１．キャベツを細かく切る。たくさんたくさん切る。
２．なすびも切る。こっちはいちょう切り。
３．タンパッキーも小さく切っておく。
４．鍋に油を敷いて、キャベツを入れて炒める。結構シナシナになるまでがんばって炒める。
５．その中になすびとタンパッキーを入れて、さらに少し炒める。昆布だしとしいたけだしも入れておく。
６．野菜が隠れるぐらいになるまで、少なめの水を入れて、今度は煮込む。グツグツ、グツグツと煮込む。
７．豆腐をグッチャグチャにして、鍋の中に入れる。
８．カレーの味付け。今回はカレーフレークＶで。
やっぱり、カレーの風味って食欲をそそるね。もう、作ってる最中から「いいにおい、食べたい食べたい」状態でした。
さっそくいただきます。
今回は、少しスープ風というかシャバシャバ風に作ったので、ご飯とは分けて汁椀に入れていただきました。
「もぐもぐ・・・もぐもぐ・・・」
あの、冗談抜きにして、ホントにホントにおいしいです！ちょうど、キーマカレーのようになってるんじゃないかな。ちと違うか。
ルーよりも断然に野菜のほうが多いんですね。だから、どこを箸ですくっても、キャベツがたくさん乗っかる。そして白い粒粒のようになった豆腐たち。キャベツはまだ、しっかりと食感が残っててね。これがまたおいしかった。
そこに、白いふわふわの豆腐が次々と喉に吸い込まれていく。そこに時々なすびとタンパッキーがあって。
カレーもちょっと濃い目にできたので、辛くておいしー。
ご飯に乗せて食べてみた。
「おお、おお、おお、これもおいしいよ」
もう、たまんないよ。こんなにおいしく感じるカレーって、普段ではあんまり食べないからかな。
なんにしろ、豆腐はカレーにピッタンコ。すごく合います。
本当は、もっとグツグツグツグツ煮込んだらどうなるんだろうって思ったのだけど、次に煮込む前に、もうカレーはなくなってしまいました。ごちそうさま。