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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第６２号
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○パスタソースに挑戦しました
目次
１．まるまのコラム
２．不殺生の戒
３．ハラールリスト第２弾
▼１．パスタソースに挑戦しました
長い間、部屋に置いてあったスパゲティソースに挑戦してみました。えっと、味の
素の『Ｐａｓｔａ Ｄｏ カルボナーラ用 ベーコンと卵のクリームソース』ってヤ
ツです。
名前からすると、「え、ベーコン？ベジにはダメじゃんか」と思いそうなんですが、
原材料には書いてないんですよね。
原材料は、生クリーム・食用植物油脂・牛乳・小麦粉・チーズ・バター・食塩・脱
脂粉乳・香辛料となってまして、どこにもベーコンは見当たりません。
作り方を見てみると、準備するものの中に『ベーコンを用意してください』と書い
てあります。
「これはきっと、ベーコンは後で自分で入れるから、なにも材料としては入っていな
いのだ〜」
と信じきって、食べることにしました。
あ、今日もビーガンの人はダメですね。すみません。
まずスパゲティを茹でるのですが、今回私は『茹で時間７分』という、ごく中太
麺を使用しました。ただ、作り方のところにも書いてあるのですけど、フェットチー
ネっていって、名古屋のうどん『きしめん』のようなペンペンの麺を使っても良い、
とあります。
まあ、フェットチーネはちょっと高いので、今日はパスですな。
パスタソースは、ほらククレカレーとかボンカレーのようになレトルトパックに入
っています。これをお湯でブクブクと温めるのではなくて、フライパンの上でひと煮
立ちさせるんですよ。ちょっと面倒くせえのですが。
それからパスタをからめるのですけど、「パスタは必ず茹でたてのパスタをからめて
ください」と書いてあります。
でも無理です。７分パスタを茹でるでしょ。そのギリギリ終了間際にソースをフラ
イパンに出して、んで、温めて、そこにドボンとパスタを入れるわけですな。
こんなカミワザは不可能です。はい。
それに、これだとパスタを茹でた鍋とフライパンのふたつの道具を使わなけりゃい
けないし。
ということで、いったんパスタを茹でてザルにあけ、その鍋の中にソースを入れて
ひと煮立ちさせることにしました。
パスタは茹であがりました。う〜ん。アルデンテですな。だいじょうぶです。
で、緊張の瞬間。レトルトパックを開けてみます。もし、ベーコンが入っていたら
ベーコンのにおいがプ〜ンと匂ってくるはずだし、にんにくが入っていたら絶対に分
かるはずなので、開けておもむろに鼻を近づけました。
「う〜ん。だいじょうぶなんじゃないの？においはしねえよ」
と自信を確信に変え（松坂大輔風）、さっきまでパスタを茹でていた鍋にソースを入れ
て、火を加えました。
グツグツ、グツグツ。アツアツになってきたので、火を止めてパスタをからめ、そ
れから卵黄を入れて、よくあえたら「さあできあがり〜」です。
お皿に盛って、「いただきまあす」
ただね、このメルマガを始めてから、卵・乳製品をなるべく避けていたので、卵黄
ですね。なんか気になっちゃって。鶏さんのこととか考えると、「なんか食べるのも気
が引けるなあ」なんて思いながらいただきました。
味は…。ベジには完ぺきにだいじょうぶなんだけど、ちょっと薄めかなあ。たぶん
、ベーコンを加えることが前提になっているので、その分、味を薄めているのでしょ
う。
おいしいのはおいしいですよ。もちろん。パスタにチーズとバジルがからまって、
とてもマイルドな味付けでした。はい。え、バジル？
「あ、そうかあ。香辛料ってバジルのことだったんだ〜」
なんて思いながら、ズルズルといただきました。
