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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第６９号
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○ベジ海老にはおどろいた
目次
１．まるまのコラム
２．飛鳥時代のチーズ
▼１．ベジ海老にはおどろいた
ベジ友宅（最近よく行く）で、ベジ海老なるものをいただきました。いやはや、驚
いたのなんのって。
まず形ですが、クルンっと丸っこく海老のように丸まっているんですね。片一方が
細くて、もう一方が太くて、まるで海老です。
で、色もオレンジと白のまだら模様になっていて、これもまた海老なんです。
大きさもちょうど車海老ぐらいかなあ。ホント、海老ソックリなんですよ。
それに衣をつけて、フライで揚げていただきました。まず、レモン汁をかけます。
そしておもむろに口に放りこんでパリ…。
ホントホント、「パリ！」って感じなんです。そしてあの、昔々味わった、「そうい
えば海老ってこんな味だったような気がする」っていう味が口の中にホワ〜ンっと広
がって行くわけですな。海老というよりも、海老のかまぼこみたいなのがあったじゃ
ないですか。なんていうのか忘れましたけど。あの味なんです。
そう。食感もプリプリしていて、
「おいおい、もしかしてオイラ今、海老食べてる？」
って感じでした。
中身は白かった。ちょうどはんぺんぐらいの堅さです。一口噛むたびに口の中で「
プリン！」とベジ海老が踊るんですな。熱かったから
「ほぐほぐ、ほぐほぐ、あつううう。おおお、おいしいねえこれ！」
なんて言いながら、目の前にあったいくつかのベジ海老をわずかな時間で平らげてし
まいました。
あれって、原材料はいったいなんなんんでしょう。湯葉でもないし、片栗粉かなに
かを混ぜて作っているのかなあ。不思議です。そういえばベジかまぼこってのを何度
か食べたことがあるのですけど、あれは「パサパサ」してました。
それに比べ、このベジ海老ときたら…。ううむ、しっとりしていて、ホントうまい
んですよ。味も海老のような味がしてるし…。
「どうやって作るんだろうねえ」
なんて、昨晩は議論が絶えませんでした。
っていうか、ノンベジの人がみたらきっと
「そこまでして食べたいんだったら、ホンモノを食べなさい」
って言われそうだけど、これがまた、ベジの私流楽しみ方なんです。あんまり健康
にはよくないような気もするんだけど。
▼２．飛鳥時代のチーズ
さて、今日のメールを読んでいきましょう。
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「きとら」というお店で、飛鳥時代につくられていた製法を再現して作っているチ
ーズを売っているそうです。
なんでも３２リットルの牛乳を加熱しながら練って、８時間煮詰めてできたものが
「蘇」と呼ばれる古代のチーズらしいです。
チーズというより、クッキーかケーキに近いようです。 一度試食してみたいなあ
と思いました。興味のある方、一度訪ねてみてはいかがでしょうか。
販売店「きとら」
http://www.kitora.com/
飛鳥時代のチーズ
http://www.kitora.com/so.htm
（提供 あんぱんまんさん）
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う、うまそうなのら〜。一度、ＨＰをのぞきに行きましょう。
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