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●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第８１号
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「きんぴらごぼうとじゃがいもの煮物」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．まるまのコラム
２．フッ素添加物の上水道について
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●１．きんぴらごぼうとじゃがいもの煮物
ちょっとというか、かなり固めだったのね。きんぴらごぼう。作り方は何も変わっ
てないんだけど。細切りのごぼうとにんじん、それからダシ用にしいたけ、で、唐辛
子で少し辛味をつけて油で炒めて、しょう油と砂糖で味付けをする。
この工程に何の変わりもないんだけど、なぜか固かったのですね。ガリガリ、ガリ
ガリって感じ。もちろんおいしいんですよ。ごぼうのうまみが口の中に広がって、「あ
あ、きんぴらを食べてるんだあ」って感じはするんですけどね。
あれって、なぜ固さが変わるんでしょうね。炒める時間なのかなあ。充分に炒めたは
ずなのに、なぜか固いのです。
それからじゃがいもの煮物ね。めずらしいでしょ。じゃがいもを三センチ角ぐらいに
切って、しょう油と砂糖で味付けして、ゴロゴロ、ゴロゴロってにっころがすのだ。
これがまた、おいしいのおいしいの。
でんぷん質が口の中でまったりと広がっていって、「ああ、ここでじゃがいもが生きて
いる！」って感じがして、ご飯が進む進む。
簡単に作れて、これはおいしかった。ふむ。
そうそう。先日Ｙａｓｈさんに教えていただいた、アボカドの食べごろ、ちょうどピ
ッタリのヤツがあったので、食べてみました。
お〜いしかったぞ〜。ううむ。あれってマグロの刺身っぽくない？親（ノンベジ）に
聞くと「全然違う」って言うんだけど、私にしてみたら、畑でとれる刺身なのです。
で、アボカドって何をつけて食べます？私はわさびしょう油なんだけど、マヨネー
ズをつける人もいるんですね？一度試してみたけど、結構おいしかった。でも、刺身っ
ていう想像からはかなりかけ離れた味になったけど。
あと、アボカドの料理の方法って、何か他にあるのかなあ。私はいつも、切って食
べるだけ。なんか物足りないね。
というわけで、大量に余っている固いきんぴらごぼうを後数日の間食べつづけなけれ
ばならないまるまであった。
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●２．フッ素添加の上水道について
日本の上水道にもフッ素を添加して国民の虫歯を減らし、医療費を減らそうという
政府の方針が、かたまってきたようですね。香港の水道は100％フッ素添加されてい
て、世界では50数カ国でフッ素添加が実施されており、お隣韓国でもフッ素添加を
急いでいるのだそうです。
しかし「フッ素無添加の上水道を使いたくても選択が出来ない」などとして、消費
者団体などからの反対もあり、私としてはフッ素添加に賛成する気になれませんが、
これについてみなさんはどのようにお考えなのでしょうか？
（提供 Ｋｅｉｋｏさん）
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フッ素添加って、なんだか身体に悪そうな感じですね。ますます水道水離れに拍車
がかかるような気がします。
皆さんはどうお考えですか。また、この件に関してご存知な方、教えてくださいま
し。
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