１００グラムあたり１３０キロカロリーって書いてあるので、結構ヘルシーなのか
も知れないですね。
これは、ブロッコリーとかにんじんなどを入れて食べると、もっとおいしいかもし
れませんね。今度は、それに挑戦してみます。その時は卵黄を入れるのはやめよう。
あ、そうそう。鍋は見事にソースがこびりついていました。そういえばベーコンを
食べないんだから、レトルトパックのままお湯で温めて、パスタにからめるだけでも
良かったんですよねえ。
また食べてみたくなる一品です。
▼２．不殺生の戒
では今日のメールを読んでいきましょう。
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仏教の出家生活というと、深山に庵をむすび、ほそぼそと田畑を耕し、世俗と隔絶
した環境で修行するといったイメージですね。しかしこれは中国や日本に伝わった仏
教僧の姿でして、お釈迦様の時代の仏教のあり方とは、真っ向から違反する生活にな
るのだそうです。
釈尊（本名ゴータマシッダールタ）が定めた、生き物を殺さない「不殺生の戒」（戒
とは戒律のこと）には、耕作労働も含まれていました。当時インドの仏教出家者は、
乞食生活を大事な修行とし、作物の栽培はもちろん、生産活動は堅く禁じられていた
といわれています。「不殺生は動物だけを指すのではなかった」のですね。殺してはい
けないが、食べるのは許されていた。矛盾してます。
しかし人間は矛盾を抱えながら生きていくものだ、ということをおっしゃりたかった
のかもしれません。
中国の禅僧があえて不殺生戒に違反した生活を送ったのは、社会情勢などの理由から
山中に暮らさなければならなくなり、そうなると民衆からはなれるため乞食が出来なく
なったことから、自給自足の耕作勤労生活がはじまったんだろう。と、ある本に書いて
ありました。
不殺生を強くとなえた釈尊が肉食するわけがない。と、私も思っていましたが、釈尊
当時の仏教教団では、のちの大乗仏教の出家僧のように厳格な菜食主義をとってはいな
かった、というのが仏教研究者の間では定説になっているようです。
１月７日のまるまがで少しふれた輪廻思想は、もともとヒンズーの物で、釈尊の教え
ではありません。（釈尊も少しは語っていらっしゃいます）が、後に仏教思想にも取り込
まれました。道徳観を教えたり、肉食を禁じる方便として活用されたようです。中国へ
渡った時点ですでにアレンジされているのですから、現在の日本の仏教は釈尊の時代の
ものからは、かなり変質しているのは明白です。
私は宗教関係の書物を多数閲覧出来る環境にありますが、仏教関係だけでも膨大な数
にのぼります。その中の一部に目を通しただけで語るのは間違っているのかもしれませ
ん。「真実は神のみぞ知る」という言葉がいつも頭に浮かびます。私の投稿内容は真実で
はないでしょう。一般論だと思ってお読みいただければ幸いです。
（提供 Ｋｅｉｋｏさん）
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ううむ。やはり日本に伝わる時に大きく変わってきているみたいですね。はあ。お釈
迦さんは厳格な菜食主義者ではなかったのかあ。
「人間は矛盾を抱えながら生きていくものだ」ということは大切なのかも知れませんね。
植物を食べることも、一種の矛盾ですし、植物を栽培する時に多くの虫の命が犠牲にな
ることも矛盾でしょうね。
▼３．ハラールリスト第２弾
イスラム教徒１年生さんから、以前掲載させていただいた残りのハラールリストを
届けていただきました。ありがとうございます。
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ビスケット、クッキー：ショートニングの成分については各社により異なるため、各
項を参照のこと。総量の中身はごく微量のアルコールが入っているものもあるが、高
