１．大根、にんじんは薄くいちょう切りのような感じで容器に入れておく
２．きゅうりは乱切り
３．しょうゆ１：みりん１の割合で鍋に入れて、千切りにしたショウガを結構たくさんいっしょに入れて、点火
４．沸騰したら火を止めて、それを野菜の入った容器の中に流し込む
５．時々混ぜながら、３〜４時間ぐらいでおいしいしょう油漬けのできあがり
これは結構簡単にできるし、ご飯のおともにも、お酒のあてにもなるので重宝しますよ。しょう油とショウガの味が野菜に染みるんだけど、野菜の持ってる甘みとかシャリシャリ感はしっかり残ってるし、結構病みつきになります。
今朝テレビでやってたんですけど、塩分の採りすぎって本当にダメなんですね。なんでも、腎臓がダメになっちゃうとか・・・。
腎臓ってのはフィルターみたいになってるんだけど、塩分採りすぎると、そのフィルターが一個一個壊れていってしまって。ほかの臓器なら回復するんだけど、腎臓は一度ダメになるともう、ずっとダメなままなんだって。
ああ・・・。毎食二杯のお味噌汁を飲んでたよぉ。し、しばらく、ちょっと自重しよう。