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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第７９号
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「回転寿しに食べに行った」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．回転寿しに食べに行った
２．塩がこんなに違うなんて
３．子供に菜食主義をさせることについての反論
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●１．回転寿しに食べに行った
久々に『回転寿し』に行ってきました。ベジでも食べられるヤツって結構あるんで
すよ。今日食べたのは、梅しそ巻きでしょ、ねぎ抜き納豆、カッパ巻き、なすびなど
など。
あとたくわんの入ったやつもあったけど、もうお腹いっぱいになってしまったので
やめました。
そうそう。アボカド巻きってあるらしいですね。食べたことないけど。ああ、食べ
てみたいなあ。それから場所によっては、とろろ芋のやつとかもある。
でも、魚の切り身がグルグルと回ってくる姿を見ると、なんかグロテスクで食欲が
なくなってしまいますね。いっしょに行った人はノンベジだったので、パクパクと魚
を食べていたけど。いや、なんかその姿を見るだけで、ゲップが出てしまいました。
はい。
そういえば、魚を切っている包丁でカッパ巻きを切ったり、梅しそ巻きを切ったり
するんですよねえ。なんか、そう考えると「ホンのちょっぴり入っているかも」って
思っちゃうわけなんですよね。
そうそう。タマゴ巻きはやめておきましょう。ベジにはＮＧです。ねり魚が入って
ますので。はい。
そういえば先日、「プリンにしょう油をかけるとウニのような味になる」という情報
を得まして、ベジ友といっしょに挑戦してみました。ほら、「きゅうりにはちみつを塗
るとメロンのようになる」とか「パパイヤの内壁をくりぬいてサシミ醤油で食べると
イカみたいだ」っていう話聞いたことありません？
それといっしょで、ウニが味わえると思って、いざ挑戦。
プッチンプリンにしょう油をかけて、パクリ。
「ゲゲゲゲ〜！まっっっずうういいいいいいい」
とんでもなくまずかったです。
本当にプリンとしょう油がくっきりと分かれて口の中に入ってきました。誰だ一体、
そんなデマを流すのは！
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●２．塩がこんなに違うなんて
以前は塩といえば食卓塩のようなピュアな物を、当たり前のように使っていたので
すが、近ごろはいろんなミネラルを含んだナチュラルな塩がいろいろ売られているの
で、去年あたりから使いはじめました。
料理に使っても、いまひとつ味の違いがよくわからなくて、ナチュラル系の塩の方
がちょっと甘くてまろやかかな？という気がする程度でしたが、漬け物に使うと、そ
の差がはっきり出ました。キュウリの塩漬けを塩だけで漬けたら、ピュアな塩だとち
ょっとつまんない、ただの塩味になりますよね。それがナチュラル系の塩を使うだけ
でぬか漬けのような味に漬かって、びっくりしました。
それ以来、ちょっと高くつくけど、ピュアな塩は買わなくなりました。
ほんとうはぬか漬けをやってみたいのですが、毎日かき回すのは三日坊主になりそ
うで、失敗しそうで、なかなか踏み切れません。楽で、失敗しなくて、おいしく漬け
る方法があればいいんですけど、あるんでしょうか？
（提供 ｈｉｐｐｏさん）
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塩ってそんなに変わってくるのですか？へえ。水でも、本当にＨ２Ｏの水だとまず
くて飲めないらしいですね。それと同じなのかなあ。ううむ。
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●３．子供に菜食主義をさせることについての反論
はじめまして。私は某食品会社で商品開発を担当しているかへるという者です。
昨日「まるまのお笑いベジタリアン」を拝見させて頂きました。そこで述べられた
「ベジタリアンの子供はどうやって育てるべきか」という題目に関して主に栄養学的
な立場から意見を述べさせていただきます。
結論から申し上げますと、子供は身長の延びが止まるまでは完全菜食は避けるべき
です。
その理由は、菜食で不足気味になる蛋白質、カルシウム、鉄、ビタミンＤを成長期の
子供は大量に必要とするからです。
以下にそれらの栄養の体重1kgあたりの所用量を列挙します。
｜ 蛋白質 カルシウム 鉄 ビタミンＤ
−−−−＋−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
３歳 ｜ 2.7g 33mg 0.53mg 27IU
−−−−＋−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
１０歳 ｜ 2.2g 18mg 0.29mg 3IU
−−−−＋−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
３０歳 ｜ 1.1g 9mg 0.15mg 1.5IU
（第５次改訂 日本人の栄養所要量より）
これらの栄養を菜食だけで満たそうとすると、子供にかなりの偏食を強いることに
なります。
味覚の発達が心の発達に与える影響は大きく、強い偏食が原因で性格形成に問題が
生じる危険性は栄養学を学ぶ者ならば必ず習う事です。
また、十分な栄養学的知識を持っていない保護者が上記の栄養所用量を満たさない
食事を子供に与えつづけた場合、身体の発育阻害、貧血、病気への抵抗力の低下など
を招く恐れがあります。
充分な判断力を持ち、菜食だけで必要な栄養を摂取できる大人が菜食主義を選択す
るのは個人の自由です。
しかし、子供に勝手な主義主張を押し付けてその心身の発育に重大な障害を与える
危険を犯すことは許される事ではありません。
積極的にビフテキやハンバーグを子供に食べさせなさいと言うつもりはありません
。ですが、身体の発育が一段落し、高度な判断できるようになる15〜16歳程度までは
、適度に魚介類や乳製品を与え、給食などは自由に食べさせてあげるべきだと思います。
（提供 かへるさん）
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ひ、皆さんのご意見も聞かせてください。
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