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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第６１号
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○お茶漬けラーメン、うまかったですぜ
目次
１．まるまのコラム
２．やはりコンビニのサラダはやばいらしい
３．生ごみの分解方法について教えてください
４．結構悩んでます
５．牛は神聖さ故に神への捧げモノ＜生け贄＞として屠られていた
▼１．お茶漬けラーメン、うまかったですぜ
昨晩、夜遅くですけど、ついに決行しました。前からやりたいやりたいと思ってい
たのですけど、『お茶漬けラーメン』です。お茶漬けは、ベジでもだいじょうぶなのが
多いので、それを使います（たぶん永谷園の普通のヤツでもイケルと思うけど）。
ただ、ちょっとひっかかるのは、お茶漬けの原材料のところに『調味料』と書いて
あるんですよね。これってもしかして味の素？んなわけないよなあ。
で、麺ですね。今回私は、『すがきやとんこつラーメン』っていう袋入りインスタ
ントラーメンを使いました。原材料のところをよく見ないと、麺にラードなどが練り
こんである場合があるので、注意が必要ですね。この麺は植物性だったので、「ＯＫ、
イケルじゃん」と思って購入しました。
すがきやって中部圏だけしか販売されていないと思うので、他のところだと違う麺を
探す必要があるでしょうね。
もちろんスープはとんこつなので、使いません。もったいないので親にあげました。
麺は細くてちぢれている、とってもとってもおいしそうなものでした。はい。
グツグツ煮え立ったお湯の中に麺を入れて、解きほぐします。
そこに夕食の残りの野菜を入れて、お椀に盛るわけですな。
そしてそして、お茶漬けを振りかけてみました。ひとつ入れてみたけど味が薄かった
ので、ふたつ入れました。
ズルズル…。
「おおおおお！思っていた通りの味だ〜！ラーメンにお茶漬けが染み込んで、この相性
はバッチリだぜベイベー」
というわけで、思いっきり食らいました。うまかったですぜ。
今度はスーパーで売っている生麺で挑戦してみます。
今日は、『ザ・めしや』というところに行ってきました。これも中部圏にしかない店な
のかなあ。
ファミリーレストランなんですけど、出来あがっている調理品がいっぱい並べられてい
て（サランラップがかかっています）、その中から自分の食べたいものをトッピングしてい
くのです。
私はベジだから食べられないけど、ラーメンは一杯２００円と、まあ結構安いお店な
んですね（ラーメンはもちろん立っている店の人に注文するのですが）。
で、トッピングが終わると、好きな席に座ります。店員がやってきて、伝票を置いて行
く、っていう仕組みの店です。
私の食べられるものもたくさんありましたよ。
今日は、れんこんの天ぷら、コーンサラダ（ごぼうサラダにしようか、かなり迷った）、
ひじきの和え物、それからかなり冒険したんだけど、ほうれん草オムレツってやつをトッピ
ングしました。
ごはんは中盛。でも、かなりたくさんのごはんだったよ。大盛りだとすっげえだろうなあ。
で、食べてみたんだけど、ほうれん草オムレツは合格！ベジでだいじょうぶです。ていう
か、ほうれん草と卵をあえてオムレツにしているだけで、なんの味付けもありませんでした。
あ、ビーガンの人は食べられないのか。
問題になったのがひじきの和え物。なんだか、魚臭かったんだよなあ。う〜ん、あれはた
ぶん、入っていたと思うんですよ。お魚さんが。あああ、こんなことだったら、ひじきの隣
にあった、ほうれん草のピーナッツ和えにしておけばよかったよ。
▼２．やはりコンビニのサラダはやばいらしい
じゃあ、今日のメールを読んでいきましょう。
先日、「コンビニのサラダってやばいの？」っていう質問をしたところ、メールを
いただきました。ありがとうございます。
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パン屋とすし屋にいたことがありますが、そこではピューラックスというハイタ
ーみたいなもので野菜を消毒していました。この原液は洋服に飛び散ると一瞬で色
が落ちて真っ白になってしまうのですが、野菜を消毒するのはカナリ水で薄めたも