温で焼き上げる際にアルコールは発揮する為、製品化されら段階では心配ないと思わ
れる。しかし半生タイプのケーキは、防腐目的で、焼き上げた後に洋酒がスプレーさ
れているので注意が必要。
森永：重視を含む。ただし次の商品はショートニングを使用していない。
・チョコレートチップクッキー
ナビスコ：ただ「ショートニング」とのみ表示されているものは、獣脂を含む。植物
性のものには「植物性ショートニング」と表示されてある。次の商品には、獣脂が含
まれていない。
・プレミアムクラッカー
・ピコラ
・セサミクラッカー
・バタークッキー
・カスタードウエハース
・クリームウエハース
・ チップスアホイ
・ショコラブール
・野菜クラッカー
・ココアウエハース
・ ランブドシャ
東ハト：各商品により混合物が異なリ、獣脂を含むものもあるので注意が必要。次の
商品には、獣脂が含まれていない
・オーガニックレーズンクッキー
・オーガニックセサミクッキー
・オーガニックチョコチップクッキー
・ココロン
・鉄宣言
不二家：各商品により混合物が異なリ、獣脂を含むものもあるので注意が必要。次の
商品には、獣脂が含まれていない
・ホームパイ
・ビスコッティーノ
・とんがりチーズパイ
・紅茶とミルクのパイ
ブルボン：各商品により混合物が異なリ、獣脂を含むものもあるので注意が必要。次
の商品には、獣脂が含まれていない
・どうぶつっ子のゆめ
・ルマンド
・チョコチップクッキー
・チョコアンドコーヒー
・エリーゼ
・ロアンヌ
グリコ：各商品により混合物が異なリ、獣脂を含むものもあるので注意が必要。次の
商品には、獣脂が含まれていない
・プリッツ(ロースト、フレッシュバター、ミルクのみ)
・コメッコ(ホタテのみ)
・ビスコ
・コロン
・キティランド
・ポッキ−(マーブル、ロイヤルミルクティーを除く)
日清シスコ：各商品により混合物が異なリ、獣脂を含むものもあるので注意が必要。
次の商品には、獣脂が含まれていない
・チョコフレーク
・クリスプケーキ
ロッテ：純植物性なので、全商品ハラール。代表的な商品は次の通り。
・パイの実
・コアラのマーチ
・チョココ
明治：各商品により混合内容が異なるが純植物性か植物油と魚脂の混合なので全商品
ハラール。代表的な商品は次の通り。
・バタークッキー
・フルールサンドクッキー
・リッチアンドリッチ
・マクビティダイジェスティブビスケット
・マクビティミルクチョコビスケット
・カルケット
・ジャムサンドクッキー
・プレーンクラッカー
イトウ製菓：各商品により混合内容が異なるが純植物性か植物油と魚脂の混合なので
全商品ハラール。代表的な商品は次の通り。
・アメリカンソフト
・生クリームクッキー
・メリエンダ
・グレントリー
・マカデミアナッツクッキー
・ラングリー
・チョコハーフ
キャンディー：全てのグミ商品とハイチュウ（森永）などのソフトキャンディー、ヨ
ーグレット（明治）などの打上菓子にはゼラチン（牛骨より抽出したもの）が入って
いるので注意が必要。
次の商品にはゼラチンが入っていない。
ロッテ：
・のどあめ
・フルーツのどあめ
森永：
・チュッパチャップス
・ダイエットキャンディー
・サンキストのど飴
・みんな元気ミルクキャンディー
・ハイソフトキャラメル
・ＳＭＩＮＴ
・エチケットのど飴
・眠れない珈琲キャンディー
・ごま飴
・ミルクキャラメル
明治：
・チェルシー
・ノド飴フルーツ
ネスレマッキントッシュ：
・うめミント
・レモンミント
ワーナーランバート：
・ホールズ
・クロレッツキャンディー
不二家：
・ミルキー
・アンパンマンキャンディー
・フルーツドロップ
・レモンスカッシュキャンディー
・ポップキャンディー
・黒糖ソフト
・ロイヤルミルクソフトキャンディー
ヤマザキナビスコ：
・黒飴
・アメリカンチェリー
・甜茶あめ
・巨峰
・羅漢果うめのど飴
・マスカット
