ですごくお
いしいです。
まるまんちの玄関に、いつもできてるバジルもたっぷり使います。なければバジル
粉でも全然ＯＫ。
・きのこのトマトパスタ
１．きのこはザクザクと適当な大きさに切る。しいたけ、しめじ、エリンギ、マッシ
ュルーム、まいたけなどなど、なんでもいいです。たっぷりと。
２．フライパンにオリーブオイルを大さじ２くらい入れて、ショウガのみじん切り（
ＯＫだったらニンニクのみじん切りも）を一かけら、ポンと放り込み弱火で着火。
３．いいニオイがしてきたら、ホールトマト缶を１缶、ボコっと放り込む。火を強め
て、木べらなどでザクザクと潰していく。
４．１〜４の過程の間に、時間を見計らってパスタを時間より少し短めに茹でる。
５．３のトマトを少し煮詰め、２／３くらいになったら１のきのこを一気に投入。
６．きのこに火が通りかけたら、昆布茶を大さじ１くらい入れ、バジルもたっぷり投
入。なければバジル粉でも充分おいしいです。味見をしてＯＫだったら火を止め、パ
スタの湯で上がりを待つ（絶妙のタイミングだと、火を止めなくてもいいです）。
７．茹で上がったパスタを６に入れ、少し炒めて全体に絡ませ、器にもってできあが
り。
乳製品ＯＫだったら、とろけるチーズをバッバっと最後に振りかけるのもいいけど、
このままでも充分においしいです。
簡単にできるのに、おどろくほど本格的な味です。バジルのおいしさが全体を引き
立てて、きのこもクニクニしておいしい。
「あ、もうこんな時間。なにか作らなきゃ」
って時、めんどくさい時に最適。
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３┃ベジで健康ダイエット 〜３〜
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前回のお話で、ダイエットには食生活の根本的な見直しが一番大切、といいました。
遺伝ってありますよね。親が太ってたら、その子供も太るっていう。
でもそれって、全部が遺伝ってわけではないと思うんです。たとえば、ふくよかな
人たちの家庭では、そうでない家庭よりもインスタントラーメンの回数がすごく多か
ったり、コロッケなどの油ものが多かったりするわけです。
で、第一の提言。
これはベジタリアンであろうがなかろうが、「一日三食、しっかり食べる」。とい
うこと。
「えっｗ！それじゃあダイエットにならない」
とお思いかも知れませんが、そうじゃない。
しっかり三食食べ、間食をやめるのです。食生活の乱れの中で、もっとも乱れるの
は「食事時以外にも、パクパクと食べてしまう」ってこと。
まるまの近くにも「趣味がダイエット」って感じの人がいます（笑）。ダイエット
の話になると夢中で、昨日テレビでこんなんやってた、とか、なにかのダイエットが
流行るとそれにすぐに飛びついてみる。
でも、前回もお話したように、そういうダイエットは間違いなく「体の水分を減ら
して体重減に見せかけたり、腸の中を全部排泄して体重を減らすもの」です。
あるいは、単品ダイエットで極端にカロリーを減らす。
極端にカロリーを減らすと、一時的には体重は減りますが、かならずリバウンドし
てしまう。バカ食いしてしまって、かえって以前より太ってしまう。体重は以前と変
わらないのに、筋肉落ちて脂肪ついてるから、ブトブトに見えてしまうって感じです。
で、その人がいうに
「なんで、こんなにダイエットしてるのに痩せないんだろーね。今日もお昼ご飯、少
なくしてたのに」
と。
ちょうど３時のおやつの時間だったので、その人はチョコレートを片手にそういう
愚痴をこぼしてました。
あ、それ・・・・
と思ってるうちに、その板チョコ一枚、ペロリと食べちゃった〜！
いや、ホントに。ビックリした・・・。
違う日には、ポテトチップスを１袋近く食べてたし・・・。
カロリーでいうと、チョコレート１枚が４００〜５００kcal。ポテチは１袋で５０
０〜７００kcalもあります。
ご飯は一杯で２００lcalだよ。４００〜７００って、ほとんど一食分あるじゃん。
前回の計算で行くと、１ｋｇ増やすのに必要なカロリーが７０００だから、５００
kcalだとわずか１４日間ですよ。
こういうのが習慣づいてしまってるのが、「食生活」といいます。
で、どうしたらいいかというと、一日三食をしっかり食べるんですね。しっかり食
べると、それほどお腹が空くもんじゃない。
おやつの時にもお茶だけで済むし、寝る前にもゴソゴソと食べずに済む。
「でも、どうしても食べたくなるし、甘いものが欲しくなる」
そう。我慢はダメ。我慢するのは体にも精神にもよろしくない。
そのために二つ。
１ まず、食べ物を目に付くところにおかない。
偽の食欲って知ってます？本当はお腹が減ってないのに、目の前に食べ物があると、
お腹が減ってしまうような気がするって。
たぶん、人類がまだお猿さんだったころ、飢えをしのぐための
「たとえ、お腹がいっぱいであっても、目の前に食べ物があったら食べられるように
する」
ってシステムがまだ残ってるんでしょうね。
だから目に付かないところにおくこと。
まるまも、余ったご飯をおにぎりにした時は、旦那の目につかないように戸棚に隠
しておきます。おにぎりを握っておいたままほうっておくと、夜中にトイレに起きた
帰り道にパクリと一個ずつ食べてきちゃうみたいなんです（笑）。
だから朝ごはんに食べられるように、戸棚に隠しておく、と。
２ 食べ物のことを考えない。
これも偽の食欲と同じで、食べ物のことを考えるとおなかが空いた気になっちゃう。
なにかほかのことをして気分を変えよう。運動してもいいし、趣味にハマるのもいい。
それでもお腹が空いちゃったら。
夜中にお腹が空いて寝れないとか、３時のおやつにどうしても食べたいって場合は
どうしたらいいのか。
これは次回のお楽しみ、ということで。
（ちょっとベジと離れてる気がしないでもないですけど、まぁ、ご愛嬌）
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