のです。
しばらくつけこんでから水で洗います。
パン屋ではマニュアルを守っていましたが、寿司屋(茶巾寿司で有名)の方は、板
前さんがカナリ適当にやっていました。雑菌よ死ね〜〜とばかりに液をドボっと入
れていましたねぇ。野菜の味は、まるまさんがおっしゃるように美味しいかという
と全然・・・。野菜本来の香りが消えて、味も渋く感じました。
(コンビニとは方法が違うのかなぁ。でも基本的な方法だと思う)
まあ、それを寿司にしたり、サンドウィッチにしたりするのでごまかされてしま
いますが・・・。
(ちなみに寿司めしには大量の保存料、たまごサラダもスゴイです)
・・・というわけで厨房で働き始めてからお総菜やサラダのたぐいは買わなくな
りましたねぇ・・・。これから子孫残そうと思う人は食べない方がいいかも？！
（提供 るいさん）
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もう一通、いただきました。
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もしかしたら、もうどなたかが正確な答えをメールされたかもしれませんが、前回、
コンビニのサラダが危険な洗剤で洗われているという話。
私は、コンビニではなく、パン屋で働いているんですが、サンドイッチ用の野菜を
洗う時に、消毒液につけるという行程があります。
これは、塩素を何十倍か何百倍か（正確でなくてごめんなさい）の水で薄めたもの
に、２０〜３０分野菜をつけておくという作業です。
この後、普通の水につけ、さらに流水で流します。
食中毒などの発生を防ぐため、食品の衛生管理において必要なことなんじゃないで
しょうか。
特に規模が大きいほど色んなことやってると思います。もしかしたら、コンビニの
ように大規模なところでは消毒だけでなく、洗剤で洗っているということもあるかも
しれませんね。
ただ、私はサンドイッチ担当ではないので、正確さに欠けているのですが、知って
る範囲だけでもと思ったので・・・・。
（よく考えてみたら、水道水も塩素で消毒されているんですよね。）
（提供 みーくん）
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情報、ありがとうございます。個人経営の店でもそれくらいやるんだったら、大き
な店だとやっぱりかなりのものなんでしょうね。
ううむ。やはりダメなのか…。私のひとつの楽しみが減りました（笑）。
▼３．生ごみの分解方法について教えてください
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わたしは片田舎に暮らしているので家の裏に畑があります。料理をすると生ゴミが
一杯出ますけど、落ち葉も雑草も、分解できそうな物は出来るだけ、うちでは畑にう
めています。ただしその前にＥＭというのを使って処理してから、畑に埋めるんです。
（たい肥になるのが早くなるうえ栄養価が高くなるそうなので）おかげでゴミ出しが
ものすごく楽になりました。ぜんぜん軽いんです。
土の中のバクテリアが分解を助けてくれるから何ヶ月後かには、完熟たい肥になっ
て美味しい野菜が出来るはずなんですが、完熟になるまで待ちきれずに植えてしまう
せいか、よく失敗します。でも、ほうれん草なんか売ってるのよりずっと甘くて美味
しいから、わたしにとっては重労働なんですけど、がんばって土に返してます。よそ
のお家の生ゴミをもらいたくなるくらい、いい肥料になります。ゴミとして捨てられ
て焼却される生ゴミがもったいないなあと、いつも思います。
ＥＭ処理はちょっと面倒なのでコンポストに換えようかと、このごろ思っているん
ですけど、どんなのがいいのかご存じでしたら、どなたか教えて下さい。
（提供 ｈｉｐｐｏさん）
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生ごみの対策って、大切ですね。ごみじゃなくて肥料にする。これはとてもすばら
しいことだと思います。ご存知の方、いろいろ教えてください。
▼４．結構悩んでます
えっと、ｊｉｎｇｌｅさんから、次のようなメールをいただきました。
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新年に入ってから、にわかに宗教論（仏教論）が盛り上がっていますが、特定の宗
