しいたけご飯

１．お米３合は、炊く３０分前に洗ってざるにあげておく。
　しいたけをいちょう切りする。しいたけは、お米３合に対して、ちょっと大きめの
しいたけだったら１０枚くらい。小さめのしいたけだったら１２枚くらい入れてもい
いと思います。
　軸の部分も、尻尾の硬い部分を切り落としてから、縦に千切りする。

２．切ったしいたけはボールに入れて、しょう油大さじ１、お酒大さじ１をまわしか
けて、よくなじませる。っていうか、このしいたけの量にこのしょう油とお酒だった
ら、はるかに少ないんじゃなかろうかって感じるけど、それでいいですよ。

３．ほかの野菜も切る。でも今日はしいたけご飯なので、あまり味が主張せず、色が
鮮やかなものがいいと思う。にんじんとか、あれば銀杏とか、あと薄あげは油ぬきし
てから縦に半分に切って千切り。さやえんどうがあれば、線をピーって取ってから細
かく刻んでおく。

４．２のしいたけがなじんでるので、絞って水気を切る。

５．ジャーの釜に１のお米を入れて、しょう油大さじ１、お酒大さじ１を入れたあと
で、ピッタリと水を３合のところにあわせて入れる。だし昆布一枚入れて、で、４の
しいたけとか、３の具材（さやえんどう以外）をボコンと入れて普通に炊飯スイッチ
オン。

　炊けるまでの間にほかの料理をしましょう。お吸い物を作って、なにかおなかにつ
まるようなおかずを作って。

「ピーっ、ピーっ、ピーっ」

　ご飯が炊けた♪
　このタイミングでさやえんどうを入れて、少し蒸らしてできあがり。

　あ、そうそう。味ご飯は炊き上がったらジャーのスイッチ切っておきましょう。そ
れで、食べ終わって残ったらジャーから出して、ほかの容器に入れてしまっておきま
しょう。ずっとジャー入れスイッチオンだと、味ご飯が「変な味ご飯」になってしま
います。

　お椀によそっていただきます。ほくほく、ほくほく。
　う～ん、しいたけの香りが最高！ご飯一粒一粒にしいたけの香りがくっついて、口
の中でぱーぁって広がっていく。これはおいしいなぁ。釜にくっついてる部分はオコ
ゲになって、これまたおいしい・・・。