・純抹茶飴
・フレッシュフルーツ
・アロエのど飴
・ブルーベリー
スナック菓子：揚げ油はたいてい植物油を使用しているが、肉エキス(チキン、ビー
フ、ポークエキスなど)が入っていることが多いので注意が必要。
マーガリン：マーガリンの成分となる油に獣脂が含まれているものや、ゼラチンが
入っているものもあるので注意が必要。表示に見られる食用精製加工油脂は植物性。
次の商品は、植物油脂を使用しており、ゼラチンが入っていない。
日本リーバ：
・ラーマソフト
・ラーマソフトバニラ風味
・ラーマガーリック
・マリーナソフト元気なコーン
・ラーマソフトバター風味
・ラーマメープル
・ラーマアーモンド
小岩井マーガリン：
・小岩井マーガリン(発酵風味)
・小岩井マーガリン(ヘルシータイプ)
明治：
・オリーブオイルソフト
・コーンソフトかるいタイプ
・やさしいソフト〜初めてのコレステロール０
パン：ショートニングの表示については各社により異なるため、各項を参照のこと。
菓子パンの成分表示で「洋酒」とあるのは焼成後につける使用されたもののことで、
クリームに使用された洋酒は表示されないので注意が必要。
第一：獣脂を含むので注意が必要。
ヤマザキ：ただ「ショートニング」とのみ表示されているものは、獣脂を含む。植
物性のものには「植物性ショートニング」と表示されてある。次の商品には、獣脂
が含まれていない。
・サンドイッチ用食パン
・ダブルソフト
・サンロイヤル
・カルシウムブレッド
・イギリスパン
・レーズンブレッド
伊藤：各商品により混合物が異なリ、獣脂を含むものもあるので注意が必要。次の
商品には、獣脂が含まれていない
・パリジャン
・バゲット
・モンローク
・国産小麦ミルクハースブレッド
フジ：回答なし
「食品添加物」
ペクチン
柑橘類、林檎等より水で抽出して得られたもの。
使用対象商品：ジャム、ゼリー、アイスクリーム、酸性乳飲料、クリームチーズ
ペプシン
動物胃粘膜、魚類より水で抽出して得られたもの
使用対象商品：畜肉、水産加工品など。
レシチン
大豆等の油糧種子植物の油脂より分離してえられた植物レシチンと、卵黄油より分
離して得られた卵黄レシチンがある。
使用対象商品：マーガリン、ショートニング、チョコレート、パン、ビスケット、
マカロニその他食品一般
デキストリン
コーンスターチを主体として一部馬鈴薯でんぷん及びサツマイモを原料としている。
グリシン
タンパク質に含まれるアミノ酸の一種。
使用対象商品：さきイカ、粉末スープ、水産練り製品、焼き菓子
イスラム圏では２週間ほど前に断食月も終わり元の暮らしに戻りました。
インドネシアの味の素、当初の予想以上に騒ぎが拡大していますね。異なる文化、
宗教、周りからは「なかなか理解できない面」です・・
・・・知らずに食べてしまった場合は罪にはなりませんが、コーランの中でも明
確に禁じられているものを食べてしまったインドネシアの人たちはショックと怒り
と・・・・
成分とはいえ豚なんて、ハラームの代表格ですからね！
（提供 イスラム教徒１年生さん）
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完全保存版ですね。ありがとうございました。
味の素の事件、味の素の説明によると、「豚肉の使用量はいろんなものを合わせて
使っているから、一般の食品の使用量と比べると、１０億分の１ぐらいになる。だ
から、すっごく薄い豚なんですから」と言ってました。なんか、そんな問題じゃな
いんですけどね。日本のメディアも味の素に同情的というか、「どうすれば良いのか
分からない。なんでこんなにインドネシアは怒っているんだ」って感じです。
ううむ、文化・信条の違いで、ここまで変わるんですね。難しい問題です。
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