教について突っ込んだ討論をすることは、読者全般の志向に合わないこともあるんじ
ゃないかと・・・
「私はこう考えてます」というスタンスが「あなたの知識（ひいては、その知識に基
づいてあなたが築いてきたこれまでの信念）は間違っています」というスタンスにな
りつつあり、疑問を感じます。
食品に関する科学的な情報（チーズにレンネット、のような）とは違い、宗教にお
ける真実ってのは各自の心の中にあって然るべきだ、と考えます。
（提供 ｊｉｎｇｌｅさん）
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たしかにおっしゃる通りです。このメルマガは、いろんな宗教の方もご覧になって
おられます。イスラム教の方、ヒンドゥー教の方、仏教の方、キリスト教の方などな
ど。もちろん無宗教の方もたくさんおられます。
私は「いろいろな信仰」というものに対して、あまり深く考えていなかったので、
このようになってしまったのだと思います。
私としては「宗教という壁も乗り越えて、ベジで手をつなごう」と思ってました
（甘いかもしれませんが）。ですから、どんな信念・信条・信仰の人も尊重したいんで
す。
とは言っても、おっしゃるようにあまり本質的な討論になればちょっと掲載を見合
わせなければいけないのかもしれませんね。でも、いただいたメールは尊重したいか
ら、できるだけ掲載していきたいし。というハザマで結構悩んでしまいます。ううむ。
▼５．牛は神聖さ故に神への捧げモノ＜生け贄＞として屠られていた
先日、Ｋｅｉｋｏさんから
＞ちょっと教えて下さい。ｂａｂａさんの記事のなかで---
お釈迦様の降誕される以前、
＞当時の僧侶たち（いわゆるヒンドウー教の方々）は、供儀を
名目にして動物の屠殺が行わ
＞れていました。
＞それは、生け贄のことですか？
という質問をいただいたところ、返答のメールをいただきました。
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牛の生け贄の話ですが・・・古代バラモン教において、牛は神聖さ故に神への捧げ
モノ＜生け贄＞として屠られていたそうです。
なんで牛が神聖かというと、牛には大地を掘り返す力があったからです。農業国家
であるインドにおいて、牛の力は欠かすことのできないモノ。
バラモン教では牛の力を、豊穣・繁栄の魔力としてとらえたようですが、実際に牛
と接して共に生きる農民には、むやみに生け贄を捧げるのは耐え難かったのです。（大
規模な祭りでは幾百千もの牛が捧げられたらしい）
だいたい生け贄っていう祭り方も、インドより西方の民族の祭り方で、地元に根ざ
した祭りじゃないらしい。牛や羊の生け贄を捧げる民族はだいたい遊牧民ですね。
国民の大多数である農民を敵にしちゃあ、聖職者だって我が身が危険ってことで、
それは影をひそめていきました。
でも祭りの捧げモノは必要な訳で、牛そのものの代わりに、乳製品を捧げる様にな
ったそうです。
（提供 真也さん）
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もう一通、いただきました。
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はい、そのとおりです。当時の供儀ではよく捧げられていたようです。スピルバー
グの映画のインディジョーンズでは、人間が捧げられてましたね。おそろしや。
本来の目的は、捧げた動物を若返らせること、そして、その僧侶のマントラの力を
ためすこと、マントラで、若返らせるなんて、僕には、想像できませんけど、当時は、
可能だったようです。ですが、現代には、そんな力のある僧侶はいないと、聞いてお
ります。
（提供 ｂａｂａさん）
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ということなんだそうです。詳しいお話、ありがとうございました。
今号以降は、ちょっと宗教関係のメールは規制していこうかなと思います。あくま
でも菜食を中心とする議論に以降していきたいんですが、いかがでしょうか？
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