●◇◇◇●◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇●◇●◇●
●●◇●●
●◇●◇● ほぼ毎日まるまのお笑いベジタリアン 第９２号
●◇◇◇● http://www.marumavege.com/
●◇◇◇●
●◇◇◇●◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇●◇●◇●
「古代米を食べるのだ」の巻
★ もくじ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
１．まるまのコラム
２．酢について
３．今日の発見
★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
●１．古代米を食べるのだ
古代米なるものを最近、時々食べるんです。今日も食べました。「赤米」とか「黒
米」って言われるお米なんですけど、私が食べたのは黒米の方です。読んで字のと
おり、黒米の方が黒くて、赤米の方は赤い。
で、食感なんですけど、ちょっとパサパサしてるっていうのかなあ。私の場合、
白米とブレンドして食べているので、本当の味とか食感っていうのは分からないんで
すけど。
そうそう。パサパサしていて、それでなおかつもち米のような感覚があるっていう、
なんだか不思議な食べ物です。
お米一粒一粒がハッキリしているっていうのか、なんかお米が主張しているんです
よ。
味の方は普通のお米とあんまり変わりません。っていうか、分かりません。おいし
いです。
なんか赤飯のような感じがして、黒ごまの塩なんか振って食べるとまたウマイ。う
ん、おいしかったですよ。
で、話で聞いたんですけど、「緑米」とか「紫米」っていうの、本当にあるんですか？
緑色のお米とか、紫色のお米なのかな。なんか不気味だけど。
古代米って栄養はどうなんでしょうね。なんか、栄養豊富って感じがするんだけど、
よく分からないです。
そうそう。あと焼きビーフンをいただきました。ビーフンってご存知です？「米粉」
って書いてあるんですけど、本当にお米を粉にして作ってあるそうなんです。それで素
麺のような感じに作ってある。
これを野菜といっしょに炒めて食べると、これがまたウマイんだな。何杯でもご飯と
いっしょにイケル。
今日は古代米と焼きビーフンでお腹ポンポンのまるまであった。
★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
●２．酢について
> ベジの方の中には酢を食べない人もいるみたいだけど、酢ってなにか悪い要素っ
> てあるのですか。ちょっと聞きたいです。
●酢について
もともと酢っぱいものがスキじゃないので、私も酢の作用についてあまりよくわか
っていないのですが、『ライフスタイル革命』によりますと、
「酢は発酵を起こさせる物質で、唾液による消化の働きを止め、炭水化物の消化を遅
らせてしまいます」ということです。
おそらく酢は唾液に含まれる消化酵素プチヤリンに影響を与えてしまう、というこ
とだと思います。肉類と同様、体内で発酵を起こした食物は、小腸で吸収されず、大
腸の悪玉菌の餌になってしまいます。結果的にカラダに害をもたらしてしまうのだと
思います。
（提供 Sunriseさん）
★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
なるほど。分かりました。っていうか難しい単語が並んで分からないです（笑）。う
うむ。やっぱ、ちょっと身体にはよくないのかなあ。
★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
●３．今日の発見
「今日の発見１」
市販の焼肉のたれや、すきやきのたれには肉エキスがはいっていないものがわりとあり
ます。
「今日の発見２」
東京立川の中華やさんがたくさんあるエリアに肉を使わない中華料理店があるそうです。
（今日のニュースでやってた）
「今日の発見３」
５０代男性に「野菜って肉や魚のダシで味付けして食べるものでしょ？」「欧米の人って
肉ばっかり食べてるんでしょ？」って言われました。そういう考えもあるんですね。
（提供 しうしうさん）
★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
焼肉のたれって、ごまだれですよね。なんか私も見たことがあります。
★===================☆===================☆==================★
☆情報も募集しています☆
ちまたで見かけた変なベジタリアン。ここで食べられるベジタリアンメニュー。こ
んな生活もあるんだベジタリアン。自分の考えているベジタリアンについて、などな
ど、ベジタリアンに関することならなんでも結構です。どうぞ、情報をお寄せくださ
い。
また、このメルマガに関するご意見もお待ちしております。
☆重要です！お読みください☆
このメルマガは、皆さんといっしょにベジタリアンを考えていく『広場』のように
していきたいと考えています。 そのため、皆さんから送られてきたメールを使わせて
いただいております。
もし、お送りいただいたメールが、メルマガに掲載させていただいて差し支えのない
ものなら、『掲載可』と書いていただけるとうれしいです。
★===================☆===================☆==================★
発行者：まるま
ＨＰ「まるまのお笑いベジタリアン」
http://www.geocities.co.jp/EpicureanTable/5313/index.html
- $page -
|