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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第７７号
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「質素に行く日もあるのです」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．まるまのコラム
２．アボカドの見極め方
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●１．質素に行く日もあるのです
質素にね。里芋のにっころがしと干し大根の煮物。これだけです。はい。でもおい
しいよ。っていうか、少ない方が野菜のうまみっていうのがとてもよく感じられるの
です。
里芋のにっころがし。ツルっとした舌触り、あの独特の食感。
「ああ、今まで大地に根をはやして、がんばって育ってきたんだなあ」
って思いながら、感謝して食べます。ごちそうさま。
あの粘りはどこから来るんでしょうね。健康には良いって聞きますけど。パクパク
パクパクと、たくさん食べました。
干し大根の煮物。これ私、大好物なんです。夜中に冷蔵庫なんかに置いてあると、
ボリボリとそれだけを食べてしまうぐらい。
口の中でサクサクって大根が弾ける感じがたまらなく好きなんですよ。それに干し
てあるから、干し大根の奥の奥の方から、ジワーっと大根の味が染みてくるんですね。
ああ、たまんない。
ベジになる前はこんなことなかったのに、ベジになって本当に野菜のうまみってい
うものに敏感になったと思います。っていうか、ベジになる前はこれほど食べ物に対
して考えたこともなかった。
「今日も食べる。明日も食べる」
っていうぐらいかなあ。
ベジになって８年。私の身体も感覚、味覚も大きく変わってきたんだろうなあ。
そうそう。「フルーティもずく」ものを食べました。ホントびっくりだよ。最近びっ
くりが多いけど、これまたびっくり。もずくがグレープジュースの中に入っているの。
売る方も売る方だけど、買う方も買う方だよなあ、なんて思いながら、チャレンジャ
ーとして買ってみました。
味は？まったくもずくって感じがしない。グレープ味の中に寒天の細長いヤツが入っ
ている感じでした。
でも、なんだか変な感じがした。
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●２．アボカドの見極め方
では今日のメールです。
アボガドは、ちょっと押してみて冷たいバターぐらいの感触でへこんだら刺身やサラ
ダとして食べごろです。アボカドディップを作るには、それから一日二日たってからの
ほうがいいですね。外見がでこぼこしだしたら、もう盛りをすぎていますから、すぐに
切って食べられるところだけでも食べないともったいないです。色はかならずしも参考
になりませんが、明るい緑色をしていたら押してもぜんぜんひっこまずこりこりしてい
ます。黒っぽくても同様に硬かったら食べられません。
ところどころ色が変わったり柔らかくなったりしているやつも、その部分の下は食べ
られなくなっていますから、買わないほうがいいです。一番いいのは、傷がなくでこぼ
こがなく、満遍なくほんの少しへこむアボガドです。押しすぎたら、そこから傷んじゃ
いますけどね。
（提供 Ｙａｓｈさん）
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あ、ありがとうございます。大変参考になりました。アボカドって奥が深いんですね。
やっぱ、ベジ御用達の食べ物だし。アボカドがあるおかげで、ずいぶんとベジ料理のバ
リエーションも増えますしね。
ううむ。今度買う時は試してみます。
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